莲子的食用方法和做法很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看莲子怎么吃，希望可以帮助到你。
莲子怎么吃
1.生食、莲子粥、莲子茯苓饼、泡水、八宝粥等。
2.准备好鲜莲子、大米、鲜荷叶、冰糖。锅中烧开水，荷叶洗净，切碎，放入锅中，小火煮20分钟。当水变成淡绿色时，捞出荷叶，倒入大米和鲜莲子，大火烧开，用勺子搅拌，避免粘底。盖上锅盖焖1.5-2小时。煮至浓稠，加入冰糖，用勺子搅拌至冰糖融化。
3.莲子称为莲子，如莲子、水芷丹等。为睡莲科莲属多年生水生草本植物。椭圆形或卵圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。具有止泻、养心安神的作用。产于我国北方和南方各省，原生或池塘或水田栽培，分布于苏联、日本、印度、越南、南亚和大洋洲。
莲子的吃法和做法大全
莲子黑米粥
1.用莲子干、山药、黑米煮粥最有营养。煮粥的时候需要准备200g鲜山药，30g干莲子，40g黑米，30g糯米。
2.提前将准备好的莲子在水中浸泡至少两个小时，然后将准备好的黑米和糯米用水冲洗干净，在水中浸泡一个小时。将山药去皮，切成块状。
3.将泡好的莲子、黑米、糯米放入锅中，加入适量的水，然后放入切好的山药，加热煮熟，开锅后用中火煮40分钟。锅里软糯可口的莲子粥就做好了。
银耳木瓜莲子汤
1.平时干莲子、银耳、木瓜等食材一起吃，营养价值特别高。食用时可取银耳20克，木瓜1个，干莲子20克，红枣8至10枚，冰糖适量。
2.将准备好的银耳干和莲子放入不同的容器中，用温水浸泡。泡好后，把银耳的根去掉，撕成小莲子。浸泡后，用清水洗净，将准备好的木瓜去皮去籽，然后切块。
3.将切好的木瓜与准备好的银耳、莲子一起放入汤锅中，加入准备好的红枣，加入适量的水，大火烧开，煮20分钟左右即可。加入冰糖调味。冰糖全部融化后，锅里的银耳木瓜莲子汤就做好了，可以吃了。
莲子怎么吃
现在，很多人煲汤、煲粥都经常会放莲子，那莲子又有哪些被大家忽视的知识呢，孕妇可不可以吃莲子呢，莲子对我们的身体有哪些好处呢?莲子和什么一起吃才最有营养、对我们的健康最好。下面我们来认识一下吧。
莲子怎么吃
1、莲子有很多种吃法。煲莲子粥是最快捷、最方便、最简单的做法，莲子粥中还可以放入粳米和糯米一起煮，营养更加丰富，更加均衡，更有益于身体健康。和蛋黄一起煮来吃，可以安胎宁神。
2、可以和冰糖一起煲，也很方便。和大枣一起煮，加上一点糯米和粳米，美容养颜，气色好，红润。和莲子、龙眼肉、百合、冰糖一起煮，材料虽然有点复杂和多，但是吃起来很清凉补肾。还可以去火，很适合在夏天吃。
3夏天，还可以和莲子肉、茯苓、银耳一起煮，清凉解毒。莲子浸泡的时间要长一些，等莲子都膨胀起来。这样做可以省很多的煤气。等银耳泡好了，再接上适量的冷水放入锅里，用手把银耳撕碎放到锅里一起煮，但银耳发黄的根一定要去掉，对身体是不利的。
4、莲子可以和猪肉、蛋黄粽子一起吃。也是最有营养的方法之一。
但糯米和猪肉、蛋黄的比例要把握好，糯米放最多，主要以糯米、猪肉为主要材料，再加上蛋黄。用料酒、胡椒粉、生抽、姜、糖作为调料。首先把糯米洗干净，用清水侵泡一夜就可以了。
可以根据个人习惯，可以将猪肉切成肉沫或者块状都可以。然后用调料腌好，放入冰箱中，大概一夜左右。
第二天拿出，将糯米和腌制的猪肉搅拌均匀，就可以包了。包好之后，放入高压锅煮，大概1-2个小时之后，就可以关火了。但关火之后还要闷一个小时，就可以吃了。
5、做莲子炖排骨，也是非常有营养又美味的吃法。
准备排骨、莲子、葱花适量、八角等材料。
将排骨洗干净之后与一个八角同入冷水锅，把水煲开。
捞出排骨，洗干净之后，沥干水。将洗干净净的排骨放入高压锅。
将莲子提前泡发30分钟，然后洗净后放入高压锅内。根据人数，加适量的水。用大火煮开，再转小火，炖25分钟。再加盐、葱花等调味就可以盛出了。
6、糖醋莲子藕，也非常好吃。
准备莲藕、干莲子、糖、醋、盐、酱油、葱、食用油、泡椒。等材料。
先将干莲子提前泡软，再把泡软的莲子煮至15分钟左右。把莲藕洗净去皮，把去皮的莲藕切成片。锅中放油爆香葱碎，下入莲藕片翻炒，加入煮熟的莲子和适量是水。加入、糖、醋、酱油、盐，烧开转中火，最后烧至汤汁粘稠就可以了。
莲子的营养价值
可以降低血压。因为莲子中的生物碱N-9可以有降低血压的功效。可以预防癌症，疏通经脉，使经脉更顺畅。气血通畅了，气色就好，脸色也更加红润，有光泽。可以安定神经，强化心脏，镇静神经，强心健体。对于性需求旺盛的人，可以平复抑制性欲过于旺盛。还可以滋阴补肾，缓解失眠多梦的症状。可以增强记忆力，缓解记忆衰退的症状。可以补血养颜。可以强齿健身，因为莲子芯中有大量的钙磷钾，可以促进骨髓的生长，补充牙齿所需要的成分，预防蛀牙和龋齿。
莲子一次吃多少合适
看个人体质而定。如果是阴性体质的人，不建议多吃，因为莲子是属于阴性的食物。
如果是阳性体质的人，可以每天适量吃一点，但也不建议长期大量地吃。阳性体质的人每天大概吃30-50克就行了。
莲子也可以跟其他食物一起食用，效果更加好。比如红枣，枸杞之类的一些食物。因为莲子中有丰富的维生素、钙、磷、铁等物质。
莲子心可以吃吗
可以，莲子有丰富的营养成分，虽然是有点苦，比如，含莲心碱、异莲心碱等物质，但可以补充人体所需要的能量，可以镇静神经，改善缓解失眠等症状。
可以帮助高血压患者降低血压。但是有便秘的人是不宜吃莲子的，体寒的人也不适合吃太多莲子。
会使病情加重，不利于身体的健康。
孕妇能吃莲子吗
本草纲目中说到，孕妇在怀孕期间，不能吃太多莲子，尽量少吃。因为莲子有催产，活血堕胎的作用。如果在生孩子时，难产或者在快生产的时候，是可以食用的。但正常的怀孕期间不适合食用太多，或者尽量少吃，以免对身体引起不好的伤害。
如果想吃，也不要吃那种生的莲子，要煮熟之后再吃。也可做成粥一起吃，对身体的危害没有那么大。
做粥的时候，水量不能放太多，也不能喝太多，因为喝太多水的话，尿太频繁，经常上厕所，这样就会使体内的钾流失严重，对身体也是不好的。
还可以搭配其他一些补血的食物一起吃。比如红枣、红豆、百合等食物，补血补钙，增强体质，很好地补充身体所需要的营养。但不要放太多莲子，尽量少放一点，
莲子什么时候吃最好
晚上睡觉前喝最好，因为莲子含有丰富的铁、磷元素，可以缓解疲劳，镇静神经，帮助更好地入睡，提高睡眠质量，减少失眠的的症状。所以睡觉前喝是比较好的。
在春天的时候，也可以适当煲一些莲子粥来吃，因为一般春天比较容易犯困，喝莲子粥可以缓解疲劳，提高学习和工作效率。
莲子也很适合在秋天吃，可以止咳化痰，滋润肺部，补充气血。
在吃莲子补充营养的同时，记得不要太贪吃，过于频繁、大量地吃。否则可能会本末倒置，损害身体的健康。
莲子怎么吃
对于莲花，除了它那“出淤泥而不染”的品质，还有就是莲花凋落后结出的莲子，还有就是满藏在淤泥中的莲藕。那么对于莲子功效是什么？该怎么吃？
莲子怎么吃？
莲子即可生食，又可作汤，还可以作菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳，不过记得要把莲子心去掉，比较苦。
直接食用
莲子的吃法有很多种。最为常见的就是，坐在小舟上面，浮在清凉的水中，随手摘下一枚莲蓬，掰开，把雪白的莲子放在口中。
细细地咀嚼着这甜中略带苦味的莲子，会让我们感受到生活的真谛。摘下直接食用是常见的一种食用莲子的办法。
煲莲子汤
另外就是用莲子煲莲子汤。也就是先把莲子浸泡到清水中，最好是浸泡一夜，接着去掉莲子外层的表皮，放入锅中煮熟备用。
在煮好的粳米清粥中，放入莲子、红枣、银耳。用小火慢慢地炖，接着放入莲子，改用温火来炖，一直炖到粥好，放入白糖趁热饮用。
秋季特别款：干鲜莲子煲猪肚
新鲜莲子150克、干莲子100克、猪肚500克、生姜3片、陈皮1/4个。
莲子去芯，猪肚洗净，生姜3片，放到砂锅里，大火煮沸后用小火文煮，大概1个小时左右即可，出锅前放盐调味。秋季特推荐这款健脾胃、养脏气的莲子煲，能够调理脾胃。
莲子的其他常见吃法：
最懒人吃法——莲子粥。将50克莲子，100克粳米（糯米）洗净后入锅共同煮至莲子非常烂就可以了。
最家常吃法——冰糖莲子。将50克莲子洗净并浸泡吸水，之后加入适量冰糖放在蒸笼里蒸熟后再回锅炖浓即可。
最清凉吃法——莲子龙眼羹。准备莲子、龙眼肉、百合、冰糖各二十克。将物品洗净，龙眼肉要去核，将其放在大碗中，放入适量的水，蒸透后食用即可。剩下可放入冰箱保存，下次食用。
最养颜吃法——大枣莲子粥。30克莲子，10枚去核的红枣，粳米（糯米）60克，将其材料共同入锅煮粥，吃的时候加少量白糖。既宜口又补铁。
最健康夏日零食吃法——莲子茯苓糕。准备莲子肉和茯苓、白糖、桂花适量。首先将莲子肉、茯苓研成粉，加入白糖、桂花调制均匀，用水和面，蒸熟即可食用。
莲子的效果显著，食用起来方便简单，莲子能够补脾益肾，养心安神，尤其是对女性能够养颜调理身体，是润肤养颜的一大法宝哦，是大家可以放心选用的食品，在满足口感的同时，还可以解决自己的一些不良症状。
