鲜红薯梗怎么做好吃

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鲜红薯梗怎么做好吃

地瓜梗怎么做好吃

第一、炒地瓜梗的做法
1.地瓜梗一把
2.撕去外皮，折成断和红椒洗净
3.红椒切丝，蒜切碎
4.锅中放油，放入红椒和蒜煸出香味
5.倒入地瓜梗，快速翻炒
6.炒至地瓜梗稍微发软，放入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
第二、肉丝炒地瓜梗
1.里脊肉切丝；
2.地瓜梗剥取外皮，切段。
3.锅烧热后放油然后再下入肉片翻炒，加入葱花炒香；
4.随后下入地瓜梗翻炒；
5.添加酱油上色提味
6.在放入盐翻炒
7.加入味精继续翻炒
8.大约炒五分钟就差不多熟了。出锅前加入蒜粒增香。
小贴士
1、地瓜梗的外皮有点老，剥去后就很嫩了，炒前稍加一点水，可以加速地瓜梗的成熟；
2、地瓜梗没有什么外味，吃起来很清淡的。
第三、红薯梗炒肉丝
材料
猪瘦肉，红薯叶，红椒，蛋清，淀粉，淀粉，料枝哗酒，酱油，鸡精，葱，姜
做法
1.猪肉切肉丝，用蛋清、淀粉上浆；红薯叶取叶柄（即红薯梗）撕去外表的筋膜，切段；红椒切丝
2.肉丝放油锅划油
3.葱姜炒出香味，放猛返行红薯梗炒至断生
4.放入肉丝、红椒丝及调料，翻炒均匀
第四、凉拌红薯梗
材料
红薯梗，大蒜，辣椒，香醋，盐，香油
做法
1.红薯梗去叶切成段；大蒜捣碎加盐、香醋、香油制成调料汁；辣椒切丝。
2.红薯梗放沸水中焯水，捞出用凉开水浸凉
3.红薯梗用调料汁拌匀装盘，辣椒丝用温油炒至棕红色浇在红薯梗上即世键可。

地瓜梗怎么做好吃

1、将红薯梗清查干净，红薯叶我是没要的，然后剥皮。皮没剥干净也没事，洗净切段，我一般都是切3CM长逗渗袜，将蒜，小尖椒切碎，锅里下油，将切好的蒜和小尖椒放到锅里爆炒，炒出香味下红薯梗到锅里一起炒。炒到七八分熟，放适喊链量盐，生抽，鸡精，搅拌均匀即可。

2、酱地瓜梗：锅中放入炒菜的两倍油，下入牛肉粒翻炒，肉变色放入辅料翻炒，下入泡好的干地瓜梗翻炒一下，倒入酱油大概80ml,再倒入适量清水能漠过菜的表面就可以，中火待汤汁收干即可。

3、将红薯的叶子摘掉，茎上的皮也尽量摘干净，这样吃起来口感更好，将蒜拍扁，红椒切丝，锅内倒油后将红椒和蒜放入锅内爆香，然后快速倒入红薯梗翻炒，翻炒一两分钟后加一勺沙茶酱和少许食盐出锅即可。

4、红薯山激叶营养丰富，翠绿鲜嫩，香滑爽口，测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，其大部分营养物质含量都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。

5、将红薯的叶子摘掉，茎上的皮也尽量摘干净，这样吃起来口感更好，将蒜拍扁，红椒切丝，锅内倒油后将红椒和蒜放入锅内爆香，然后快速倒入红薯梗翻炒，翻炒一两分钟后加一勺沙茶酱和少许食盐出锅即可。

6、抓一把干的红薯梗放入盆里，加入温水泡发两个小时，猪肉一小块切长条，葱花和姜切丝，泡发好的红薯梗切段，热锅热油下入葱姜炒出香味，再下入猪肉片煸炒片刻，炒至猪肉变色加入两勺花椒水去腥，加入红薯梗翻炒，加入少许酱油，锅中加入水开始炖制，炖半小时就可以了，出锅前加入适量盐和鸡精即可。

7、将干地瓜梗、干菜豆、干包菜提前一夜泡发。泡发好的菜豆切成适合的长度，牛肉切成1CM左右的丁，锅入稍多的油，放入葱段和姜片爆香，下入牛肉丁滑散。炒至牛肉变色，将花椒，大料，香叶，干辣椒倒入锅中一起煸炒，倒入适量酱油，让牛肉入味。切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入压力锅内胆中。将炒至好的牛肉和汤汁，倒入压力锅内胆中。加入酱油(200ml)左右，倒入少量的清水，与菜水平即可。选择豆类蹄筋档位，压制。压制好的菜，倒回炒锅中，将汤汁收浓即可。做好的咸菜放入冰箱内，随吃随取。

8、嫩地瓜梗500克，摘去叶子，冲洗干净备用，地瓜梗切成小段、肉丝400克，冷锅子，加1勺豆瓣酱，1勺西班牙橄榄油，慢慢小火加热，炒香后，加入肉丝，姜丝，中火炒至7成熟，加一茶匙白糖，加入地瓜梗，大火翻炒五分钟，最后加蒜末，胡椒碎粉调味。