馒头和面机器很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看和面机水和面比例技巧 和面机做馒头的做法，希望可以帮助到你。
和面机水和面比例技巧 和面机做馒头的做法
1、和面机和面时的面水比例（体积比）:
（1）做面条，面粉和水比例为3.5：1。
（2）做饺子，面粉和水比例为3：1。
（3）做包子、面包，面粉和水比例为2.5：1。
（4）做烙饼、油条，面粉和水比例为2：1。
2、和面机做馒头的做法：
（1）用料：中筋面粉300克、鸡蛋2个、奶粉30g、盐2g、水160g、酵母2.5g、中筋面粉（二次和面用）100克
（2）水、盐、酵母、鸡蛋、奶粉一起放入和面机，用勺子搅拌均匀。再加入面粉和匀，1挡搅拌2分钟，成团后，转2挡搅拌10分钟左右。搅拌到面团后，覆盖保鲜膜常温发酵。发酵到2倍大，食指粘粉按进去一个小洞，不回缩，就发酵好了。
（3）再加入100克干粉，分2-3次加入慢速搅拌到面团光滑。面团拿出来，做成圆形的馒头。冷水入锅，水沸后蒸15分钟，关火，焖2分钟，防止回缩，再开盖，就可以食用了。
萧山牌馒头和面机器皮带多少号
型号:HWJ(H)25品牌:萧山功率:220V/380v 特点:J为桨板式或者H为花环式和面机:25KG/5-10分钟外形尺寸:880x460x886mm ...
蒸馒头的全套设备都包括什么？
蒸馒头的全套设备都包括：和面机、馒头机、蒸锅、蒸屉、发酵箱，还有馒头成型机一台，笼屉和锅盘底座一个，锅炉一台，硅胶垫可以多个，具体可根据实际需要购买。
馒头机要选大型的，不要转盘的，还要准备饧馒头用得木盘，最好带加热丝；还要准备晾馒头的床子；锅炉用一台小蒸馒头专用锅炉就可以。
扩展资料：
1、蒸馒头的小窍门：
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100～160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10～15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
2、蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟。
（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。
（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
参考资料：百度百科-馒头（中国传统食物）
蒸馒头用的和面机和揉面机有什么区别求大神帮助
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我是做老面馒头寿桃的，就想问一下，和面机，用立式的和面机，还是卧式和面机好？麻烦哪位大神说，谢谢！
立式一般和面出来都比较细腻，适合做糕点；且机器操作、清洗方便；
卧式一般和面出来都比较粗糙，适合做馒头；且和面效率高。
和面机属于面食机械的一种，其功能主要是将面粉和水进行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机，分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。
