泡芙是什么东西（泡芙是什么东西做的）

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泡芙是什么东西

泡芙是什么东西呃？

泡芙是一种源自意大利的甜游空食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。
在制作时首先使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。这个面包里含的蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的内涵是通亮竖过注射或者将面包顶部撕破后加进去的。使用后面这个方法的话这个被撕破的顶部要被取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克敬磨大力。
传说泡芙是凯瑟琳·德·梅第奇的厨师发明的，16世纪传入法国。2005年仅在威斯康辛州博览会上共销售了340,000含冰淇淋的泡芙，赢利超过一百万美元。
东京立业而扩展至各地的贝儿多爸爸的泡芙工房以制作、售卖泡芙知名。de:Profiterole
en:Cream
puff

泡芙是什么东西？

泡芙是一种源枯陵自意大利的甜食。
泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。在制作泡芙时，首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包，然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在泡芙上，可以洒上一层糖粉，还可放干果仁、巧克力酱等。
泡芙作为吉庆、友好、和平的象征，人们在各种喜庆的场数唯合中，都习惯将她堆成塔状(亦称泡芙塔Croquembouche)，在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中分享幸福，后来流传到英国，所有没毕戚上层贵族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。

关于泡芙的起源，有着怎样的故事？

泡芙是意大利的甜食。空鼓的奶油外壳上大喊衫覆盖着奶油、巧克力甚至冰淇淋。包在水里的面包，汉密尔顿奶油，面粉和鸡蛋。

有人说：因为汉密尔顿奶油和汉密尔顿蛋糕渗尘走进了婚礼大厅，就有汉密尔顿奶油蛋糕。但深爱汉密尔顿奶油的面包，只能把爱埋在心里，变成一团烟。当你吃第一口，你就会爱上它。

泡芙起源于法国，据说是一对有着特殊爱情的夫妇发明的。还有一个有趣的浪漫故事——上个世纪法国有很多农场，那里的农民特别有权势。在法国北部的一个大农场里，农场主的女儿看中了一个为农场主放牧的年轻人，但不久，他们甜蜜的爱情就被父亲发现了，父亲命令把这个年轻人赶出农场，永远不要见到这个女孩。

那女孩求她父亲。最后，农夫让他们把牛奶放进鸡蛋里。如果他们在三天内这样做，他们可以在一起，否则，这个小伙子将被送到法国最南部。聪明的男女青年在糕点室里做了一种没人见过的甜点——外面像蛋壳一样脆，颜色像鸡蛋，主要原料是鸡蛋，里面的馅料是冻牛奶。

独特的小吃赢得了农民的认可。后来，女孩和男孩成了滚腔甜蜜的情侣，在法国北部开了一家又一家卖甜蜜和爱情的商店。这个男孩名字的第一个发音是“泡”。女孩名字的最后一个发音是“芙”。因此，他们发明的零食被命名为“泡芙”。据说法国新婚夫妇结婚时，婚宴上一定有这种甜点。后来，它传播到英国，所有上层贵族下午茶和晚茶中最不可或缺的部分就是泡芙。

泡芙为什么叫泡芙？

泡芙，中文学名为奶油空心饼。烘焙过程是水与奶油一起煮沸后，把面粉放进去拌
匀，然后炒过，变成熟的面糊，再与蛋一起搅匀变成软稠的面糊，经过高温烘烤膨胀后
，形成空心的面皮，最后填上卡士达酱。口感以冷藏后的风味最棒，纯数培冰冰凉凉地吃，格
外有劲。
一般说来，市面上的泡芙分为两大类，其一是泡芙起源地的传统法式泡芙，另外，
就是口味多变的日式泡芙。根据圣娜多堡的资料显示，泡芙的法文为CHOU(舒)，也就是
甘蓝菜的意思，因两者外形相似而得名，而泡芙的诞生在技术上被人们认为是偶然、无
意中发现的。
情形是，从前，奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝长期争夺欧洲主导权，已经战得
筋疲力竭，后来，为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联做唯姻的协议，於是奥地利公主与
法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴，泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点，为长期的战
争画下休止符。从此，泡芙在法国成为象徵吉庆、示好、和好的甜点，在节庆、典礼场
合，如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后，堆成塔状庆祝，称做泡芙塔(C
roquembouche)，象徵喜庆与祝贺之意。
除松软外壳的圆形泡芙CHOU外，法国还有一款长形泡芙，法文为Eclair，以酥皮为
底，上载犹如腊肠般的长型泡芙，由中间切开挤馅。Eclair意指闪电，象徵因为好吃所
以在短时间内就被吃光，现在已成奶油馅细长形点心的代名词。
为了顺应「尝新」的原则，泡芙这几年呈现了多元的口感与样貌，从外皮到内馅，
风味推陈出新。而改良式的泡芙以「菠萝泡毕拦芙」为代表，有的店家又称做「脆皮泡芙」
或「饼乾泡芙」，特色是在泡芙皮上多加了一层酥脆的菠萝皮。还有一款是起酥泡芙，
特色是以将泡芙皮做成酥皮。内馅部分，从原味的卡士达，到添加了红豆、芋泥、巧克
力、抹茶、草莓、芒果等，国外还推出了南瓜馅与咖啡馅，这些新口味的特色是绵滑清
爽，多吃几个也不易发腻。