星光电脑为您整理了手工乌冬面的制作方法，还有乌冬面如何做和手工乌冬面的制作方法，下面一起来看乌冬面是什么做的 自制乌冬面步骤吧。
手工乌冬面的制作方法
把350克高筋面粉和150克普通面粉混合均匀，把盐融化在清水中，用盐水和面(可以增加筋力）。
最初的面团很硬、很粗糙，需要反复揉面，我把这个工作交给了面条机，经过反复碾压面团逐渐变软也滋润光滑了，这时装进保鲜袋放入冰箱冷藏室，饧制一夜。经过饧制的面团特别柔韧。
用压面机把面团压成厚面皮，大约5mm。
切出比筷子还粗的面条，一大把面条拿在手里，双手轻轻一拉，面条就均匀的长出一倍，像魔术一样。
乌冬面的吃法有很多种，我家比较喜欢番茄牛肉汤面。熟透的西红柿切成大块，葱姜切末。
选用牛肉是因为它与番茄比较和谐，如果用绿叶菜还可以选用鲜虾或鱼片。
炒锅加入食用油，五成热放入番茄酱小火翻炒（番茄酱的用量可以调整，如果喜欢浓汁包裹面条的效果就多放番茄酱）
炒出红油加入葱姜末爆香，放入大块西红柿继续煸炒。
加入生抽和食盐调整口味。加入清水煮沸。
另起一锅把乌冬面煮2分钟，去掉面条表面的干面粉。捞出面条放入番茄锅里再煮开，
加入肥牛肉片快速烫熟（肉片可以提前入味，也可以直接加入）
好啦！可以享用了，口感真不错，爽滑柔韧、味道鲜美。
如果加入鸡粉或牛肉粉调味会更香，
乌冬面如何做
乌冬面如何做
乌冬面是大家熟知的一种面食，它的制作方法非常的多，而且味道也很鲜美，很多人都喜欢制作美味的乌冬面食用，那么大家知道乌冬面的做法吗?乌冬面怎么做好吃呢?下面我就为大家介绍一下乌冬面的`做法吧。
做法一
材料
面，少许盐，虾子，五花肉，花椒，盐。
做法
1、面和水按体积3：1加少许盐与炒好的虾子一起和好面，醒20分钟然后擀成厚片，切成面条，煮好后过冷水备用。
2、五花肉用花椒盐腌半小时，用清水冲洗后沥干水放锅里慢火煎至两面金黄。
3、用味噌(如果没有可用普宁豆酱代替)，加上螺旋藻做汤底，放入面条，根据自己的喜好放胡萝卜、木耳，再加上煎好的五花肉即可。
做法二
材料
乌冬面，红萝卜，玉米，洋葱，叉烧，生粉。
做法
1、用热水把乌冬面煮熟，隔水，备用。
2、一茶匙生粉加入半碗水，备用，把红萝卜和洋葱切丝，玉米切出玉米粒，叉烧切粒。
3、锅烧红放点油，先把叉烧爆炒再放玉米粒，然后放红萝卜和洋葱丝。
4、炒至7成熟的时候放盐，加入生粉水，煮滚后放入已煮熟的乌冬面即可食用。
做法三
材料
乌冬面，青菜，胡萝卜，热狗，肉丸子。
做法
1、先把乌冬面煮七八分熟的样子再过冷水，然后捞起来备用。
2、在把丸子热狗炒香后放切好的青菜和胡萝卜丝一起炒至七八分熟。
3、再下点花生油然后把乌冬面放下去一起翻炒即可。
做法四
材料
牛肉100g、速食乌冬面200g、胡萝卜半个、包菜半棵、红辣椒1个、小葱1棵、姜一小块、大蒜2瓣、料酒5ml、生抽10ml、蚝油5ml、淀粉2g、胡椒粉少许、盐少许、油30ml。
做法
1.牛肉洗净切片，用生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。
2.包菜洗净切丝，胡萝卜切丝，姜切丝、大蒜、葱和辣椒分别切碎。
3.锅烧热倒入油，下姜蒜红辣椒炒香，放入牛肉炒熟盛出。
4.锅留底油，下胡萝卜丝和包菜丝炒软，放入乌冬面用筷子拨散，加入生抽、蚝油、盐炒匀，最后放入牛肉翻炒均匀，撒上葱花即可。
小诀窍
1、乌冬面本身已经是熟的速食面，炒乌冬面不需要先煮过，也不需要用滚水烫开，直接下锅炒就可以了，炒的时间也不要太长，以免太软了吃起来不筋道。
2、乌冬面可以根据喜好做成汤面，炒面，或者是火锅的涮面。搭配的食材可以根据自己喜好选择添加。
做法五
材料
乌冬面、韩国泡菜、黄瓜、黄甜椒、白芝麻、姜丝。
做法
1、乌冬面在超市买来的，打开包装袋待用。
2、韩国泡菜切丝待用。
3、黄瓜洗干净切丝，黄甜椒洗干净也切丝待用。
4、白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。
5、锅里加水，待水沸时，放入乌冬面焯水，约15秒倒出沥干水。
6、热锅冷油滑锅，锅里放少许油，煸香姜丝、泡菜丝、黄甜椒丝将焯过水的乌冬面倒入，煸炒，加盐、蘑菇精、黄瓜丝继续煸炒，炒匀入味，出锅装盘表面撒上芝麻即可。
;关于乌冬面的做法详细解说
很多人都非常喜欢吃乌冬面，因为乌冬面是非常具有特色的面食，不仅味道非常好，而且营养非常的全面，乌冬面的做法也非常具有特色，那么你知道乌冬面的做法是怎样的吗？很多朋友虽然吃过，但对于做法可能并不了解，接下来将为大家详细讲解乌冬面的做法。
“乌冬”面在很多国家都甚为流行，实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。
制作材料
主料：准备一斤面条(标准粉)
辅料：半斤牛肉(瘦)，五十克西兰花，三十克油菜心
调料：七十克植物油，十六克鸡粉，三十克酱油，五克料酒，十克淀粉(玉米)，十克盐
制作流程
1、黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟；
2、洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水；
3、锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用；
4、往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火；
5、将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上油菜心、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。
通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作，食用时多采用酱油制作的汤底。
特点：味道鲜美，营养丰富。
如果你想吃乌冬面的话，那么不妨参照上文介绍的方法，自己在家动手制作，不仅能够制作出非常可口的乌冬面，而且能够享受制作面食所带来的乐趣，乌冬面确实是非常可口的，味道很好，而且营养也非常的丰富，平时生活中经常吃一些乌冬面，是非常美味的选择。
乌冬面是什么做的 自制乌冬面步骤
1、乌冬面主要是用小麦面粉和优质小麦的麦芯粉做的，加工工艺上要求技术比较高。乌冬，又作乌龙，是一种日本面食。乌冬面又称作乌龙，是一种日本面食。
2、制作乌冬面的步骤
（1）准备好材料：低筋面粉90g、高筋面粉210g、水150ml、盐12g。
（2）将所有的材料倒入面包桶内，揉成很有韧性的面团一个。
（3）放在撒有面粉的案板上，将面团揉圆，放入保鲜袋内，冰箱冷藏一个小时。
（4）取出面团，放在撒有面粉的案板上，等分成两份.
（5）分别擀成2mm厚的面片，将面片折三折，切成5mm宽的条条，弹力十足的乌冬面做好了。
（6）加上泡菜和里脊肉炒出来的，非常好吃，爽滑弹力十足。可以根据自己的喜好炒制，炒之前面要先过水。
