牛蒡粉的作用与功效很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看牛蒡的功效与作用禁忌。如何正确健康的食用牛蒡，希望可以帮助到你。
牛蒡的功效与作用禁忌。如何正确健康的食用牛蒡？
牛蒡，中医称大力子，别名东洋萝卜、东洋人参。它生长在台湾，后由日本引进并进行改良成为了食物。
牛蒡早在李时珍的《本草纲目》中就详细记载其能“通十二经脉，除五脏恶气”、“久服轻身耐老” 牛蒡又称牛鞭菜。牛蒡在中国也有很久的种植历史的历史，如今它主要分布在江苏省的徐州丰县和山东省的苍山。
在很多地方，牛蒡是作为蔬菜食用的，吃了它不仅延年益寿还能调节人体平衡。
牛蒡的功效与作用
1、排出体内毒素
牛蒡茶含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不仅降低胆固醇，促进心脏健康，而且帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便(3小时3天)、降脂、减肥(20天40天)十分有效。
2、补充所需营养
牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。
3、调节人体平衡
中医研究认为，人体出现疾病，无非就是人的体质水平失衡，气血不通导致，它是所有病症的根源。就像古人所说，只要打通任督二脉，气血自然就通络顺畅，人体也就保持了平衡，身体也就健康。因此，牛蒡的功效和作用就在此处。
4、健脑
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素
药用价值
牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抗菌的作用，能治疗热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎等多种疾病及抗老年痴呆作用。
怎样食用牛蒡？
如果买回来的牛蒡还带有叶子，必须先将叶子切除再保存，否则叶子会继续吸收水分，让牛蒡可食用的部分变得干枯。
牛蒡容易流失水分，香气也会逐渐散失，所以最好趁早食用，原则上较细的一端先食用。
此外，由于牛蒡在保存期间会不断变硬，香气也会逐渐散失，因此最好不要大量购买。如果牛蒡已经变干了，可以先放在水中泡一段时间后再行烹调。
牛蒡的几种吃法
1.牛蒡莲藕龙骨汤
做法：首先将龙骨洗干净，放入冷水中将火开大，锅开后两三分钟就可以关火了。此时先烧半锅的热水，把排骨放入热水里接着炖上。将藕洗干净切成大块入。放入葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿。大火烧开以后，转小火炖1小时，再加入切成段的牛蒡，再炖半小时，再放盐调味，即可。
2.牛蒡瘦肉汤
做法：将牛蒡洗干净够用刀切成段。将瘦肉切块，玉米切成段，胡萝卜去皮切块。锅中放入水煮沸，把牛蒡，瘦肉，玉米，胡萝卜，陈皮和姜片等一起放入，大火煮开后转小火炖约一个半小时，最后加少许盐调味，即可。
3.凉拌芝麻牛蒡
做法：将牛蒡切成丝浸泡，洋菜条浸软切段。金针菇洗净，黄瓜切丝，红萝卜切丝。将所有材料冰镇，吃的时候加入芝麻酱和盐醋等调味。
4.茄汁牛蒡鸡块
做法：将鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅拌均匀腌制30分钟后炸成金黄色。用开水加醋煮熟牛蒡，切成片。将锅中的油烧热后爆香蒜末，把全部调味料全部放入，再下鸡块及牛蒡，汤汁入味后即可。
牛蒡茶的禁忌
1、不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳。
2、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。
3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
4、牛蒡茶，有些人饮用时，就会感觉浑身难受，甚至会出现上火的症状，可是在持续饮用一段时间后，这个现象就消失了。这是由于人们喝的是翻炒过的牛蒡茶，如果人们不想和炒过的，也可以饮用太阳晒干的牛蒡茶，但是要忌吃辛辣食物。
5、初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象
牛蒡根磨粉一次喝多少 牛蒡根五克是多少
牛蒡根磨粉一次喝多少
一般建议5-8克。
牛蒡根含有丰富的营养成分，比如：蛋白质、纤维素、菊糖、矿物质等，具有利水消肿、润肠通便、祛风散热等功效，常用来泡水喝，而因为牛蒡根性寒，食用过多会增加体内寒凉之气，造成腹痛、腹泻、手心流虚汗等不适情况，因此饮用时需要注意用量，一般来说，牛蒡根磨粉后，一次喝5-8克即可。
2牛蒡根五克是多少
一般为5-6片。
牛蒡根在用来泡水时，医生指导用量一般为5-8克，而常有人并不知道五克是多少？其实因为牛蒡根加工的饮片大小各不一样，所以五克并没有具体的片数，若是按照一片约一克重来看，五克牛蒡根大约为5-6片，另外，牛蒡根是可以反复冲泡的，冲泡至颜色淡到无色即可。
3牛蒡根的禁忌
1、肠胃欠佳者不宜食用
牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，能够促进大肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，但是对于肠胃欠佳者来说，并不建议食用，以免度肠胃健康有所影响，另外，牛蒡根性寒，对胃部有所刺激。
2、低血压患者不宜食用
牛蒡根具有一定辅助降低血压的作用，对于低血压患者来说，并不建议食用，以免影响人体血压水平，加重病情，影响自身恢复。
3、不可与其他茶一同食用
牛蒡茶并不适合与其他茶饮一起食用，比如：红茶等，以免影响自身药效，另外，建议泡发后的牛蒡根直接食用，药效较佳。
4牛蒡粉怎么吃
早晨吃
牛蒡粉可在早晨饮用一杯，能够有效的清除血液中的杂质，起到润肠通便的效果，还能补充人体所需营养物质，但是脾胃虚寒者不宜食用。
饭后吃
牛蒡粉中含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，在饭后一小时食用，能顾加快肠胃蠕动，帮助食物的消化与吸收，还能降低人体胆固醇含量，对心脏有所保护。
牛蒡子的功效与作用有哪些
牛蒡子是中草药大全中的一种,为菊科 植物 牛蒡的果实。牛蒡子的功效与作用有哪些?下面就是我给大家整理的牛蒡子的功效与作用，希望对你有用!
牛蒡子的功效
性味：味辛;苦;性寒。
归经：肺经;胃经。
功效：疏散风热;宣肺透疹;利咽散结; 解毒 消肿。
主治：风热 咳嗽 ;咽喉肿痛;斑疹不透;风疹 瘙痒 ;疮疡肿毒。
用法用量：内服：煎汤，5-10g;或入散剂。外用：适量，煎汤含漱。
来源：牛蒡子为菊科植物牛蒡的成熟果实。
炮制方法：
1、净制牛蒡子：拣去杂质，筛去泥屑。
2、酒制牛蒡子：《雷公炮炙论》：凡使恶实，采之净拣，勿令有杂质，然后用酒拌蒸，待上有薄白霜重出，用布拭上，然后焙干，别捣如粉用。
3、炒制牛蒡子：取净牛蒡子，置锅内，用文火炒至微鼓起，外面呈微黄色并略有香气，取出，放凉。
牛蒡子用于风热 感冒 ，咽喉肿痛。牛蒡子辛散苦泄，寒能 清热 ，故有疏散风热，宣肺利咽之效，牛蒡子用治风热感冒、咽喉肿痛，常 配银花、连翘、荆芥、桔梗等同用，如银翘散;若风热壅盛，咽喉肿痛，热毒较甚者，可与大黄、薄荷、荆芥、防风等同用， 如牛蒡汤;若风热咳嗽，痰多不畅者，牛蒡子常配荆芥、桔梗、前胡、甘草。
牛蒡子用于痈肿疮毒，痄腮喉痹。牛蒡子辛苦性寒，于升浮之中又有清降之性，能外散风热，内泄其毒，有清热解毒，消肿利咽之效，且性偏滑利，兼可通利二便，故可用治风热外袭，火毒内结，痛肿疮毒，兼有 便秘 者，牛蒡子常与大黄、芒硝、栀子、连翘、薄荷等同用;牛蒡子配瓜蒌，连翘，天花粉、青皮等同用，又可用治肝郁化火，胃热壅络之乳痈证，如瓜蒌牛蒡汤;该品配玄参、黄芩、黄连、板兰根等同用，牛蒡子还可用治瘟毒发颐、痄腮喉痹等热毒之证，如普济消毒饮。
牛蒡子用于麻疹不透。牛蒡子清泄透散，能疏散风热，透泄热毒而促使疹子透发，崐用治麻疹不透或透而复隐，牛蒡子常配薄荷、荆芥、蝉蜕、紫草等同用，如透疹汤。
牛蒡子的作用
牛蒡子有疏散风热;清热解毒透疹;宣肺利咽散肿的功效，牛蒡子主治风热感冒、温病初起;风热或肺热咳嗽、咯痰不畅;咽喉肿痛;斑疹不透;麻疹初期，疹出不畅及风疹瘙痒;疮疡肿毒及痄腮等，牛蒡子生用可润肠通便，热毒咽喉红肿疼痛，兼有热结便秘尤宜;牛蒡子用于热毒疮肿尚未溃者，常与地丁，野菊花等清热解毒药配伍。
1、牛蒡子治风壅痰涎多，咽膈不利：牛蒡子(微炒)、荆芥穗各一两，甘草(炙)半两。并为末。食后夜卧，汤点二钱服，当缓取效。
2、牛蒡子治便痈：鼠粘子三钱炒，细末，入蜜一匙，净朴硝一匙，温酒空心服。(《袖珍方》)
3、牛蒡子治喉痹：牛蒡子六分，马蔺子八分。上二味捣为散，每空腹以暖水服方寸匕，渐加至一匕半，日再。
4、牛蒡子治吹乳：鼠粘子加麝、酒吞下。(《袖珍方》)
5、牛蒡子治风热闭塞咽喉，遍身浮肿：牛蒡子一合，半生半熟，杵为末，热酒调下一钱匕。
6、牛蒡子治风龋牙痛：牛蒡子炒，煎水含漱吐之。(《延年方》)
7、牛蒡子治风热客搏上焦，悬痈肿痛：恶实(炒)、甘草(生)各一两。上为散，每服二钱匕，水一盏，煎六分，旋含之，良久咽下。
8、牛蒡子治风热成历节，攻手指作赤肿麻木，甚则攻肩背两膝，遇暑热或大便秘即作：牛蒡子三两(隔纸炒)，新豆豉(炒)，羌活(去芦)各一两，干生地黄二两半，黄耆一两半(蜜炙)。上为细末，汤调二钱服，空心食前，日三服。(《本事方》牛蒡子散)
9、牛蒡子治瘄疹不起透：牛蒡子(研细)五钱，柽柳煎汤，调下立透。
10、牛蒡子治痰厥头痛：旋覆花一两，牛蒡子一两(微炒)。上药捣细罗为散，不计时侯，以腊面茶清调下一钱。(《圣惠方》)
11、牛蒡子治皮肤风热，遍身生瘾疹：牛蒡子、浮萍等分。以薄荷汤调下二钱，日二服。
12、牛蒡子治瘄疹不起透：牛蒡子(研细)五钱，柽柳煎汤，调下立透。(《本草汇言》)
13、牛蒡子治风肿斑毒作痒：牛蒡子、玄参、僵蚕、薄荷各五钱。为末，每服三钱，白汤调下。
14、牛蒡子治风热闭塞咽喉，遍身浮肿：牛蒡子一合，半生半熟，杵为末，热酒调下一钱匕。(《 经验 方》)
15、牛蒡子治痰厥头痛：旋覆花一两，牛蒡子一两(微炒)。上药捣细罗为散，不计时侯，以腊面茶清调下一钱。
16、牛蒡子治咽膈不利方：牛蒡子(微炒)、荆芥穗各一两，甘草(炙)半两。并为末，食后夜卧，汤点二钱服，当缓取效。(《本草衍义》)。
17、牛蒡子治喉痹方：牛蒡子六分，马蔺子八分。上二味捣为散，每空腹以暖水服方寸匕，渐加至 一匕半，日再。(《广济方》)。
18、牛蒡子治头痛连睛，并目昏涩不明：牛蒡子、苍耳子、甘菊花各三钱。水煎服。
19、牛蒡子治便痈：鼠粘子三钱炒，细末，入蜜一匙，净朴硝一匙，温酒空心服。
20、牛蒡子治风热成历节，攻手指作赤肿麻木，甚则攻肩背两膝，遇暑热或大便秘即作：牛蒡子三两(隔纸炒)，新豆豉(炒)，羌活(去芦)各一两，干生地黄二两半，黄耆一两半(蜜炙)。上为细末，汤调二钱服，空心食前，日三服。
21、牛蒡子治吹乳：鼠粘子加麝、酒吞下。
22、牛蒡子治头面风热，或颈项痰毒，风热牙痈：牛蒡子、薄荷、荆芥、山栀、丹皮、石斛、元参、夏枯草，水煎服。
23、牛蒡子治风龋牙痛：牛蒡子炒，煎水含漱吐之。
牛蒡子配浮萍，共奏宣散风热，透发疹毒，祛风止痒之妙用，牛蒡子用治外感风热，咽喉肿痛等症，麻疹透发不畅诸症，风热隐疹瘙痒等症。
牛蒡子配山药，一补一清，清补合法，故宣肺气，清肺热，健脾胃，祛痰止咳之力增强，牛蒡子用治脾胃不健，肺气虚弱，痰湿内生，停阻气道，以致胸膈满闷，咳嗽气短，喉中水鸡声，身倦乏力等症，慢性支 气管炎 ，支气管 哮喘 偏于虚者可用。
牛蒡子配连翘，并走于上，清热解毒，消炎止痛，祛风止痒，宣透疹毒之力增强，牛蒡子用治热聚上焦，以致口舌生疮，牙龈肿痛，咽喉肿痛等症，痈肿疮疡诸症，风热痒疹，斑疹等症。
牛蒡子配玄参，相须为用，解毒利咽之功倍增，牛蒡子用治外感发热所致的咽喉红肿疼痛，如急性 扁桃体炎 ，咽 喉炎 等。
牛蒡子配甘草，用治肺经风热或肺经郁火，热毒上炎的咽喉肿痛，如急性 咽炎 ，扁桃体炎等。
牛蒡子配薄荷，共奏疏风清热，利咽之功，用治外感风热。
牛蒡子配桔梗，疏风宣肺之力大增，可用治外感风热，咳嗽咯痰不利及咽喉肿痛等症。
牛蒡子泡酒喝的禁忌
第一：牛蒡子的用法以及用量
生活中对于牛蒡子这种药材的使用我们更多的是用来泡酒或者是煎汤服用，用量控制在5克到10克之间。除此之外，牛蒡子也可以制作成药散使用，操作简单效果也很好。若是需要将牛蒡子外用，那么常见的就是煎汤之后漱口，对于一些口腔、咽喉方面的 疾病 有着奇效。
第二：不是和服用牛蒡子的人群
由于服用牛蒡子可以起到润肠的功效，所以说我建议气虚便溏的患者最好不要服用这种 中药 材，避免大便出现异常情况。 中医 名著《本草经疏》中记载，虽然说血热会导致便秘的情况出现，但若是身体是气虚皮肤发白，大便也是出现泄泻的情况，那么不适合服用牛蒡子。除此之外，痧疹患者不怕泄泻，所以这个时候是可以服用牛蒡子的，但若是痈疽已溃没有便秘症状则不应该服用牛蒡子。
第三：牛蒡子选购方法
牛蒡子在我国的大多数省份都有生长，其中东北的产量是最高的，而浙江所出产的药材质量比较好。生活中挑选牛蒡子应该选择颗粒大、饱满、颜色清白并且带有明显花纹的，这样的牛蒡子质量才会更好。生活中所能够购买到的牛蒡子除了人工栽种的之外，也有野生的牛蒡子，大多甚至在荒地、山野路边以及向阳的草地、村镇中。
第四：牛蒡子的鉴别方法
想要更好的避免牛蒡子泡酒喝的禁忌，那么生活中一定要学会如何鉴别牛蒡子。牛蒡子呈现倒卵形，并且两端是平截的，带有微微的弯度。药材的外表是灰褐色或者是淡灰褐色，并且覆盖有比较多的细小黑点，同时还有比较明显的纵棱线，生活中我们可以依据这些特征来进行鉴别牛蒡子。另外，牛蒡子的尖端比较宽，并且带有一个圆环中心则是具有点状突起的花柱痕迹，基部比较狭窄。牛蒡子质地坚硬，折断之后可以看见两片子叶，颜色是蛋黄白色。果实闻起来没有臭味，但是种子带有一股特殊的气味，闻起来味苦微辛，时间久了之后会有麻舌感。一般每年的六月份到八月份是牛蒡子开花的时间，而八月份到十月份是这种药材结果的季节。
第五：牛蒡子的炮制方法
一般情况下，牛蒡子的炮制方法分为净制、炒制以及酒制。若是净制牛蒡子，那么只需要将药材去掉杂质以及泥屑就可以了;若是将牛蒡子炒制则需要选择干净的牛蒡子放入锅中，小火翻炒到药材微微鼓起，并且外部出现微微的黄色同时散发出香气，这个时候取出放凉就可以了;若是需要将牛蒡子进行酒制，那么需要将药材挑拣干净不要留下杂质，然后和酒搅拌之后蒸煮上，等到一层薄薄的白霜出现后用布擦拭干净，然后 烘焙 干最后研磨成粉末就可以了。
牛蒡子的 使用方法
生活中我们除了需要了解牛蒡子泡酒喝的禁忌之外，还需要了解这种 中药材 需要如何进行服用，这样才可以更好的避免不科学服用对身体产生的副作用。
第一：薄荷牛蒡子粥
材料：薄荷、牛蒡子、粳米。
做法：首先需要将牛蒡子 清理 干净后放入锅中和清水熬煮十五分钟，最后过滤留下药液和粳米煮粥，十分钟后加入薄荷，最后起锅就可以了。
第二：牛蒡子去脂茶
材料：牛蒡子、决明子、桂花。
做法：将牛蒡子、决明子一起和清水煮开，熬煮三分钟之后过滤获得药液，药液则趁热喝桂花一起泡茶，最后直接服用就可以了。
