铁炒锅和不锈钢炒锅哪个好很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看不锈钢炒锅和铸铁炒锅哪个好吧，希望可以帮助到你。
铁锅和不锈钢锅哪个好
铁锅比起不锈钢锅会更好一些，因为铁锅是一种非常健康的锅具，里面不含有化学物质，且导热性好，较为坚固，能使用较长时间。
现在的锅具五花八门，各具特色，所以在选择的时候也难免会挑花眼，一般常用的有铁锅和锈钢锅，在选择的时候可以根据自身的需求来决定。
铁锅是目前锅具中最安全的厨具，它迹搜一般都是使用生铁制成的，里面没有其它的化学物质，导热性能非常好，具有很强的坚固性，比较耐用，在用铁锅炒菜做饭的时候，微量的铁元素溢出，还可以在一定程度上防止缺氏州祥铁性贫血，但是它容易生锈，手感较重，也难以清洗，所以在使歼搏用的时候需要进行保养。
不锈钢锅是使用铬合金等元素制成的，外形较为美观，也有很强的导热性，非常坚固，在炒菜的时候不容易产生油烟，缺点是保温效果比较差，且长期和酸碱类食物接触，还会产生化学反应。
不锈钢炒锅好还是铁锅好
不锈钢炒锅和铁锅都比较好。
不锈钢炒锅对温度变化敏感，对食物也更为适宜，耐久性也更好。不锈钢炒锅表面极为光滑，清洗起来非常便捷利索，而且不论是事先摆放什么食材或食物，也不需要进行清洗处理，更方便。铁锅耐热性高，方便使用。铁锅不含有毒物质，不会对食物造成污染。
炒锅使用时的注意事项：
1、要注意不锈羡拦州钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过衡侍大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。
2、锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，兄蔽不用菜刀等锐器铲刮;洗净后用于软布揩干后放置干燥处。
3、炊餐具在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。
4、炊餐具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。
炒锅是不锈钢的好还是铁的好呀？
炒锅两者相比还是不绣钢的更好点。
一、不锈钢锅以其外观漂亮，结构精美、耐用、纯净无污染、具有“物理不粘”以及“少油烟”的特性，迅速成为现租虚代厨具市场的新宠。
二、好的不锈钢锅对酸和碱有一定的耐受能力。不锈钢锅不易和食物中的酸、碱、盐起反应，一天一小时使用年限是10年左右，适合电磁炉、在煤气炉。还好清洗，健康。
三、受热卜穗均匀,不易起油烟。质量精良,细节周到。正常情况下,使用10 - 15年应该没问题。省火省型型卜时,尤其是做肉类和根茎类菜蔬的时候。健康,卫生,好清洁。
铁锅好还是不锈钢锅好
铁锅好，区别在于铁锅是纯金属铁制作而成，不锈钢锅是合金制成。
铁锅是目前最安全的锅。铁锅和不锈钢锅之间还是有很大区别的，比如不锈钢锅，就正如它的名字一样皮姿，不会容易生锈。而铁锅由于它是由纯金属造成的，因此沾水之后，就会很容易生锈。
使用铁锅是有利于人体对铁物质的吸收：
铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对吸收也是有好处的。
新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
生铁锅和熟铁锅的区别：
不过铁锅也分生铁和熟铁，生铁的锅容易生锈，感觉有时候唤姿炒菜会有铁锈味，个人认为还是熟铁的比较好，没有铁锈而且也不容易粘锅 你可以把新买的铁锅用盐水泡泡。再撒写色拉油擦擦才好用。
如果还有异味，就用姜燃链绝切成块，把锅烧热后，擦拭。那些大厨都用铁锅，现在都推荐用铁锅，铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。
