家庭食用阿胶最简单的方法很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看阿胶的食用方法，希望可以帮助到你。
阿胶的食用方法
阿胶的营养成分
阿胶中含有大量的胶原，水解之后可得明胶、蛋白质以及多种氨基酸，据分析阿胶中含有赖氨酸、组氨酸、精氨酸、胱氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、丙氨酸、羟脯氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、氧化蛋氨酸等19种氨基酸，还含有硫、磷、铁、铜等矿物质元素。营养丰富。
2阿胶的具体功效
阿胶含有大量的胶原，这种物质是皮肤的主要成分之一，因此，阿胶具有很好的美容养颜，缓解皮肤衰老，增强皮肤弹性的功效。
阿胶最出色的是它的生血造血功能，其造血功效甚至超过了铁剂，因此，阿胶在临床上常用来血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦失眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咯血、吐血、便血崩漏等方面。
3阿胶该怎么吃
阿胶膏
食材：阿胶，黑芝麻，核桃，红枣（干），桂圆，冰糖，黄酒。
做法：
1.买来的阿胶多半是块状的成品，这种需要加工成粉末，可采用敲碎，或者打磨成粉末。红枣去核，黑芝麻炒熟，冰糖打碎成粉末，核桃去外壳，处理干净，备用。
2.捣碎的阿胶需要用黄酒浸泡3天，打磨粉末的阿胶只需要泡半天即可，将阿胶充分泡软。
3.泡好的阿胶放入锅中搅拌加热30分钟，加捣碎的冰糖，继续搅拌加热40分钟左右，至冰糖全部溶解。
4.再加入去核红枣，核桃，桂圆肉，继续搅拌均匀。再加入炒熟的黑芝麻，搅拌均匀。
5.所有材料都加好之后继续加热并搅拌20分钟即可关火。把煮好的阿胶放入抹有香油的盒子里，待温度稍微低一点即可放进冰箱，冷藏24小时，取出后切成小片，即得阿胶膏。
注意事项：煮阿胶没有什么技巧，唯一需要注意的是阿胶容易焦糊，需要时刻搅拌，这是一个体力活，最好由男士承担，女性很难坚持到阿胶煮好。
阿胶红枣
食材：阿胶，红枣（干），黄酒，红糖。
做法：
1.阿胶捣碎，用黄酒浸泡3天（阿胶粉半天即可）。
2.泡好的阿胶中加适量的红糖，搅拌均匀。放进微波炉中大火蒸10分钟。
3.红枣用水浸泡几小时，沥干，放进微波炉中高火蒸两分钟。
4.趁热将阿胶倒入红枣里，混合均匀，放凉后即可食用。
阿胶固元膏
食材：阿胶，黑芝麻，生核桃仁，红枣，冰糖，料酒。
做法：
1.将阿胶，黑芝麻，核桃仁，冰糖，红枣全部打成粉末。
2.放在一起加入料酒搅拌均匀，在容器上盖上一层保鲜膜，放入蒸锅里隔水大火蒸15分钟，再转小火蒸90分钟即可。
3.蒸好的固元膏用筷子搅拌蓬松，放凉后放进冰箱里冷餐24小时后即可食用。
4.注意事项：蒸后保鲜膜上会有一些水珠，拿保鲜膜时注意尽量少将水珠滴落进固元膏中。
4吃阿胶的注意事项
1.阿胶具有强效的补血功能，但并不是说阿胶吃得越多效果越好，吃阿胶需要一个限定的量，不宜一次吃10g左右即可，食用太多会引起上火、流鼻血等不适症状。
2.阿胶属于滋补品，并且制作过程中都会天加大量的糖，肥胖者和糖尿病患者不宜食用阿胶。
3.感冒和月经期间应该停止食用阿胶，等到病好以后或经期过后再食用。
4.阿胶含有大量的胶原蛋白，因此，皮肤容易过敏或者一直处于高敏状态的人也不不适合食用阿胶。
5.吃阿胶需要忌口，在吃阿胶之后的两小时内不能食用萝卜大蒜等食物，会降低阿胶的功效。尤其是吃阿胶之后不能喝浓茶。
阿胶的正确吃法
阿胶的正确吃法是烊化冲服。
阿胶的服用方法是烊化冲服。正确的服用方法是把阿胶打碎后放在碗里，加入水放在锅里蒸后食用，这种方法是比较好的服用方法。简单的服用方法，可以把阿胶打成粉，然后用温水冲服。或者是用开水把粉碎的阿胶泡半个小时，融化后再服用。
阿胶多是单独服用，避免和其他药物入汤剂，煎服会损失大部分的阿胶。
阿胶介绍
阿胶是马科动物驴的皮经煎煮浓缩制成的固体胶。阿胶味道甘甜，性味平和。归肺、肝、肾经。阿胶的主要化学成分包括多种氨基酸、蛋白质和微量元素。2015年版规定，干燥的阿胶中，L-羟脯氨酸的含量不得少于8.0%，甘氨酸的含量不得少于18.0%，丙氨酸的含量不得少于7.0%，L-脯氨酸的含量不得少于10.0%。
阿胶多由骨胶原组成，经水解后得到多种氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、羟脯氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等。
阿胶最正宗的原产地是山东“东阿”，现东阿镇已被认定为“中国阿胶之乡”，具备“阿胶原产地”标志认证。东阿镇自古以来阿胶产业极为繁荣，于清咸丰年间达到鼎盛，较著名的有树德堂、协裕阿胶庄等生产的阿胶。新中国成立后建成的中国第一家阿胶生产厂——山东福胶阿胶也诞生于东阿镇。
东阿阿胶怎样吃简单又有效
服用方法步骤：
（1）取阿胶250g，砸碎。
（2）放入汤盆或较大的瓷碗中，加黄酒半斤，浸泡1-2天。至泡软。
（3）取冰糖200克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。
（4）置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。
（5）每天早晚各服一匙，温开水冲服。大约可服用一个月。
操作要点及释注：
1、阿胶简便砸碎方法：取东阿阿胶两块，为防止碎片飞溅，不要撕破铝箔，垫在硬板或其它硬物上，用菜刀背或锤子密砸，很容易就可砸碎，然后撕破铝箔，倒出碎阿胶即可。
2、是否必须加黄酒浸泡，冰糖，炒香的黑芝麻、核桃仁等：
这种加工方法只是江浙一带的传统服用习惯，日常服用时，溶化阿胶可以用水或米酒取代黄酒、易燥者，酒可少加或不加。冰糖用于调口味，可多可少；加黑芝麻，核桃仁有共同滋补功能，吃起来也较香，可根据个人情况酌情加入。肠胃功能紊乱者，黑芝麻、核桃仁建议少加或不加，以防个别人出现轻微腹泻。
3、置不粘锅直接熬化阿胶时，一定要文火（慢火），并不断搅拌，以防粘锅。
简易加工阿胶系列：
1、隔夜浸泡法
方法：取阿胶一块，掰下1/3（由于背面有划痕，很容易掰碎），放入水杯中，加冰糖块适量（以调味），在晚上临睡前，冲入开水约200ml，加盖，放置隔夜。阿胶，冰糖块基本全部溶化，搅拌，空腹温服，可坚持长期服用。
2、 微波炉加工
方法：取阿胶一块，隔铝箔砸碎（方法同上）至豆粒大小即可，（越碎越易溶化），撕破铝箔倒出碎阿胶到白瓷碗或微波炉专用器皿中，加冰糖约20克，水约150ml、置于微波炉中。调火力至中档，12分钟后，打开炉门，胶香四溢。冰糖、阿胶全部溶化。取出放凉，溶液成果冻状，冰箱存放。可服3-4天。
服用方法：
每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中，加开水或牛奶100ml，搅拌至完全溶解后服下。日常可直接服用阿胶冻或冲入豆浆，饮料，果汁，咖啡等持续服用。口感香甜绵软，口味悠久，爽滑润喉如丝般感觉。持续服用，功效显著。
阿胶药粥疗法
1）〔养血安胎的阿胶麦地粥〕
配方：麦冬、生地、何首乌、黄精各30克，阿胶10克，大米200克。
制作：（1）先将麦冬、生地、何首乌、黄精水煎煮取汁。（2）入大米200克煮成粥，再将捣碎的阿胶入粥稍煮，待其溶化即可。
用法：趁热服用。
功效：补肾益阴、养血安胎。适用于孕妇脸颊常常潮红，手足心常发热、口干咽燥等。
2）〔健脾安胎的莲子阿胶粥〕
配方：莲子30克，阿胶10克，糯米100克。
制作：（1）将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后待用。（2）将阿胶砸碎，研成细末，放入莲子肉碗中，拌和均匀，隔水蒸熟，待用。（3）将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，调入蒸熟的莲子阿胶，拌匀，按常法制成糯米粥，即成。
用法：早、晚分食。
功效：益气健脾，止血安胎。适用于气血两虚型先兆流产。
3）〔补肾安胎的鲤鱼阿胶粥〕
配方：鲤鱼500克，糯米100克，阿胶25克，菟丝子30克，葱5克，姜3克，橘皮、精盐各少许。
制作：（1）将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，用清水洗净。（2）将阿胶用刀切成片，放锅内炒一下，备用。（3）将糯米淘洗干净，橘皮、菟丝子分别洗净。（4）在煮锅内加适量水，大火煮沸，将鲤鱼、橘皮、菟丝子、葱、姜入锅熬汤，待鱼肉熟烂时，取汁，放入糯米、阿胶，加适量水，熬成粥，调入精盐即成。
用法：食鱼肉喝粥，上、下午分食。
功效：补肾健脾，止血安胎。适用于肾虚型先兆流产，对兼有脾虚、气血两虚者尤为适宜。
4）〔养血调经的阿胶茯苓糯米粥〕
配方：阿胶30克，茯苓50克，糯米100克，红糖适量。
制作：糯米加水1000毫升，熬至粥将成时，再将阿胶和茯苓捣研成末，和红糖一起放入，搅匀熬至糖溶。
用法：分1-2次空腹服。
功效：补血养血，调经。适用于月经前期，或月经后期，或月经先后不定期，量少色淡，便溏，舌质淡红，苔薄白等。
5）〔温经养血的阿胶红糖粥〕
配方：阿胶9克，炮姜6克，红糖少许，大米50克。
制作：（1）炮姜入锅加水，上火煎10几分钟去姜渣，加入溶化的阿胶调匀待用。（2）大米淘洗干净，入锅加水，置火上煮粥如常法，待粥熟注入药汁，撒入红糖调匀即可。
用法：每日早、晚各食1次。
功效：温经养血。凡体弱血脉虚寒，症见月经后期，色淡量少、腹部冷痛，面色 白、舌淡苔薄白者，可辅食此粥。
6）〔散寒消徵的阿胶田七粥〕
配方：阿胶20克，田七粉3克，肉桂2克，小茴香6克，粳米100克。
制作：（1）将阿胶敲碎，研成细粉粒状，备用。（2）将田七粉拣去杂质，一分为二，装入洁净的缅纸袋中，待用。（3）将肉桂、小茴香分别拣去杂质，洗净，晾干后，肉桂敲碎，与小茴香同放入沙锅，加适量水，浓煎30分钟，过滤，取汁备用。（4）将 米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸，改用小火煨煮成稠粥，粥将成时，调入阿胶粗粉粒及肉桂、小茴香浓煎汁，拌匀，继续煨煮至阿胶完全烊化，即成。
用法：早、晚分服，每次服食时取1小包田七粉（1.5克）撒入食粥中，拌和均匀，服食之。
功效：温经散寒，养血消徵。适用于寒凝血瘀型子宫肌瘤患者。
7）〔滋阴润燥的阿胶麦冬粥〕
配方：阿胶10克，麦冬15克，糯米100克，红糖适量。
制作：（1）先将阿胶捣碎，备用；将麦冬切碎，以冷开水捣绞取汁。（2）再将糯米加适量水煮粥，待粥煮熟时，放入捣碎的阿胶，麦冬汁，边煮边搅匀，视粥稠胶化即可。
用法：每日1剂，早、晚温热服食，连服3天。
功效：滋阴补虚，养血润燥。适用于阴虚体质之人，症见面色苍白、口燥心烦等。
8）健脾润肺的阿胶山药粥
配方：阿胶10克，山药50克，大米粉30克，白糖或精盐适量（任用一种）。
制作：阿胶捣碎，山药去皮切丁，同大米粉放锅中加水500克煮至熟，按自己的口味加白糖或精盐调味。
用法：温服，可常年服用。
功效：阿胶性平味甘，入肝、肾、肺经。山药性平味甘，入脾、肾经。阿胶、山药与大米煮粥，有补脾肺、滋阴润肺的作用。适用于脾肺虚弱之人食用。
9）〔滋阴润肺养颜的阿胶白皮粥〕
配方：阿胶、桑白皮各15克，糯米100克，红糖8克。
制作：（1）将桑白皮洗净，入沙锅煎汁，取汁2次。（2）糯米洗净，入锅内加清水煮10分钟后，倒入药汁、阿胶，粥熟后加入红糖调食。
用法：趁热空腹服。
功效：清肺润燥，滋阴补血，润肤养颜。适用于血虚，肺虚久咳咯血，月经过少、崩漏、胎动、便血等症。
宜忌：凡脾胃虚弱，消化不良，有实热证、寒证及出血证及内有瘀滞者，不宜食用。
10）〔养阴清肺平喘的阿胶杏仁粥〕
配方：阿胶15克，杏仁、马兜铃各10克，糯米30克。
制作：（1）将杏仁，马兜玲入沙锅内，加水500毫升，煎取100毫升，去渣取汁，入糯米，煮为粥。（2）将阿胶烊化为汁，兑粥内搅匀待服。
用法：趁热服。
功效：养阴清肺，降气平喘。适用于肺阴虚引起的咳嗽气短，鼻翼煽动、咳嗽咯血、喉中痰鸣等症。
阿胶的正确吃法如何？
确保阿胶有效成分得到完全煎出，确保其疗效得到充分发挥，正确掌握使用阿胶的烊化方法十分必要。
阿胶烊化的吃法：
“烊化”就是用热溶液溶化。可以是白开水，也可以是趁热滤去渣的药液，还可以是黄酒、热牛奶等。
烊化阿胶时，首先水要热，还需要先把阿胶打碎或打粉，以增加接触热水的面积，在倒入热水后还需要不停搅拌以加速溶解。
还可以用“隔水炖”的烊化方式：即把阿胶放在一个小碗或杯子里，加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖，让碗里的水保持在沸点左右，并不停搅拌。
可见，烊化阿胶时，特别是用药液作溶媒时，不能简单理解为用药液浸泡。
应将处方中需煎煮的中药煲好后，倒出药液，静置倾取上清药液或过滤获取澄清药液，再用于烊化阿胶；如需加热时，宜“隔水炖”；烊化阿胶前，宜将阿胶打碎或制粉。
扩展资料：
阿胶的食用注意事项：
1、阿胶药用时一般用量为3~9克，宜饭前服用；具体用量要根据个体体质情况来定。
2、阿胶不是越陈越好
有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。
产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。
但在阿胶是不是越陈越好这个问题上，很多人还存在误区。新出产的阿胶，的确以适当存放后使用为好，因为在原料处理过程中，可能会残留极少量三甲胺等小分子含氮物质；
正是这些未跑尽的物质，在服用时容易导致人体产生恶心、呕吐、头痛、头晕甚至血压不稳等症状；
但新鲜阿胶在阴凉干燥处存放上一年半载，就可以了，过于长久存放，则会导致阿胶中的胶原蛋白脆化变性，所以建议不超过5年。
3、进补需防消化不良
阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。
因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。
阿胶虽然效果很好，但是也不能过分的去吃。正所谓凡是都要适量，只有这样才会起到事半功倍的效果。
4、经期别吃阿胶
很多女性认为月经期间应该吃一些温热的东西，例如红枣、阿胶来补血，其实这是很笼统且错误的观点。
专家指出，阿胶的补血功效虽然非常好，但是月经期间服用，会产生月经的波动如月经量减少、月经排不干净等情况。在非月经期间第一次服用阿胶的正常未婚女性有出现月经延后的情况。
月经期不能吃阿胶的原因：因为阿胶除有补血作用亦有止血作用，所以，女性在月经初期勿食阿胶。
参考资料：
人民网必知事项：烊化阿胶怎么吃
阿胶的用法
阿胶始于秦汉，至今已有2000多年的历史了，为传统的滋补、补血上品，是以驴皮为主要原料，放阿井之水而制成。以下是由我整理关于阿胶的用法，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!
阿胶使用 方法 ——食法
自古以来，阿胶既是名贵药材，又是人们的保健佳品。理论上，阿胶作为一种传统滋补、保健佳品，可日日服用。但古语云：“一方水土养一方人。”阿胶的服用方法，自古以来，随着各地风俗习惯的不同而存在较大的差异。
●在山东东阿，每年 冬至 前后，家家户户都要煎熬阿胶膏滋药以进补。
●江浙一带多把阿胶用黄酒浸泡后加冰糖、水熬化，再把炒香的黑芝麻、核桃仁混在—起做成羹状，早晚各1勺，温开水冲服。
●以广东为代表的岭南一带，习惯用阿胶煲汤长期服用。
●上海、苏州一带则喜欢在熬制中药大补膏时，加入阿胶，用以收药成膏，如十全大补膏等。
阿胶使用方法——最经典的食用方法
这里介绍几种吃法，谨供参考。具体做法是：
●阿胶黄酒 阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
●芝麻、核桃阿胶膏 阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
●人参、桂圆阿胶膏 阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
●蜂蜜鸡蛋阿胶膏 将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好。
阿胶使用方法——阿胶最简单的吃法
阿胶作为一种传统滋补、保健佳品，可日日服用，常年保健。但随着社会节奏的日益加快，人们面临的压力也越来越大，日益繁忙的工作，使时间越来越少的人们只好望“胶”兴叹。
为了让您在日益繁忙的工作中，也能保养身体，呵护自己的容颜，拥有一个容光焕发、神采飞扬的良好形象，我们介绍一些简单易行，便于操作的阿胶服用方法。
1、阿胶可直接放到嘴里含化，只是稍有气味。如果您对此不是很敏感，这样吃是最简单的。
2、阿胶糖液。首先将阿胶块砸碎，取6～10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶较难溶化，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜，搅拌均匀即可服用。此法适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
3、牛奶冲服。将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠长。
4、阿胶鸡蛋汤。取阿胶小碎块5～10克，用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液，煮成蛋花，加入蜂蜜适量，调味服用。每日晨起服用一次。治阴血不足、胎动不安、烦躁不宁、虚劳咳嗽等。
5、阿胶梨。梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。
6、烊化。阿胶250克，黄酒30毫升，置锅内，隔水加盖，蒸约2～3小时，待其全部溶化后，取出即可。
7、阿胶粥。取大米或小米100克，阿胶砸碎后的小块15克，冰糖50克，做成粥。阿胶在加入前，先用开水溶化后，加入粥内搅匀，一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内，易糊锅底。经常食用，补血益肾，强身健体，延年益寿。
8、用微波炉将阿胶膨化，得到酥香可口的阿胶珠，直接口中含化，纯香持久。先将蛤粉均匀放入微波炉的载物盘上，约0.5厘米厚，然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米，撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力为大火，定时3分钟即可。一般家庭可以用面粉代替蛤粉。
