驴肉馅饺子怎么调馅很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看驴肉馅饺子怎么调馅好吃窍门吧，希望可以帮助到你。
驴肉水饺怎么调馅用什么菜？
驴肉可搭配韭菜芹菜一起包饺子。
主料：驴肉1200g、韭菜400g、野春芹菜400g。
辅料：油适量、盐适量、十三香适量、花渣源椒面适量、如脊态酱油适量、葱姜适量。
驴肉饺子的做法
1、买的现成的驴肉馅。
2、韭菜切末。
3、芹菜切末。
4、根据个人口味加适量十三香、花椒面、盐、酱油、油，葱姜末调味，加些水一起搅拌。
5、和面，醒一下，可以事先和面，再准备馅料。
6、醒好后揪成小疙瘩，按扁。
7、擀饺皮。
8、包饺子。
9、烧水煮饺子。
10、出锅。
驴肉馅的做法
正宗驴肉饺子馅的做法：
1、适量的驴肉馅、酱油、蚝油、花椒粉、熟油、食盐、鸡精、葱花、姜末。
2、准备驴肉馅，放入大碗中孙汪，加入少许清水，然后用筷子顺着一个方向搅拌，让肉馅和水完全融合在一起。
3、加历凯凳入少许料酒出去肉里面的腥味，再加入一点酱油、蚝油、花椒粉，再按着一个方向搅拌，给肉馅搅打上劲，搅拌好之后腌制20分钟。
4、切一点葱花和姜末放在肉馅里面，再加入适量的熟油，食盐，鸡精，同样按照一个方向搅拌均匀，调料可根据个人口味更换。
驴肉，指驴的肉，它的氨基酸构成十分全面，人体所必需的色氨酸及不饱和脂肪酸的含量都远高于猪肉、牛肉，“天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉的最高评价，驴肉中还含有丰富的动物胶、骨胶朊和钙酸等营养物质。著名菜品有肢旅河北保定的驴肉火烧、洛阳的驴肉汤等。
正宗驴肉馅饺子馅的配方
正宗驴肉馅饺子馅的配方：
主料：驴肉500克、鸡蛋1个。
辅料：大葱2根、姜末少许、花椒水适量、食用油适量、酱油适量、蚝油适量、香油适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量。
1、驴肉放入清水中浸泡誉毕1个小时，泡出血水洗净。
2、把洗好的驴肉剔除筋膜后，用刀剁成泥状。
3、把剁好的驴肉放入盘中，分次倒入花椒水，用筷子沿一个方向搅拌上劲。
4、大葱切碎和姜末一起放入盆中，加入2勺酱油、1勺燃虚嫌蚝油、1勺盐、1勺五香粉和1勺鸡精调味，然后用筷子沿同一个方向搅拌均匀。
5、倒入适量的食用油，打入1个鸡蛋，淋入少量的香皮手油，然后再次顺着同一个方向搅拌均匀即可。
