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麦石锅好还是铁锅好？
我觉得麦石锅好。
我用的就是麦饭石锅，用了两年多了。个人觉得麦饭石锅的油烟会小点点，还有锅底也不会产生油垢，但因为之前只用过铁锅，所以油烟小和油垢的问题宴野穗也只是相对于铁锅来说的。
其他的优点无非就是不粘锅、易清洗、很轻巧。如脊明果非要说缺点的话，好像就是不能用铁锅铲，只能用木铲的或者硅胶铲。我之前用习惯了铁锅和铁铲，后来换成麦饭石锅和木铲还花了很长一段时间才适应。
麦饭石锅蛮重，好像有涂层。麦饭石是一种天然的矿石，效果是净化水，净化水中杂物，比如漂白粉。这样水会很健康，最好的使用方式就是浸泡水里，比如一些细碎的石块，直接浸泡在你家里装水的容器里。最好是晚上浸泡好，第二天使用，效果最佳。或者可以弄一个麦饭石的水桶也是可晌卜以的，如果做成锅之类的，效果要差很多。
麦饭石炒锅和铁锅哪个更健康
麦饭石炒锅和铁锅相比较，铁锅更健康。
一般来说是铁锅比较好铁锅是我们的传统厨具，不含其他任何化学物质，具有导热快的效果。麦饭石的锅其实是有人工涂层的。也有比较天然昂贵的麦饭石锅，价格可能更高一点，性能也是相当不错的。
麦饭石锅不能使用铁铲，在反复加热的过程中，涂层会掉得斑驳不堪，它的温度在260度，应该避免长时间的干烧，部分麦饭石的锅，无法使用电磁炉，看外观介绍，人们还以为是通用的，它不是石头做的。铁锅性质稳定，保养良好的情况下，会泛铅衡喊着油光，经得住高温，而且不粘锅，不糊锅，一般的不粘锅寿命在1-2年左右，而铁锅的寿命，则能达到20年左右。
去除铁锅内异味的方法
1、除新铁锅内的怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除。可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，然后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去除。
2、除铁锅内油渍味，炒过槐野菜的锅烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消除。
3、除铁锅内猪肉异味，炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，可除异味和油感，增加汤的鲜味。
4、除拦森铁锅内的有鱼腥味的，用清水洗净控干，再用白酒10～15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除鱼腥味。或者在铁锅里放点茶叶，加上水煮一会儿，腥味就除去了。
麦饭石炒锅和传统铁锅炒菜哪个好
麦饭石锅和铁锅的区别
一、铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。饭店一般都是使用的铁锅，导热快，菜容易熟。这里废话一句，铁锅补铁是很微量的，你吃个菠菜猪肝，鸡腿等都比铁锅补铁来得多。
铁锅特点：1、铁锅是我国的传统厨具，不含其他化学物，不会氧化；
2、导热快，做大锅菜熟得快；
3、容易生锈，尽量不要煮汤，熬药，盛菜过夜，以免锅表面保护其不锈的食油层消失；
4、刷锅时尽量少用洗涤剂，有稍微锈迹用醋清洗就行，洗完记得把水擦干。
铁锅的挑选：1、看表面光滑，锅面无瑕疵；
2、要选锅屁股小的，传热快，省时间生燃料；锅屁股大的不好，传热慢，费火费时；
3、锅有厚薄之分，以薄为好。厚薄不均的不要选；
4、购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅唯颂丛声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅樱指有无裂纹。裂纹一般易发生在指樱锅边，因为此外薄。
铝合金的麦饭石锅和铁的麦饭石锅那个对人体健康好？
当然是铁的麦饭石锅比较好。因为红细胞里含有铁元素，而铝不是人体的必需元素。
红细胞以胡搏前也叫红血球。它是血液中含量最多的一种血细胞，有运输氧气和二氧化碳的作用。正常的红细胞是周边厚、中间薄的扁圆形无核细胞，很容易随血液流动。
红细胞里充满了含铁的特殊蛋白质，叫血红蛋白，又叫血色素或血红素，正是它才使红细胞和整个血液成为红色。血红蛋白有结合氧和二氧化碳的血红蛋白功能。血流过肺时，它结合上氧，由于分子中的铁与氧的作用，使血液显出鲜红的颜色，这就是平时说的动脉血。动脉血治血管流到各组织中，放出氧供细胞使用，而把细胞在新陈代谢中产生的二氧化碳带走，随静脉血流到肺中呼出去。静脉血中含氧少，所以颜色是暗红色。
红细胞是由造血器官用铁和蛋白质等原料制造的。胎儿生长的前5个月由肝、脾制造，以后骨髓逐渐接替这个工作，到了一定年龄，只有扁哗岩骨中的红骨髓能够制造红细胞。一般说，红细胞在人体内的寿命约为120天。那些衰老死亡的红细胞被有吞噬能力的细胞吞进自身内进行分解，生成胆红素、氨基酸和铁等。铁等物质又回到“加工厂”去重新作为生产红细胞的原料，或者暂存在肝脏中；而胆红素随胆汁进入了小肠，成为粪便中颜色的主要来源，排出体外。
血红蛋白还有一个有趣的特性。它的分子由4个相似的部分组成，每部分都可以与一个氧气分子化合。如果其中有一个部分与氧气发生了结合，另三个就“一哄而上”，很快地也结合上氧；而如果一个放出了氧气，另三个就“一哄而散”，也都把氧气放出去。这样，血流经肺时，能多装氧、快装氧；而到了组织中又多放氧、快放氧，就像一辆辆多装快跑的汽车，有效地保证着人体对氧的需要和二氧化碳的排出。血红蛋白还有调节和稳定血液酸碱度的重要作用。
红细胞的数目和血红蛋白的含量太高太低，都是一种疾病。平时所说的贫血就是指红细胞数和血红蛋白含量低于健康人的水平。健康成年人每升血液中含红细胞 3.5—5.5×10的12次幂个（即（350—550万／立方毫米），含血红蛋白110—170克（即（11—17克／100毫乱做御升）。儿童的这些指标比成年人低一些，到青春期才达到成年人水平。
