蛋卷的吃法大全很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看蛋卷怎么做才好吃，希望可以帮助到你。
蛋卷怎么做才好吃
工具：只需要一个电烤盘，打蛋器，一双筷子，一个小盆或者一个大一点的碗(打鸡蛋和胡面用)
用料：鸡蛋180克，糖70克，盐2克，黄油140克(猪油可以代替)，低筋面粉130克，黑芝麻10克
以下是重点，是时候开始讲步骤了：
第一步，将鸡蛋打入锅中，加入白糖和盐，搅拌均匀
第二步，将黄油融化成液体，倒入盆子中进一步搅拌
第三步，加入面粉，继续搅拌均匀
第四步，撒上黑芝麻，再次搅拌
第五步，上下通电预热电饼铛，然后倒入鸡蛋面糊盖好，烤40秒左右，开盖炸至表面微黄，然后关闭电源
最后一步是用筷子把煎鸡蛋饼卷成一卷，放在一边晾干。冷却后，就是市面上卖的那种酥甜蛋卷了。是不是挺简单的？回家试试。开始做可能会慢一些。熟练的话可以做得很快，主要是掌握温度。
好吧，就算到这个时候完成了，我们也要进行各种口味的延伸教学~！
蛋卷可以做什么菜好吃
用料
主料
鸡蛋4个
辅料
胡萝卜
1/4根
柿子椒
1/4个
调料
食盐
1/3茶匙
植物油
2汤匙
白糖
1/2茶匙
韩式蔬菜鸡蛋卷的做法
1.将4个鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液
2.将胡萝卜、柿子椒切成小丁备用
3.在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、柿子椒丁、盐、白糖，打搅均匀
4.在方形煎蛋锅中倒入少量植物油，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落
5.小火，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀的延展向锅的四个角
6.待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕
7.将折叠好的蛋卷推向锅的一端
8.倒入剩余的蛋液，晃动锅子，使蛋液延展至锅的四个角落，并且与之前卷的蛋卷一端融为一体
9.待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕，最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧
10.将煎好的蛋卷码在食用菜板上，用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可
烹饪技巧
1、因为这个四边形锅比较大，4个鸡蛋只需要倒两次蛋液就完成鸡蛋卷，如果锅比较小的，可以多倒1-2次蛋液；
2、可以根据个人喜好更换蛋卷的蔬菜，并且可以在蛋卷的表面挤上番茄酱。
蛋卷怎么吃
材料
鸡胸肉1块皮蛋5颗酸姜50公克香菜40公克
调料
A.盐1/4茶匙味精1/4茶匙细砂糖1/4茶匙料酒1茶匙鸡蛋液1大匙太白粉1大匙B.地瓜粉适量
方法
1.鸡胸肉片成薄片，加入拌匀的调味料A中腌渍约几分钟。酸姜切片；香菜洗净切小段，备用。
2.煮一锅滚沸的水，放入皮蛋煮约5分钟后捞出，用冷水浸泡至凉取出剥壳切碎备用。
3.依序将作法1腌渍完成的鸡胸肉取出摊开，铺上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸姜片和香菜段，卷成圆筒状再沾上地瓜粉即为鸡肉卷，备用。
4.热油锅至油温约120℃，放入作法3的鸡肉卷以小火炸约8分钟，捞起沥干油脂后切段盛盘即可。
