奔富398与407很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看奔富407和398的区别,希望可以帮助到你。
奔富407和398的区别
两款的区别在于酿酒的葡萄不一样,奔富389里面是有西拉与赤霞珠两种葡萄的,并且每个年份混合的比例也是不一样的,大部分都是一半一半,407是全部用的赤霞珠所酿造的,属于纯的赤霞珠的红酒,两种的口感也是不一样的,不过不细品的话感觉是差不多的,但是仔细品尝389的口感会比407要丰厚和饱满,在酒液经过舌头的周边的时候,会明显的感受到389有一种厚味,407由于里面不含有西拉的成分,所以味道没有那么的丰富,仔细闻一下也会感觉香气是有点区别的。
奔富407跟奔富389是不是同一条生产线?
不是。
奔富407和奔富389都是奔富酒庄的顶级葡萄酒,但它们不是同一款酒,酿造工艺有所不同,也不是在同一条生产线上生产的。
奔富389是奔富酒庄的顶尖酒款,它采用的葡萄种类略有不同,主要是卡柏内葡萄和美乐葡萄的混合。
奔富398哪个年份好
喝奔富389,不用讲究“年份”,没有好年份和坏年份之分。奔富389的酿酒葡萄,是由奔富酒庄收购而来,精选了南澳各葡萄园的优质葡萄,并不是从自家葡萄园采收。而且,每年收购酿酒葡萄时,也会进行筛拣,确保葡萄品质。所以,不受坏年份坏气候影响。 从事品酒师教育6年来,我没有听说过,喝奔富红酒是需要讲究年份的。
我公司卖奔富红酒也有4年,跟奔富酒庄官方人员打了好多次交道,我也没有听他们说过,奔富红酒哪个年份好,哪个年份差。
我可以这么说,在各国名酒里,奔富红酒是最不讲究年份的。
尤其是奔富389、奔富407,每个年份品质和味道都一样,更不存在哪个年份更优的说法。
至于为什么?
听我细细说来。
奔富389、奔富407,是一种混酿酒。
有次在上海,我跟富邑集团(奔富酒庄母公司)的朋友一起参加活动,他们就跟我介绍过,奔富酒庄的三种独特酿酒风格:
single vineyard or single block 单一葡萄园和单一葡萄田
single region or sub-region 单一区域或 子区域
multi-region, and multi-varietal blending 跨产区和跨葡萄品种混酿
这当中,第三种“multi-region, and multi-varietal blending 跨产区和跨葡萄品种混酿”,是奔富酒庄主流的酿酒风格。
包括葛兰许Grange 、圣亨利St Henri、雅塔娜Yattarna、奔富389、奔富407,都是这种酿酒风格的产物。
那么,这个“跨产区和跨葡萄品种混酿”,到底是什么意思呢?
我上个月在我的公众号“吃酒ChiJiu”,写过一篇文章《宴请时的“奔富407”,有什么来历故事?》,里面就有详细讲述。
我以奔富407为例,引用原文如下:
奔富407,代表着典型的奔富酒庄酿酒风格,同时也是澳大拉亚红酒的代表作。
它是一款赤霞珠红酒,由100%赤霞珠葡萄酿造。
不过,讲到奔富407酿酒葡萄的来源,就有些特别,这个我通常在中级品酒师课上会讲到。
奔富407的原料葡萄,来源于澳洲的一些优质葡萄园。每年三四月份是澳洲葡萄的采收季节,这时奔富酒庄会去各个知名产区,考察并收购当地的优良葡萄,来作为酿造奔富407的葡萄。
或者,我们简单点说,奔富407的酿酒葡萄,一部分是来自奔富自家的葡萄园,一部分是收购自澳洲各产区的高品质葡萄。
但这跟波尔多名酒的做法不同。在法国波尔多,著名红酒的酿酒葡萄,都是来自于自家的葡萄园,对法国人来说,“酿酒的葡萄,还要从别人家收购,这还能叫名酒吗?”
但澳洲人不屑这些,他们有自己独特的酿酒哲学,他们觉得只要葡萄品质高就好,无所谓来自谁的葡萄园。
这也是奔富407红酒的独特性所在,你品尝的时候,可以细细品味下。
其实,这也就好解释,奔富酒庄在产品介绍册上写的一句话,“奔富407是奔富酒庄跨产区、跨葡萄园选材混酿的成果”(如下图所示)。
和奔富398差不多的还有什么酒
与奔富同级别的有拉菲红酒,是国内最著名的两个葡萄酒品牌。从酒标上也能看出它们的不同,奔富红酒都是高酒精度,14度以上,奔富389、奔富407,都是14.5度的,拉菲红酒呢,在12~13度之间。
奔富红酒的酒标上写着,葡萄品种的名字,拉菲红酒上就没有,好像只有原产地的名字。