豆酥糖像什么很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看传统豆酥糖的做法步骤图，传统豆酥糖怎么做，希望可以帮助到你。
传统豆酥糖的做法步骤图，传统豆酥糖怎么做
传统豆酥糖的做法
①在案板上筛好黄豆粉，不能省略此步，黄。豆粉的细腻程度会直接影响豆酥糖的口感。
②麦芽糖稍稍加热，否则流动性太差了
借助刮板将黄豆粉堆起来
把麦芽糖倒到黄豆粉上，借助刮刀让它均匀粘上黄豆粉。
先从左折起到1/2处，再从右边折起，接着从上，下折起，这时候麦芽糖表面已经沾满了黄豆粉，麦芽糖也有点团的像一个椭圆形一样。
用手在麦芽糖中间按一下，然后借助挂刀把它整个翻转过来。
案板撒黄豆粉(稍微厚一些）
把沾了黄豆粉的麦芽糖移到案板上，麦芽糖上再筛一点黄豆粉，擀开
然后从边叠起至1／3处
再筛一层粉，再从右边叠起，稍微与左边的叠起处重合。
(最好边缘处对齐，就是整体看是一个长方形的样子，如果有一端比较长，照着边缘对齐，中间让它挤着，有些皱皱的也不要紧)
用擀面杖先压实接缝处，之后再把麦芽糖一点点擀开，筛一层黄豆粉，从上边叠起至1/3处，再筛粉，在从下边叠起与之重合
一直重复上述步骤，分别从左，右，上，下 ，来折叠，除去步骤3再重复2-3次，也就是折叠了8-12次 (步骤3还没有移到案板上 借助擀面杖擀过，所以步骤3的折叠不算)
最后一次折叠好擀糖的时候，靠近身体那一端，剩一点点不要擀压
从距离身体远的那一边开始 把它卷起来，卷到刚刚留了一点点没有用擀面杖擀压的地方，不需要捏紧，接口处朝下。
如果要包馅的，在这一步可以在放上了
接下来拉糖成型：卷起后整形，如果卷得比较粗的，边捏边轻轻的拉长，反正让它成为一个均匀的圆柱形就可以了！
卷起来比较均匀整齐的可以忽略此步
表面撒一层黄豆粉，切成合适的大小
最好放入密封盒里保存，不然容易受潮
豆酥糖吃起来并不是像饼干那样酥脆，
叫它“豆酥糖”，大概是因为它一碰就散“酥”的拿不起来吧(我胡诌的)
把黄豆粉换成芝麻粉的话，可以做麻酥糖
小贴士
董糖和豆酥糖一样吗？
不一样，董糖入口带粉，中间有饴糖成带，非常香甜可口，甜而不腻。豆酥糖顾名思义就是绿豆沙混合白糖等拌抹均匀加工而成，也非常好吃，口感不像纯豆沙，有油感，甜的感觉就是红糖的那种甜。个人两种都喜欢吃，豆酥糖容易腻。不过含糖量都很高，建议不要一次吃很多。另外，苏州有种猪油酥糖和董糖非常相似，没有那么多粉，也非常好吃，价格略贵。
有没有知道有一种糖，一层夹一层的，中间夹的是白白，有点像面粉，不知道是哪里的特产
是麻酥糖，有花生麻酥糖，芝麻麻酥糖
