青豆种类（青豆的营养价值及功效）

青豆种类很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看青豆的营养价值及功效青豆有几种吧。

青豆种类

豆子的种类有哪些

1、黑豆，一年生缠绕草本植物，高度可达4米。2、红豆，叶片呈现卵形或者菱状卵形，在每年的夏季时期开花。3、青豆，呈现椭圆形，颜色为绿色。4、菜豆，叶片呈披针形，颜色翠绿。5、四季豆，一年生草本植物，果实细长。

豆子的种类有哪些

1、黑豆

黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子，属于一年生缠绕草本植物，其高度可达4米，并且黑豆的花期在每年的7-8月份，其花朵呈现钟状，养殖黑豆时，要为其提供排水性良好的肥沃土壤，使植株旺盛生长。

2、红豆

红豆是豆科豇豆属的一年生草本植物，其高度可达90厘米，红豆的叶片呈现卵形或者菱状卵形，会在每年的夏季时期开花，其果期在每年的9-10月份，而且红豆的形状为圆形，其颜色呈现暗红色或者浅红色。

3、青豆

青豆是豆科大豆属的一年生攀援草本植物，是中国的重要粮食作物，在我国的东北、华北、四川等地区广泛种植，并且青豆呈现椭圆形，其颜色为绿色，按照植株的叶片颜色，青豆可以分为青皮青仁大豆，和绿皮黄仁大豆。

青豆的营养价值及功效青豆有几种

青豆在我们的日常生活中也是很常见的蔬菜了，那我们在食用青豆的时候它会有什么样的功效，它的营养价值又是什么?一般我们吃的青豆是分为几种的？
青豆的营养价值及功效
青豆富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维及钙、铁、锌等微量元素，为人体的生长发育提供必需的营养。青豆中含有抗氧化成分，能够有效清除体内的自由基，消除身体的炎症，增强机体免疫功能，防止癌症的发生。青豆中含有膳食纤维，能够促进胃肠消化，排出体内的有毒物质，刺激胃肠蠕动，预防便秘。青豆中还含有不饱和脂肪酸，能够维持血管的弹性，降低血液中的胆固醇，防止心脑血管疾病的发生防止。
青豆有几种
青豆也叫青大豆。青豆中含有较多的嘌呤，因此患有严重肝病、糖尿病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁止食用。面色发青者也不宜吃青豆。
青豆是不是豌豆
青豆的个头要比豌豆的大，豌豆相对更小。青豆是大豆的一种，即黄豆的嫩果实，种皮为青绿色的大豆。而豌豆属于小豆。青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。豌豆从色泽上分有青、黄两种，干黄豌豆表皮发白，形状大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。
青豆是发物吗
青豆并不是发物，发物是指其中含有的营养或者刺激性物质被身体吸收利用以后，会诱发某一些疾病复发或者加重的食物，一般情况下，生活中常见的种类有鹅肉、海鲜、狗肉、香椿、韭菜等食物，身体有疾病的人群食用以后，会引起复发或者加重疾病，危害着身体的健康。

大青豆和小青豆的区别

大青豆和小青豆是不同种类的豆类。大青豆（Vigna unguiculate）是一种多年生豆科植物，又被称为黑眼豆、豆蔻豆等，其外表有绿色和黑色之分；小青豆（Pisum sativum）也叫毛豆或者黄豆，是一种多年生豆科植物，营养价值比大青豆更高，丰富的脂肪和蛋白质能提供人体生活所必需的营养。两者的主要区别在于来源、颜色、味道和营养价值等方面。