高压锅和珐琅锅炖肉哪个好很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看珐琅锅可以代替高压锅吗，希望可以帮助到你。
珐琅锅可以代替高压锅吗
珐琅，只是搪瓷换了一个文雅的说法而已，至于表面成分吗，亲，不知道你对搪瓷茶杯和搪瓷脸盆有印象没。做法和成分都是一样的，唯一的区别，搪瓷茶杯脸盆，铁皮很薄，珐琅锅用的铸铁很厚。同样炊具行业，还有薄铁皮制作的搪瓷铁锅。
珐琅（搪瓷），表面硬度比较硬，可以暴力操作，清洁也是比较容易的。但是珐琅锅，不粘性很差，很容易粘锅。另外，使用很厚的铸铁，非常的重，热锅非常的慢。
电压力锅是电饭煲和压力锅的结合版，兼具压力锅的快速和电饭煲智能的优点。一般电压力锅会采用铝合金加PTFE或者有机陶瓷涂料。
MOCAROSE铸铁珐琅锅跟普通高压锅什么区别？就平常炖汤炖肉
珐琅锅比高压锅保温性更好点，炖肉容易烂，水分不易蒸发。
炖汤用小火，目前为止没溢过锅，汤的水分几乎不怎么流失。尺寸24厘米容量3.7升，也够2-5人用了，焖饭、炖鸡（一整只）都行，刚好能放下，炖出来的肉也很软烂，很好撕开。
拿到手还有送防烫帽，超级可爱，煮好饭直接连锅端上桌还能少洗个碗，买的是白色的锅，很奶超级百搭▪⋅
珐琅高压锅和不锈钢压力锅的区别
珐琅锅本质上是铸铁材质外加涂层的一口锅，电磁炉，明火上都可以用。而电压力锅顾名思义是需要通电的，它覆盖电饭煲和高压锅的功能，炖肉只要20分钟，一键启动，不用看着，正真做到全自动。我是非常建议家里购买一个这样的电压力锅的，真的是省时又省力。
介绍几款厨房用的锅（煲汤的、熬粥的、炖肉的、）炖羊排用什么锅？先谢了！
我就推荐两种锅子。都很不错。
1.铸铁珐琅锅。 主要牌子是双立人 和 LE CREUSET 。非常沉，类似中国的砂锅但比砂锅更强。可以电磁炉、煤气灶、烤箱。整个是铸铁锅，外表是很漂亮的渐变陶瓷，内部是黑色或白色珐琅。黑色珐琅喜欢油腻，白色珐琅更适合煲清汤。但两者也都可以用来煎肉。 因为外表很漂亮，国外经常直接当作餐桌上的容器。这两个牌子价格比较高的。你也可以去某宝找中国代工外销的，会便宜很多！这种锅做菜的时候不怎么流失水分，所以成品需要多少水分，烹饪的时候加多少就行，不需要多加水。
2.免煮锅 也是某宝有卖，很便宜。这个好处是省电省煤气。大致原理就是 锅子分一个内胆 和一个外胆。内胆底部有一个超大的金属圈，是用来存储热量的。 比如你做炖羊排，原本你需要一直开着煤气非常费钱，但用这个锅子，你只需要把材料丢入内胆，将内胆放在煤气灶上加热，等沸腾后关火，内胆放入外胆，加盖。它可以不需要额外热量，持续沸腾几个小时。。超级方便！我如果比较忙，一般睡前就煮着，第二天醒来加点盐，锅里收下水就行了！非常方便。
高压锅我不是很推荐，觉得这个年代已经不是必要的东西了。尤其是，比如你红烧、卤肉的时候，白糖用冰糖代替，就能很快加速肉烧酥。很省时间。没必要高压锅。
