豆酥糖甜度很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看狗屎糖是什么,希望可以帮助到你。
狗屎糖是什么?
狗屎糖是四川地区土特产。
狗屎糖又叫豆香糖,是四川地区土特产之一,是用黄豆、花生、麦芽糖等原料制作而成的糖。糖的颜色与狗屎类似,故称狗屎糖。这个糖的糖纸还自带特别好玩的广告词“吃狗屎糖走狗屎运”。
关于狗屎糖名字的由来,在老百姓口中有两种说法。一种说法是此糖的形状、颜色极像狗屎,因而得名狗屎糖。
另一种说法则是,在困难时期,货郎们挑货下乡换破烂,其中就有麦芽糖。贫困人家连可以换麦芽糖哄孩子的破烂都没有,就哄孩子说:那是狗屎糖,吃不得的。说的人多了,这种糖便真的得名狗屎糖了。
扩展资料:
得到惊叹最多的特产是来自四川雅安的狗屎糖,大家一看到这个名字就笑翻当场,这个糖的糖纸还自带特别好玩的广告词“吃狗屎糖走狗屎运”。
“其实,吃起来就像豆酥糖,但是这个糖的名字太可爱了,必须来一颗,看看今年会不会走狗屎运。”好多小白领都是抱着这个目的来一颗的。
送糖来的小白领解释这种糖的名字由来:“家里也没有人能说明白,有人说这个糖的形状和颜色都像狗屎。
家里老人也讲过,在困难时期,货郎们带着这种麦芽糖下乡,可是好多人家穷得连换糖的破烂都没有,只能骗孩子说,‘那是狗屎糖,吃不得的’。说的人多了,这种糖便真的变成狗屎糖了。”
参考资料来源:百度百科—狗屎糖
参考资料来源:人民网—四川雅安特产狗屎糖:形状和颜色都像狗屎
糖包括哪些
如果是按厨房里用的应该是分红糖白糖砂糖冰糖。。。。。。
如果是按照生物学来分的话,就可以分成单糖双糖多糖
一般造成发胖的高糖类食品加入的都是蔗糖,以及麦芽糖.除了这两种糖最容易令人发胖以后,依次是乳糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,甘露糖,低聚木糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、低聚异麦牙糖、木酮糖、甜菊糖、乳果糖、麦牙糖醇...
这些糖类只要不是可以的过量食用,根本不会早成发胖,而且对身体健康很有好处,所以只要控制高糖类食品的摄入,其他的食品中就算有别的种类的糖,也是不会造成您发胖的!请放心食用!
根据糖的精制程度、来源、形态和色泽,大致可分为如下几类:
一精制白砂糖:简称砂糖,为粒状晶体,根据晶体的大小,有粗砂、中砂、细砂三种,目前市面上供应是细砂糖。用甘蔗或甜菜制成。特点是纯度高、水分低、杂质少。国产砂糖含量高于99.45%、水分低于0.12%,并按标准规定分为优级、一级、二级三个等级,均适用于面包和面点生产用。
二粗砂糖:属于未精制的原糖,纯度低、杂质多、水分大、颜色浅黄,如国产的二号糖和进口的巴西糖,古巴糖。
三绵白糖:晶体细小均匀,颜色洁白,质地软绵,纯度低于白砂糖,含糖量98%左右,水分低于2%,因成本高,用于高档食品。
四赤砂糖:粒状晶体,颜色棕黄色,杂技较高,但可作特殊用途。
五红糖(片糖、黄糖):一般由土法榨制得,杂技最多,纯度最低,但有其特殊风味及其在烘焙中着色快,也有一定的应用。
六红糖粉:纯度比红糖高些,且秤取方便,比红糖使用量大。
七冰糖及冰片糖:不方便秤取,成本高、应用较少,且限于高档食品。
八葡萄糖粉及葡萄糖浆:由淀粉通过酶催化或在酸存在下经水解作用得到葡萄糖浆再经喷雾干燥后即得粉状葡萄糖,一般含水8%.
九麦芽块及麦芽糖浆:由大麦、小麦经麦芽酶作用水而得,我国生产的成品一般称饴糖。
十转化糖浆:由蔗糖与水在盐酸存在下,加热制得。其特点是粘度低、透明好。是做厂式月饼的必须原料。
(十一)果葡萄糖浆(异构糖浆):把转化糖浆中的一部分葡萄糖在葡萄糖酶的作用下,转化为果糖。工业上生产的果葡萄糖浆其异构转化率在42%,此时的甜度与蔗糖相等。若再提高转化率,则可得到更高的甜度。
(十二)蜂蜜:蜜蜂的分泌物、甜度较高,且有特殊风味。
(十三)糖蜜:糖厂制糖时,糖浆经浓缩后剩下的母液,杂质最多。但具有特殊的香味,生产全麦面包时常有采用。
其他的还有
姜糖 怡糖,奶糖,水果糖,冰棋凌糖,棉花糖,巧克力糖,麦牙糖,冰晶糖,海藻糖,四川牛皮糖.湖北牛轧糖葱管糖 纳溪泡糖 玫酱糖 窝丝糖 粽子糖 桉叶药糖 ,碎米饴糖 玉米淀粉饴糖,甜菊糖,夹心糖、酥糖.口香糖
EL糖果及淀粉糖
ELA\硬糖
硬糖及其制作方法
椰子硬糖
加工硬糖用的转化糖浆
脆松糖
红梅牌脆松糖
……
ELB\软糖
软糖及其制作方法
果汁软糖
果胶软糖
果味果冻软糖
……
ELC\奶糖
奶糖及其制作方法
儿童补血奶糖
无麻疗效
……
ELD\巧克力糖
巧克力糖及其制作方法
花色巧克力糖
新型巧克力
酒心巧克力
……
ELE\口香糖
口香糖及其制作方法
板式口香糖
羟基丙基醋酸淀粉口香糖
滋补口香糖
口香糖基料
泡泡糖
……
ELF\夹心糖、酥糖
龙虾酥
果酱夹心糖
桔粉夹心糖
酒心巧克力夹心糖
柠檬夹心糖
维生素C夹心糖
乳酸菌片糖和乳酸菌巧克力夹心糖
介休贯馅糖
寸金糖
酥心糖
酥心脆糖
满天香贯香寸
芝麻酥糖
苏式芝麻酥糖
滨州芝麻酥糖
豆面酥糖
花生酥糖
成都天府花生酥糖
奶油花生酥
葵花酥糖
苕酥糖
夏酥糖
……
ELG\花生糖类
花生糖
南味花生糖
奶白花生糖
奶油花生糖
丁果花生糖
味精花生糖
潮州猪油花生糖
成都蜜桂花生糖
……
ELH\芝麻糖
芝麻糖
芝麻条糖
松子麻片糖
焦切麻片糖
芝麻松子糖
麻松条
麻糖
芮城麻片
……
ELI\米花糖类
米花糖
江津米花糖
蒲江猪油米花糖
苏式猪油米花糖
蜜桂芳米花糖
苏稽米花糖
开水米花糖
红糖米花糖
儿童米花糖
……
ELJ\其它糖果
牛轧糖
花生牛轧糖
杏仁牛轧糖
牛皮糖
四川牛皮糖
葱管糖
纳溪泡糖
玫酱糖
窝丝糖
粽子糖
桉叶药糖
水果糖
特级轻松糖
姜糖
杏仁糖
辽阳塔糖
冰片糖
蛋白糖
卡通音乐哨糖生产技术
ELK\淀粉糖
淀粉糖的生产工艺和种类
淀粉糖浆
日本的饴糖生产技术
马铃薯果葡糖浆
用大米熬制饴糖
碎米饴糖
玉米淀粉饴糖
玉米芯饴糖
红薯饴糖
家庭加工麦芽糖
玉米淀粉蜜糖
玉米面生产蜜糖
用固相酶生产高果糖玉米糖浆
……
ELL\砂糖、乳糖
甘蔗糖
土法制蔗糖
甜菜糖
乳糖
……
ELM\淀粉糖
水糖 鲜薯麦芽糖
玉米原粮葡萄糖浆
米糠饼制饴糖
玉米芯制饴糖
玉米秸饴糖
甘薯淀粉制葡萄糖
利用大米制取蛋白质和糖液
用碎米生产大米高果糖浆和高蛋白米粉
低糖分子剂食用糖浆(一)
低糖分子剂食用糖浆(二)
低糖分子剂食用糖浆(三)
……
ELN\糖果
果汁糖
菠萝棒糖
柠檬糖
薄荷糖球
家制糖果
明胶软糖
果胶软糖
果味软糖
山楂软糖
家制高梁饴
可可花生酥心糖
美味花生糖
猪油花生糖
花生麻糖
花生蘸
花生钙素糖
苏州丁果糖
曲氏花生酥
麻酥糖(上海)
震运同玫瑰酥糖
豆酥糖
豆酥糖(宁式)
红薯酥糖(四川)
浇切糖
蜂蜜麻糖
梅果肉夹心糖
北京米花糖
乐山香油米花糖
巧克力糖
含血红素巧克力
发泡性口香糖
含二肽甜味剂的口香糖 苕丝糖
糯米苕丝糖
西式蛋白糖
太多了 就不一一说了 呵呵