豆腐干和什么一起炒好吃很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看如何炒豆腐干好吃又简单吧，希望可以帮助到你。
干豆腐炒什么菜好吃又简单
酱爆豆干
材料
豆干，香菇，青椒，蒜末，牛肉酱，酱油，糖，盐，鸡粉，油
做法
1.豆干切丝，青椒滑链切丝，香菇切丝。
2.锅中倒油，烧热，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。
3.加入小半勺牛肉酱(喜欢辣的可以多放点)，翻炒均匀。(炒得时候如果觉得太干，可以加少量的水)。
4.加入少量的酱油，糖，盐继续翻炒。
5.加入鸡粉，装盘盛出。
香炒豆干
材料
青椒，薰豆干，猪瘦肉适量，生粉，豆瓣酱，料酒，姜，蒜，酱油，青椒
做法
1、青椒、薰豆干(尽量选那种比较薄有腊香味的，炒出来比较好吃而且香)、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝，蒜切片。
2、锅内倒底油，油热后下姜丝爆香油后，下腌好的肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一边。
3、另下少许底油、盐，下青椒丝煸炒，这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味，所以不用炒很久。
4、待辣椒开始变软，下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉丝翻炒片刻;最后下蒜片、酱油调味(个人觉得下酱油味道比较香)起锅。
豆干蘑菇小炖肉
材料
五花肉300克，滑子菇(干菇类)25克，白豆干150克，葱段、姜片适量，(可加鹌鹑蛋)
冰糖15克，料酒1大匙，老抽1小匙，生抽1大匙，盐约1小匙，大料1粒，花椒适量，香叶1片，桂皮1小节
做法
1、五花肉洗净沥干切块，入凉水中飞水(去杂质血沫等)后捞出，用温水冲净沥干待用，
2、滑子菇仔细洗干净后用温水泡发，之后剪去根部(泡蘑菇的水留用)
3、鹌鹑蛋煮熟，稍加放凉后剥壳备用。
4、热锅，不放油倒入五花肉中小火煸出部分油脂，煸肉时间不宜过长以免肉的口感干干的。
5、将肉盛出来，开始炒糖色，这一步好多人家都不炒糖色了都开始只用老抽上色，我还是更喜欢老式的冰糖炒色，煸出来的油转小火，放入冰糖用铲子顺时针搅弄待糖慢慢融化了和油渐渐融为一体，烧至颜色变黄，起渣让段小泡泡时候，请立如誉刻把肉倒进锅里快速翻炒保证均匀上色。
6、再倒入料酒老抽，继续翻炒上色后关火，调入生抽，放葱姜、花椒、大料、香叶、桂皮，倒入泡蘑菇的水(盆底的水不要，都是杂质脏东西沉淀)。如果水不够再加点温水直至水没过食材，大火煮开。
7、之后倒入切小块的豆干，转小火炖约20分钟，之后倒入蘑菇、鹌鹑蛋，继续小火炖到肉软糯后，根据口味调入少许盐即成。
芹菜拌豆干
材料
芹菜、豆干、腊肠、蒜、麻椒粒、花椒粒、树椒、香油、味精、盐、糖
做法
1、将芹菜、豆干切成条状，分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长。
2、反复冲水后放置一会，把水沥干，放入容器。
3、腊肠切条后放入容器中，再加入蒜末。
4、锅内放少许油，待油热时，放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入树椒炸香，倒入容器中。
5、加少许糖、盐、味精、香油，拌匀即可。
小炒豆干
材料
豆干，油，精盐，红椒，韭菜苔，味极鲜酱油，生姜
做法
1、豆干洗净后切薄片。
2、韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。
3、红椒洗净剖开，去筋切细丝。
4、锅里油热后，放入姜丝爆香。
5、倒入豆干丝、红椒丝，翻炒至豆干丝变软。
6、撒少许精盐。
7、倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。
8、倒入韭菜苔段，炒软即可。
小诀窍
1、豆干切薄片容易入味。
2、豆干是种很容易和各种食材做搭档的豆制品，很容易吸收其他蔬菜和材料的味道。
豆腐干和什么一起炒好吃
豆腐干可以和韭菜、芹菜、腊肉、雪菜、五花肉、韭菜、红辣椒、香葱、萝卜、虾仁其中任意一样搭配一起炒着吃。
豆腐干是使用豆腐加工制作而成的，属常见豆制品。吃起来咸香爽口，硬中带韧，而且其营养丰富，包括大量蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种矿物质，具有抗血栓、补充营养、保护心脑血脊旁裂管等功效。
豆腐干中含有大量皂苷，可有效清除体内自由基，还能抑制血小板聚集，具有较强的抗血栓作用。
豆腐干中富含大量蛋白质、氨基酸成分。能被人体快速樱闭吸收，适量食用可为启敏身体补充所需营养。
炒豆腐干的配菜
1. 青椒
炒豆腐干时，青椒是常见的配菜之一。青椒的口感脆爽，同时含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养成分，有利于促进身体健康。将切好的青椒和豆腐干一起炒制，不仅可以增加颜色，还能为豆腐干增添清爽的味道。
2. 蒜苗
蒜苗是另一个很好的选择。蒜苗富含丰富的维生素和微量元素，不仅能够消炎解毒，还能够促进血液循环，有助于提高身体免疫力。将切好的蒜苗和豆腐干一同翻炒，口感会更加香脆，而且豆腐干的味道还可以被蒜苗的香气所吸收。
3. 黄瓜
黄瓜富含多种维生素和矿物质，能够生津解暑，促进消化。将切好的黄瓜和豆腐干一起翻炒，黄瓜的脆嫩口感能够为这道菜增添更多的口感层次，同时也为豆腐干增添清爽的味道。
4. 小苏打菜
小苏打菜富含多种维生素和矿物质，返咐能够降低血脂、降低胆固醇，有利于调节身体的代谢功能。将切好的小苏打菜与豆腐干一起炒，小苏打菜的香气和豆腐干的鲜香融合在一起，口感更加丰富。
5. 豆角
豆角是一种非常健康的蔬菜，含有多种人体所需的营养物质，如维生素和矿物质等。将切好的豆角和豆腐干一同翻炒，豆角的独特口感能够为这道菜增添更多的风味，同时还能够为豆腐干增添更多的健康元素。
6. 土豆
土豆是一漏侍纯种非常常见的食材，富含丰富的淀粉质和蛋白质等营养成分。将切好的土豆和豆腐干一同搭配，口感酥脆，且能够为豆腐干增添更多的口感层次。
7. 鸡肉
将切好的鸡肉和豆腐干一同翻炒，鸡肉的鲜美和豆腐干的鲜香融为一体，能够为这道菜增添更多的风味趣味，同时也可以为人体提供更多谈哗的营养元素。
8. 猪肉
将切好的猪肉和豆腐干一同翻炒，猪肉的鲜美和豆腐干的鲜香融为一体，口感层次更加丰富，能够满足人们的味蕾需求，同时也能够为人体提供更多的营养成分。
总之，炒豆腐干的配菜种类多种多样，每一种食材都能够为这道菜增添不同的风味，同时也能够为人们的身体健康提供营养支持。
