星光电脑为您整理了自制香辣金针菇的做法，还有香辣金针菇的家常做法和香辣金针菇怎么做，下面一起来看如何腌制香辣金针菇吧。
香辣金针菇怎么做
香辣金针菇的做法：
准备一个金针菇切去根部清洗干净，撕成小块摆放在盘中，小米椒切段，大蒜一头去皮，两根小杭椒，放入蒜泥器中盖上盖子，不要打得太碎，装入碗中备用，起锅烧油，放入锅中爆香，加入食盐、1勺白糖、少量鸡精、蚝油翻炒，倒入适量生抽翻炒20秒左右，均匀淋在金针菇上，放入蒸锅，水开蒸15分钟。
香辣金针菇的家常做法
第一、 金针菇的底部全部切掉，这个不要心疼，吃起来口感特别老根本嚼不动。清水清洗干净然后分开一条条的，不要整个的。
第二、 锅里烧开水，把金针菇投放进去，用筷子不断翻几下，让金针菇均匀受热，直到金针菇变软为止，快速捞出控干水分。
第三、 碗里倒入两小勺生抽，海鲜酱油也可以，一勺子蚝油，一勺子白糖和适当食盐，加上一勺子香醋，半小勺香油，然后两大勺辣椒油，再撒一点芝麻搅拌成汁。
第四、 金针菇放在盘子里，把刚刚调好的汁倒进去，然后切一点青红尖椒，切成小圆圈就行了，直接放进去盘子里搅拌均匀就可以了。
香辣水煮金针菇在家该怎么做呢?
网上经常有段子说每一个牙缝都有属于它的金针菇。在这就能够看出金针菇在我们的牙齿上走下了多大的功夫。金针菇作为烧烤界的扛把子，作为打汤界的优秀种子选手，可以说一直是我最喜欢的菜之一。
金针菇本身味道并不浓烈，无论是放在汤里或者是放在菜里混合着调料，它都能完美地适配菜的味道。这就让很多人喜欢上吃金针菇的感觉。嚼在嘴里有那么一点点脆，而且还会卡牙缝。最重要的是很少有人会把金针菇嚼碎，基本上明天就能再次见到金针菇本菇。金针菇本身的热量并不高，如果作为一道凉拌菜，也是一个不错的选择。那么我们今天就来了解一下如何制作一道香辣水煮金针菇。
首先我们先要将金针菇烧水，保证金针菇已经是熟的。不然像这种真菌类，如果没有保证他完全熟透，是有概率会导致我们肠胃发生不适的。其次，在水煮金针菇的时候，我们就将我们所要准备的配料制作好，想就能大大的节约制作时长。
准备好香菜，葱花，大蒜，小米椒，酱油，盐，香醋，白砂糖，雪碧。当然家里没有雪碧的，就直接拿凉白开代替，也是一样的。这时我们将大蒜切成蒜末，小米椒切成段，葱花，香菜也切碎，放在碗中备好。如果希望热量再低一点的，那么就不要用热油泼，如果不是在减肥期，想要更有滋味的就可以准备热油。
将配料放入碗中后，捞出金针菇，倒上雪碧或者凉白开。当然也可以将金针菇捞好，放上香菜，大蒜末，小米辣，然后浇上热油，撒上少许白芝麻即可。如果不喜欢吃香菜和葱花的，可以不放。
如何腌制香辣金针菇
腌制香辣金针菇传统做法如下：
1、首先需要味道比较好的油泼辣椒备好后用；
先把辣椒面用点水打湿，加入姜蒜，然后把火辣辣的油倒进去，香味就出来了。
2、把金针菇，洗干净，用开水汤好，最好下锅煮好。捞起，沥干。
3、加入调料：盐、辣椒粉、胡椒粉、蒜粒、姜粒、鸡精和油泼辣椒后拌匀，就可以吃了。
也可以适当地加一些海带丝、胡萝卜丝，拌着既好看又好吃。
