挂面怎么做好吃又简单（清水挂面怎么做好吃又简单）

挂面怎么做好吃又简单很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看清水挂面怎么做好吃又简单吧，希望可以帮助到你。

挂面怎么做好吃又简单

挂面怎么做好吃？

挂面一般泛指那种切成一定长度的干面条，超市里非常常见。挂面品种多种多样，有宽的，有细的；有鸡蛋挂面，菠菜挂面等等。挂面便于存储，食用方便，做法也多种多样。

挂面做起来简单快捷，花样多，是我家常见的早餐之一。有时候时间比较紧张，或者不知道吃什么时，我就会根据冰箱里的食材做挂面，每次孩子都吃得津津有味，吃光一大碗。下面跟大家分享一些我常做的挂面。

一、青菜肉丝面

有肉有菜，有面有汤，非常开胃，喝完了浑身特别舒服，尤其适合早上做早餐。

做法：

1、将里脊肉洗净切成细丝，青菜洗净改刀；姜丝葱花备用。

2、锅倒油油热下入肉丝炒干水汽，放入葱顷枯蔽花姜丝翻炒出香味，倒入青菜，加适量生抽翻炒，至青菜变软。

4、加入适量水大火烧至八成热，加盐调味，下入面条，煮至面条熟透即可。

二、葱油拌面

葱油拌面做起来非常简单，面条香滑，一股浓浓的葱香味，非常好吃。

做法：

葱油拌面的关键在于葱油，葱油做好了，拌到面条里，非常的香滑美味。雀州

1、将葱切成葱花，放入碗内（小葱最好），倒入香醋、生抽、适量盐，备用。醋和生抽的比例大概在1比2左右即可。

2、起锅倒油，放入一颗八角，几粒花椒，小火炸香。

3、捞出花椒和八角不要，将热油浇在盛放葱花的碗里，搅拌一下，一碗咸香的葱油就做好了。

4、锅煮面面条煮熟后捞出控水装入碗内，浇入适量葱油拌匀即可。

三、肉末干拌面

面条拌着炒香的肉末，干香顺滑，非常好吃。

做法：

1、先做干煸肉馅。起锅倒油，油热倒入肉馅，迅速划散，炒干水汽后加入葱花、姜丝、少许花椒粉，炒出香味，倒入少许生抽，加盐调味，炒熟炒香即可。

2、面条煮熟捞出，拌入炒香的肉末即可。

四、家常牛肉/猪肉/排骨/肉丸面

这个特别简单，第二天早上吃的话，可以在头一天晚上做酱牛肉或者猪肉，放置一败散夜入味，第二天，早上切片或者切块放入面条中即可。舀入一些卤肉的汤，搭配上一些青菜，美味又方便。

其实挂面的做法特别多，味道各有特色，都非常美味，根据自己手边的食材和自己喜好来做，都能做出好吃的挂面来的，大胆的起来吧。

挂面有什么简单美味的做法？

挂面因其口感好，食用简单且价格低廉和易于贮存的特点，深受很多人的喜爱。很多人家里面都备有挂面，挂面有圆有细，有宽有扁，有的时候，时间紧张或者不想吃饭，下一把挂面，简单又方便。那么，挂面怎么做好吃呢？挂面怎么做简单又好吃呢？下面，小编介绍20种挂面的做法，这样做出来的挂面，既简单又好吃，每天不重样，每天连吃两顿都不腻！无论是上班族，还是家里有宝宝，都爱不释手的挂面的做法！以下挂面的粗细，都看个人喜爱选择。

食材：挂面一人份、小葱100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g

做法：

1、小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部戚稿蠢分切成长段。

2、生抽与老抽混合，锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色。

3、再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火。

4、锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中，舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。

5、剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。

一碗热汤面

用料

挂面粗细，多少看个人喜好；葱；蒜一瓣；香菜看个人喜好；小红泰椒1-2个；芝麻香油；色拉油；白胡椒粉；生抽2勺；醋1勺；盐酌情而定

做法

葱，香菜，辣椒，蒜，胡椒粉，芝麻香油都放到碗里

加热一勺油，泼油到碗里。要听到呲啦的一声

泼油

煮面

倒入热水和酱油醋，开吃

酸汤挂面

用料

细挂面(龙须面)一把；千万不能缺少的香菜和蒜苗也可以任选其一；调味：盐，生抽，香醋，香油，鸡精或者味精

在碗里提前把调料准备好醋可以适量的多一点，酸汤挂面怎么能不突出酸味呢~

把蒜苗和香菜切碎，也一起放在碗里

锅里水开后，挂面煮熟，可以保留点筋道的口感，在捞面条之前、先在碗里浇一勺热汤，冲香调味料，再捞面浇汤！

（这一步骤和先捞面后再放调味料还是有区别滴～）

告诉给没经验的亲~

煮面时会点一次凉水或敬绝者点两次水，是根据面条的细度和硬度来灵活操作的～

有时候放一勺油泼辣子，适合我这种口味重的女汉子，但是说实话，还是纯酸汤的口感最好～

酸爽——适合各类人群！

快手挂面荷包蛋---懒人版

挂面；葱花、香菜；绿叶蔬菜；酱油、陈醋；盐、鸡精、香油；花椒粉、胡椒粉；油泼蒜、辣椒油；芝麻酱；白糖；鸡蛋一个

锅里烧开水，煮挂面。

煮面的时候用来配调料。碗里放葱花、香菜、酱油、陈醋、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、糖。

挂面快熟的时候，把切好的绿叶蔬菜扔进锅里一起煮，我这次用的是菠菜。也可以是小青菜鸡毛菜啥的。

面熟了之后连面带菜一起捞到调料碗里，加些面汤。加一小勺油泼蒜（蒜切成末或者捣成泥，用烧热高陪的油浇上去即可），加几滴香油和辣椒油。

可以再加一点芝麻酱（这个可放可不放，喜欢芝麻酱味道的可以放一些，不过加了芝麻酱，面汤就会有点浑浊，不那么好看了）。

余下煮面的水继续烧开，磕一个鸡蛋进去，煮成荷包蛋，捞出来放在面上，开动享用！

葱油面

用料

挂面一捆挂面的大半份；小葱4、5棵；味极鲜酱油4勺；白糖1勺；油2~3勺

准备葱花：我专门挑选的细细的小嫩葱。葱花可以多些，因为无论是色泽还是口感都需要它。

煮面：凉水大火烧直冒小水泡下面。沸腾后不停的用筷子翻动锅底，防止面条粘锅。全程9分钟

用凉水过几遍面条。

捞出面条放在容器中，面条顶部放白糖、味极鲜酱油，全部葱花。

热锅凉油，烧至油热。将热油浇到葱花上。（要小心热油哦~）会听到滋滋的响声。（前期的葱花上最好不要留有太多水）搅拌均匀就可以吃喽.

挂面条怎么做，比较好吃呢？

挂面条怎么做好吃？五种挂面做法：解决你的难题，请往下看。

【酸辣挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面1把、胡椒粉半茶匙、食用油1汤匙、盐适量、醋1汤匙、芝麻油少许、葱1段、木耳适量、红椒1、蛋1个、香肠1根】

【1】炒锅倒油，油热后放入葱。

【2】放入香肠。

【3】炸出葱香味后加适量水。

【4】水沸后下入面，用筷子稍加搅拌。

【5】放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯。

【6】碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油，拌匀。

【7】将碗汁倒入锅中，搅拌均匀即可关火。

【8】盛入碗中。好香！

小贴士：酸辣口感主要来自于胡椒粉和醋，红椒只是点陵哪缀作用。

【葱油拌挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【顷枣挂面2把（两人份）200g、小香葱2根、生抽2勺、白糖1勺、油3勺】

【1】新鲜小香葱洗净，切葱花。

【2】烧一锅开水，放入挂面煮熟。

【3】煮面的同时，碗里放入一勺生抽，半勺白糖。

【4】锅里放尺乎码入油，中火烧热。

【5】煮好的挂面捞入碗中，撒上葱花。

【6】浇上热油，拌匀就完成了。

【菌汤挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面1把、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蚝油2勺、盐1勺、西红柿半个鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去除香菇自身的那股土腥气】

【1】小青菜一片一片的撕开，先用水冲洗干净菜上的泥土，再用清水泡上。

【2】香菇切成小丁。

【3】锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。

【4】可以先加一点点盐，香菇炒软之后水分就开始析出，菌类的那种香味也开始越来越浓。

【5】继续炒，直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。

【6】加热水，烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟。

【7】打开锅盖，大火保持沸腾，把面条下入，用筷子搅散。

【8】面条煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。

【9】锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。

【西红柿鸡汤挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面1把、大西红柿一个、鸡蛋一个、植物油少许、大蒜两瓣、盐少许、香葱少许】用料小秘诀：水烧开后加入浓汤宝，可让汤鲜美浓郁

【1】挂面准备好

【2】西红柿和鸡蛋准备好

【3】西红柿切小块

【4】热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味

【5】将西红柿块入锅中翻炒

【6】倒入适量的鸡汤煮开，这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出

【7】混合鸡汤煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮

【8】面条煮到8分熟时，可以撒少许盐

【9】将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱即刻。

【炸酱挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面1把、五花肉200克、黄豆酱3大勺、甜面酱1大勺、白砂糖1小勺、黄瓜半条、红萝卜半条、姜末1大勺、葱花适量、植物油适量、蒜蓉1大勺】

【1】准备好所有食材。

【2】将五花肉剁成肉末。

【3】黄豆酱、甜面酱混合，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。

【4】黄瓜和红萝卜切成丝。

【5】热锅，倒入油，油量大一些，放入肉末炒至边缘金黄，沥出肉末留底油备用。

【6】炒肉留下的油加热后倒入姜葱末蒜蓉炒香。

【7】倒入调好的酱料翻炒，略炒后加少许水小火继续翻炒。

【8】再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味，出锅前加入白砂糖调味，炸酱就做好了。

【9】锅里放水煮沸，将生面条放进去煮熟。

【10】煮好的面条捞出，码上黄瓜、胡萝卜丝，浇上炸酱，拌好就可以开吃了。

挂面好吃又简单的做法

1、鸡蛋挂面

主料：挂面50克，肝10克，虾肉10克，鸡蛋1个，菠菜10克。

辅料：鸡蛋、酱油各少许。告州

特色：此面色艳、味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等多种婴儿发育所必需营养素。制作中，要将所用原料切碎，煮烂。

做法:将肝、虾肉、菠菜分别切成碎片。将挂面煮软后切成短段，放入锅内，加入鸡汤、酱油一起煮，再将肝、虾肉、菠菜放入锅内，把鸡蛋磕开调好用1/4蛋液甩入锅内，煮熟即成。

2、麻辣臊子挂面

食材:挂面50克,猪肉250克,酱油、料酒、香油、花生油、麻酱、葱末、姜末、蒜头、辣椒油、花椒粉、精盐、味精各适量。

做法:猪肉洗净切成丁;蒜捣碎,加入少许凉开水和香油调成蒜泥汁;麻酱用香油调成稠糊状。锅内注油烧热,先下入葱姜末炮锅,再下入肉丁炒散,烹入料酒,收浓汤汁,加入酱油、精盐和适量清汤炒匀,制成臊子。将蒜泥、麻酱、辣椒油、花椒粉和味精放入碗内调匀,将面条下锅煮熟捞入调味汁碗内,浇上臊子即成。

3、鸡丝拌面

食材:挂面1000克、胡萝卜400克、精盐做卜适量、鸡脯肉600克、料酒少许、辣酱油适量、葱白2根、香油适量、鲜姜少许、嫩黄瓜400克、味精少许、香醋适量、素油少许。

做法:将葱白去根洗净、拍松切段。鲜姜洗净切片。将胡萝卜洗净后切成极细的丝,放热油锅中炒熟出锅晾凉。将嫩黄瓜洗干净,切细丝。鸡脯肉洗净后放沸水锅中加入葱段、姜片、料酒和精盐煮至断生即捞出,切成3厘米长的细丝。锅内放半锅水置大火烧沸后投入面条,用筷子拨散加盖煮至面条浮上水面即捞出,放凉开水中焯过,吹风速凉。将面条挑入盘内淋上辣酱油、撒上胡萝卜丝、鸡丝和黄瓜丝,与香醋一起上桌。

4、小白菜番茄挂面汤

食材:鸡蛋2个,番茄150g,挂面150g,小白菜250g,盐,油,味精各适量

做法:番茄洗干净切成块。起油锅,葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。倒入煮锅,加适量水盖上锅盖烧。小白菜摘洗干净入水焯后回刀。烧开锅挂面入锅煮。挂面煮至8、9分熟,小白菜入锅同煮。加盐、味精搅拌均匀。淋入鸡蛋液。鸡蛋熟即可关火盛出享用。

5、打卤面

材料：挂面、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。

做法：香菇、木耳、黄花泡发纯友穗。锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水。淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末。水烧开后放入挂面煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在挂面上即可食用。

挂面条怎么做好吃？

挂面比较普通的做法也就是清汤挂面、炝锅挂面以及西红柿鸡蛋挂面，估计大家也吃腻了吧。就给大家分享挂面的四种吃法，唯一缺点就是比较奢侈。1. 鸟巢鸡蛋挂面

食材：挂面、鸡蛋、辣椒酱、烤肉酱

步骤：

锅中烧水，水开后下挂面，煮至8成熟，捞出后在凉水浸泡挂面沥干水分后，倒入盆中，然后加入适量烤肉酱，搅拌均匀将鸡蛋的蛋清、蛋黄分离，然后将蛋清倒入盆中，蛋黄备用将挂悄吵中面与蛋清搅拌均匀煎碰仔锅内到适量食用油，将适量的挂面摆成鸟窝状，用小火煎当挂面定型后，再往挂面内倒入蛋黄，直至蛋黄熟了，即可出锅最后再刷上一层辣椒酱，这道香脆咸香的鸟窝鸡蛋挂面就打工告成。2. 干脆挂面

食材：挂面

步骤：

挂面煮至启山八分熟，然后捞出过凉水，并且控干水分，放入盆中往盆中加入适量的盐、五香粉、花椒粉、辣椒粉，与挂面搅拌均匀平底锅内倒适量的食用油，油热后将挂面平摊在平底锅内，并将挂面压实用中小火慢慢煎，直至挂面被煎至两面都呈现金黄色，并且非常酥脆的时，就可以出锅了3. 炒挂面

炒挂面和平时的炒面在做法上没啥大的区别，但是挂面在吸水性以及吃味方面要比普通的面条好上很多。炒挂面用的菜码，在小宝看来，最经典的就是洋葱、青椒、西红柿、鸡蛋这四种食材。

食材：洋葱、青椒、西红柿、鸡蛋

步骤：

将西红柿洗净后切十字，然后在热水中烫一会后，将西红柿去皮切小块。鸡蛋打入碗中，放少量食盐，沿着一个方向打散；洋葱切成丁，青椒切成大块煮锅中倒入清水，水开后下挂面，挂面煮至8成熟（待会还要炒，这样挂面更劲道），然后将挂面捞出放入凉水中浸泡热锅热炒，将鸡蛋炒散后，将倒入洋葱丁、青椒块，炒至断生后，放西红柿丁西红柿炒出汁后，倒入沥干水分的挂面，然后翻炒均匀最后倒老抽调色，放生抽、盐、蚝油调味即可4. 酸汤挂面

酸汤挂面有点西安的酸汤水饺的意思，现在碗中放适量的陈醋、生抽、盐、香油以及葱花、香菜末，搅拌均匀后备用。锅中的水烧开后，下适量的挂面，水一定要足够多，否则挂面容易煮成浆糊。当细挂面没有白芯儿的时候，就可以关火了。然后先用清汤将调配好的料汁稀释，然后再把挂面捞进碗里，搅拌一下，就可以连汤带面的大快朵颐一番了。