星光电脑为您整理了岩茶致癌是肯定的,还有陈年岩茶的功效与作用和武夷岩茶应该怎么喝,下面一起来看经常喝岩茶有什么好处吧。
武夷岩茶应该怎么喝
武夷岩茶的功效有许多,所以有许多人饮用武夷岩茶来达到养生保健的效果,但是武夷岩茶应该怎么喝呢?下面是我分享的经验,一起来看一下吧。
武夷岩茶应该怎么喝
1、武夷岩茶和其他茶类比较哪一种较好
其实这个问题是没有答案,也可以说每一个人的答案都不一样,各类茶叶在初制工艺中由于发酵程度不同,而产生不同的茶类。绿茶系不发酵茶,茶多酚含量较高并带原始性质,刺激性比较强,对有胃痛的人不适宜。
因为红茶是一种全发酵茶,红茶中的茶多酚含量比较少,而且经过“熟化”过程,刺激性低。对脾胃虚弱有胃病的`人较为平缓温和,故红茶有“和胃”之说,但其咖啡碱含量高,若不控制饮茶浓度和时间,会引起失眠。武夷岩茶介于红绿茶之间,系半发酵茶,它能充分兼收红绿茶之优点,将其不利因素减少到最少的程度,适合于绝大多数人饮用。
2、饮茶时间和浓度问题
虽然喝茶的好处有许多,但是凡事都要有度的控制,不宜过量。一般早晨宜饮淡茶,可达到肠胃的去垢作用。早餐后或上午饮茶,适当浓一些(按是否有饮浓茶习惯),可帮助振奋精神,有利于学习和工作。午后饮茶,有失眠症或神经衰弱者,应少饮一些。
晚餐后则不宜饮茶,特别不宜饮浓茶,以免过度兴奋,影响睡眠;早饮则相反,中枢神经兴奋过度后会疲劳而起抑制作用,有利于改善失眠症状。脾胃虚寒或患有胃和十二指溃疡的人,饮茶不宜过浓,更不宜饭前饮茶。
空腹时不宜饮茶,(尤其不常饮茶的人,往往会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的会引起心悸、头痛、胃不适、眼花、心烦等)。
3、冠心病患者能否饮茶
心动过速者不宜饮浓茶,只能喝淡茶,心动过缓者,一般心率在每分钟60次以下者可多喝茶,会提高心率,起药物治疗的辅助作用。
4、茶水能否助服药
一般服用铁剂、镇静和参茸之类补药时,不宜用茶水服药;但服维生素类药物用茶水送服反而有好处。
5、隔夜茶能不能饮
所谓隔夜茶,即茶汤冲泡后存放的时间较久而言。茶叶冲泡是为当时需要,未喝完存放,茶汤会起变化,茶多酚进一步氧化,会使颜色加深,但酚类氧化物是无毒的,武夷群众称隔夜茶“凉性”,对防暑降温有利。
有人担心茶水过夜后会产生亚硝胺致癌物质,不利身体。经中国茶科所研究,亚硝胺致癌要达到人体重每公斤吸收100-200毫克才可能致癌,茶叶中含量微乎其微。同时茶多酚就是亚硝胺的天然抑制剂。
但在夏天,茶汤放置久而发馊变质甚至长霉菌,则不能引用。但要注意茶叶在水中浸泡时间不宜过长,饮用时可喝干后茶渣可留放,再饮时再加开水即可,存放时间茶渣亦应加新鲜开水冲后,始宜饮用。
武夷岩茶泡法
茶量
以容器(壶或盖杯)大小而定,一般为容器量的半数量。
水量
以茶量为准,一般一克茶叶20-25毫升水。
水温
应达初沸98摄氏度以上,特别是第一次冲泡。
浸泡时间
第一次以0.5分钟,第二次1分钟,第三次2分钟较适宜,以后逐渐时间接近加倍延长,尽量保持汤色与第三泡一致,优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。
陈年岩茶的功效与作用
陈年岩茶的功效与作用
陈年岩茶的功效与作用,陈年岩茶中还含有丰富茶多酚和多种黄酮类化合物,能清除人体内的自由基和过氧化脂质,并能阻止辐射性物质对人体的伤害,以下分享陈年岩茶的功效与作用。
陈年岩茶的功效与作用1
1、减肥瘦身
减肥瘦身是陈年岩茶最重要的功效,因为陈年岩茶中含有的多种活性酶,被人体吸收后能加快人体内脂肪燃烧和代谢,并能阻止人体对脂肪的吸收,经常冲泡饮用陈年岩茶,能让体重明显减轻,也能预防身体肥胖阻止高血脂发生。
2、提高免疫力
陈年岩茶中含有的茶多酚和其他活性成分对人体一周后能增强人体内免疫球蛋白的活性,并能增强人体内巨噬细胞的吞噬能力,它能抗炎抗病毒,增强人体免疫功能,经常饮用能让身体抗病能力明显提高。
3、防癌抗癌
防癌抗癌也是陈年岩茶的'重要功效,它含有的茶多酚和咖啡碱等物质能增强人体的抗病毒能力,而它含有的一些活性成分还能阻止人体细胞癌变并能防止人体内致癌物质亚硝酸胺生成经常饮用,能让身体抗癌能力明显提高,而那些已经出现癌症的患者多喝陈年岩茶还能让癌症病情明显减轻。
4、延缓衰老
陈年岩茶中还含有丰富茶多酚和多种黄酮类化合物,这些营养被人体吸收后,能清除人体内的自由基和过氧化脂质,并能阻止辐射性物质对人体的伤害,他们能增强人体的抗衰老能力,并能延缓多种衰老症状发生,如果能坚持饮用还能延年益寿。
5、预防眼科疾病
陈年岩茶能保护眼睛,预防多种眼科疾病发生,它含有丰富维生素a和胡萝卜素它们被人体吸收后能防止上皮组织角质变性,并能阻止泪腺细胞病变,对人类眼睛的角膜病变有良好预防作用。另外维生素a和胡萝卜素还能促进人类视网膜发育,提高视神经功能,它能缓解眼疲劳,也能预防视力下降。
陈年岩茶的功效与作用2
岩茶怎么泡
1、备具
用来冲泡岩茶的工具,最好选择紫砂壶,容积在120毫升左右最佳。紫砂材质的差茶具是专门用来泡乌龙茶的,非常黑蛇岩茶的冲泡。选择茶具之后,我们烧开水来温杯,这样可以让茶具均匀受热,不会因为杯子受热不均而影响茶的口感。
2、投茶
接下来,就要进行投茶。岩茶的用量在8克左右最佳,当然,个人的浓淡喜好不同,大家可以在此基础上进行增减。将茶叶投入到茶杯当中之后,再冲入开水来醒茶,这样可以让尘封的茶叶和空气水分充分接触,这样可以让岩茶的口感上升。
3、注水
泡岩茶一般采用高空注水的方式,将水从高空沿着茶杯的一侧慢慢注水,这样可以让茶叶在开水中翻滚,还能将茶末去掉。注水完之后,静候15秒,就可以出汤了。将杯子靠近公道杯,让茶汤缓缓倾倒出去,这样香气会完全被拢在公道杯里面。
岩茶的冲泡方法
冲泡岩茶的时候,最好选择山泉水,其次就是纯净的河水和我们经常饮用的纯净水,自来水的氯气非常明显,不可以用来泡岩茶。冲泡岩茶的开水的水温最好不要超过95度,且不可以用连续烧开的水来冲泡岩茶。岩茶的第一泡到第三炮浸泡时间以10-20秒为宜,之后每加一泡,浸泡茶叶的时间也要相应增加10-20秒。
喝岩茶杯子黑色是什么
茶杯里的黑色东西就是我们使用过后茶杯里的茶渍,在使用完之后不勤快或者不仔细地去清洗茶杯,就会很快地在茶杯里看到黑的茶渍,时间长了的话,茶渍会累计的越来越厚。
经常喝岩茶有什么好处?
1、提高抗病性
茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应,保护和调整N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉(MNNG)导致免疫功能,提高体内抗病性。
2、延缓衰老
茶中有茶多酚,提高全血(GSH—PX)的活力,有助于清除体内生物自由基,减少伤害,从而延缓了人体的衰老。
3、抗辐射
岩茶还有止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤等功效。
4、降低毛细血管脆性
茶可减少主动脉内膜质斑块和含量,降低毛细血管脆性,抗性增强。
5、利尿
茶中含黄酮醇类及苷类化合物,能利尿,抑制肾小管再吸收,促进氟化物排泄。

6、养胃
茶中的儿茶素对胃粘膜起收敛作用,适当抑制了胃液的分泌,对胃起着保护作用。
7、防治龋齿
茶中氟的含量为27.3-146.6PPM,这种适当含量氟,能防治龋齿,增强骨骼坚韧度。
8、防止眼疾
茶中胡萝卜素B-紫萝酮是维生素A原,它可转化为维生素A,维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变,防止角膜角质增厚,防止眼疾。
9、减肥和美容
由于降低血脂、胆固醇和三酸甘油含量,促进了胰脂肪的分解酶活性,抑制中性脂肪的增加,达到减肥和美容的效果。
辟谣:喝隔夜茶会致癌没科学依据
眼看着中秋、国庆“双节”即将来临,家人、朋友欢聚一堂,煮壶清茶,聊天谈心,不亦乐乎,家人们历来有喝茶养身的习惯。那么,用多高温度的开水泡茶比较合适?喝各类茶要注意一些什么?隔夜茶到底能不能喝呢?
下面就通过实验来解答我们生活中遇到的日常问题。
用100 沸水泡绿茶 会使营养成分损失
泡茶的水温究竟多少度比较适合呢?
实验小组采用了3克绿茶、100 和80 的开水(各200毫升)作为样本,进行冲泡,并对茶水中的氨基酸和茶多酚等营养成分的含量进行测定。
结果发现,80 的开水泡的茶中,茶多酚含量更高,而100 沸水泡的茶水中,茶多酚受到了一定程度的损失(约8%)。而氨基酸的含量与茶水的温度关系不大,100 沸水泡的茶水中氨基酸损失约0。68%。
专家建议,大家冲泡绿茶尽量别用100 的沸水冲泡,而应以80 90 为宜(水至沸点后再冷却到这个温度)。在高温下,茶水颜色较深,维生素C大量破坏,而且茶中咖啡碱容易泡出导致茶水苦味。
专家建议,冲泡不同类型的茶需要不同的水温。
低温(70 ~80 ):用以冲泡龙井、碧螺春、煎茶等带嫩芽的绿茶类与霍山黄芽、君山银针等黄茶类。
中温(80 ~90 ):用以冲泡白毫乌龙等带嫩芽的乌龙茶,瓜片等采开面叶的绿茶,以及虽带嫩芽,但重萎凋的白茶(如白毫银针白牡丹)与红茶。
高温(90 ~100 ):用以冲泡乌龙茶,如包种、冻顶、铁观音、水仙、武夷岩茶等,以及后发酵普洱茶为主。这两类中,偏嫩采者,水温要低,偏成熟者,水温要高。
茶水放12小时后微生物已超标
实验选用的普洱茶是一种发酵茶类,干茶本身就含有一定数量的微生物。实验表明,茶水在60小时的存放过程中,微生物种群数量逐渐增加。而按照一般的标准来看,放置12小时后的茶水和白开水的微生物种群数量均已超标。
康孟利说,正常情况下,第二天早上用隔夜茶来漱口是没有问题的。但从营养和卫生角度来看,茶水放置时间长了,维生素C和其他营养成分会因逐渐氧化而降低。尤其在夏季高温下,长时间放置,茶叶中的蛋白质、糖类等还极易滋生霉菌和细菌,导致茶水变质腐败、微生物含量超标。因此,隔夜茶最好不要饮用。
研究表明,茶水时间放置长了最主要的变化是茶多酚的进一步氧化,颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水,尤其是在气温较高的情况下放置久了,会失去绿色,增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物,主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的,不会对人体产生危害。
“隔夜茶致癌”无科学依据
其实隔夜茶能不能喝,主要要看“隔夜茶”是否变质。至于“喝隔夜茶会导致癌症”这一说法,目前是没有科学依据的。实验表明,隔夜茶叶中即使有亚硝胺等物质,也是微不足道的。
另外研究显示,茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C,都是亚硝胺天然抑制剂。但隔夜茶多喝了会有以下几种负面影响:
可能造成结石:隔夜茶中的微小颗粒物质凝结沉淀,产生了一些变化,茶叶和水的混合结构也更加趋于稳定,如果长期饮用浓浓的隔夜茶,会增加体内出现结石的概率。
造成消化不良:隔夜茶和新鲜的茶水相比,其细菌含量肯定会提高,如果肠胃不好的人喝了会造成肠胃消化不良,或者打嗝不止的情况。
会使得皮肤变黄:隔夜茶比刚泡的茶水颜色更加浑浊,尤其是本来绿色的茶叶,在放了一夜后,变得非常枯黄,这种黄色的色素物质,会进入人体,加重皮肤暗黄、肤色暗沉的问题。
容易增长牙垢:隔夜茶里的茶垢会使得牙齿变黄,产生斑斑驳驳的牙垢,也会引起口气、口臭等一系列问题。