软糯Q弹的麻薯怎么做很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看q弹小麻薯的做法，希望可以帮助到你。
q弹小麻薯的做法
q弹小麻薯的做法如下：
食材：麻薯粉250g、黄油60g、牛奶135g、鸡蛋55g。
1、除黄油，蔓越莓干以外的材料放入面包机内揉成团。
2、面团中加入室温软化的黄油。
3、黄油充分揉进面团后，加入切碎的蔓越莓干继续揉至出薄膜。
4、揉好的面团静止20分钟。
5、将面团分割成20g/个，揉成小球，放入烤盘。
6、再放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤25~30分钟，直到表面均匀上色即可出炉。
另外鲜奶麻薯做的话，主料需要牛奶200克、木薯粉15克、白砂糖10克；辅料包括黄豆适量。黄豆洗干净，沥干水分后倒入烤盘，铺平后放入烤箱，180度烘烤十分钟，端出来看看。
如果水分比较多的话，可以再加烤十分钟，直到能闻到浓浓的黄豆香味，而且豆子表皮微微变皱、开裂就表示烤熟了。
将熟透的黄豆稍微放凉，这时候豆子就会变得很脆。将黄豆倒入破壁机中，加入两大勺白糖。用打粉键，将黄豆打成细腻的粉末状，一次可以多做点，放在密封的容器里保存。将牛奶倒入碗中。加入白砂糖、木薯粉，用筷子搅拌均匀至无干粉状态。
将拌好的粉浆倒入锅中，开小火，用筷子快速快速搅拌。搅拌至粘稠状态，熄火；将拌好的木薯粉糊倒入黄豆粉中即可上桌。
麻薯的做法窍门
成功的麻薯，外形圆鼓鼓，外层脆脆的，里面有大空心，软软糯糯非常好吃！！！借此分享给爱吃麻薯的你！！！ 此配方制作25克一个，成品约30个麻薯
用料
麻薯预拌粉 400克
黄油液体 80克
纯牛奶 80克
鸡蛋液 200克
食盐 4克
做法步骤
1、把黄油隔水加热成液体放凉，常温鸡蛋液和常温牛奶准备好！
2、鸡蛋液黄油液牛奶加入盐(不喜欢盐甜口可以不加盐，成品不会很甜)用手动打蛋器混合，加入麻薯粉用筷子搅拌成团！旁边的干粉用硅胶铲刮一下，然后静置5——10分钟，让黄油充分被吸收！
3、带上防粘手套，把面团揉至表面光滑，大概5分钟左右(面团状态很重要，跟出炉后是否塌陷有直接关系)！如果做芝麻味的，就这一步快揉好面团的时候加入适量芝麻揉几下、或者加入芝士碎做成芝士味，按自己喜好的口味加入配料即可
4、把面团分成25克一个，搓圆放入铺好油纸的烤盘(切记用油纸不要用锡纸)，间隔空隙一定要大一点！进烤箱前表面用小喷壶喷一层水，可以结出漂亮的硬壳！
5、烤箱预热上火165度下火170度，烤35分钟左右！？(注意自家烤箱温度，最后5分钟注意观察麻薯上色情况，我一般设置成30分钟到时间后，开炉灯看一下麻薯上色情况再加2分钟或者3分钟！)
6、切记一盘不要烤多了(很重要)！我的烤盘是30*40的，面团25克一个，一盘一次只能烤12个！(每个烤箱脾气不同，如果第一盘出炉塌陷就烤40分钟)
7、第二天麻薯会变软，喜欢吃软的就直接吃，外皮喜欢吃脆的，就用烤箱140度烘烤五分钟，稍放凉外皮就是硬的！
麻薯出炉后塌陷原因: 1.跟面团状态有关(面团不够光滑可能会塌陷，揉过了也不行，如果揉过了到第三第四盘面团会变很粘手，不好成团！)
2.跟烘烤时间有关，时间烘烤不够会造成塌陷，急不得啊！
3.受热不均匀会塌陷，所以一定不能一次烤太多，这个必须划重点哈！面团膨胀后只要是两个麻薯之间碰到一点点，都会导致受热不均匀，碰到的地方出炉就会塌陷！一定要给每个麻薯足够空间膨胀！
4.麻薯烤好后，应立即出炉，不要闷在烤箱里，否则会塌陷！
5.第一盘进烤箱后，下一盘可以提前划分好，分匀后的小面团有些表面看起来不是很光滑的，可以在手中左右揉捏两三次，让它变光滑！(我一次最多做四袋，因为制作的比较多，揉面团的时候可能有些地方没有揉到位，在这一步就需要稍微揉捏整形一下)
6.烤盘上用油纸不要用锡纸，个人实验得来，用锡纸出炉容易塌陷，我也不知道是何道理唉！
7.仔细看每一个要点95%的都会做成功的，如果麻薯出炉后塌陷了，一定是制作方法你看不仔细哦！
麻薯怎么做才能q弹
麻薯是一种很好吃的休闲小零食，现在很多人都是自己买材料之后在家里做，不过自己做可能在口感上面还是有差异，下面就来教教大家麻薯要怎么做才会q弹吧。
麻薯怎么做才会q弹
想要把麻薯做的q弹就需要准备黄油，纯牛奶，砂糖，玉米淀粉，水磨糯米粉，除了黄油，其他的所有材料全部都倒进一个盆子里面放几分钟，刮刀搅拌均匀，把小颗粒压匀再放上几分钟搅拌好上锅蒸，用大火烧开以后再改成中火继续蒸，这个过程大概是20分钟，等到面糊凝固就好了，麻薯蒸好以后取出来，趁热的时候加黄油完全融化，把刮刀搅拌均匀，带上一次性手套，趁热的时候揉压，让面糊充分的吸收黄油就可以了。
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麻薯怎么做才会q弹 没有麻薯粉可以用什么代替
没有麻薯粉可以用什么代替
可以用木薯粉或者糯米粉代替。
麻薯粉就是糯米粉制作的原材料，可见它的营养成分和糯米营养是没有多大的区分的，而且口感稠滑，糯性好符合大众的口味，已经成为了很多人都爱不释手的食物。
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麻薯怎么做才会q弹 没有麻薯粉可以用什么代替
麻薯的做法
1. 准备一口锅装水加热备用。
2. 糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌，成团后取出，接着搓揉成条状，再分成块，以手掌压扁，而后放入锅内蒸约20至30分钟。
3. 以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出。
4. 放入容器中以勾型搅拌器搅拌。
5. 将糖分4次慢慢加入，材料一起搅拌至成糊状即可。
6. 在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉长并将面沾上玉米粉，先分成条状，再分成块,做成禧味麻薯皮。
7.将豆沙包在禧味麻薯皮里包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成。
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麻薯怎么做才会q弹 没有麻薯粉可以用什么代替
麻薯的功效与作用
1.养胃健脾
麻薯的主要成分是糯米粉，糯米性温，适合脾胃虚寒的多食，能起到养胃健脾的作用。
2.补充能量
麻薯中含有较多蛋白质和维生素等，碳水化合物的含量也较高，常食麻薯能补充每天所需能量，对盗汗，尿多等症状有缓解作用。
q弹小麻薯的做法
q弹小麻薯的做法如下：
食材：麻薯粉250g、黄油60g、牛奶135g、鸡蛋55g。
1、除黄油，蔓越莓干以外的材料放入面包机内揉成团。
2、面团中加入室温软化的黄油。
3、黄油充分揉进面团后，加入切碎的蔓越莓干继续揉至出薄膜。
4、揉好的面团静止20分钟。
5、将面团分割成20g/个，揉成小球，放入烤盘。
6、再放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤25~30分钟，直到表面均匀上色即可出炉。
另外鲜奶麻薯做的话，主料需要牛奶200克、木薯粉15克、白砂糖10克；辅料包括黄豆适量。黄豆洗干净，沥干水分后倒入烤盘，铺平后放入烤箱，180度烘烤十分钟，端出来看看。
如果水分比较多的话，可以再加烤十分钟，直到能闻到浓浓的黄豆香味，而且豆子表皮微微变皱、开裂就表示烤熟了。
将熟透的黄豆稍微放凉，这时候豆子就会变得很脆。将黄豆倒入破壁机中，加入两大勺白糖。用打粉键，将黄豆打成细腻的粉末状，一次可以多做点，放在密封的容器里保存。将牛奶倒入碗中。加入白砂糖、木薯粉，用筷子搅拌均匀至无干粉状态。
将拌好的粉浆倒入锅中，开小火，用筷子快速快速搅拌。搅拌至粘稠状态，熄火；将拌好的木薯粉糊倒入黄豆粉中即可上桌。
软糯 q 弹的麻薯应该怎么做？
1在制作时要加糯米粉，玉米淀粉。加了玉米淀粉后会让口感更细腻柔软
2使用黄油 黄油能让口感更香浓
3尽量多蒸哦
