鲅鱼水饺是哪里的特色美食很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看鲅鱼水饺怎么做吧，希望可以帮助到你。
青岛的名吃有哪些
青岛的名吃不少，比如睡觉，海鲜等等，今天为大家盘点青岛十大名吃，这些都是最具有代表性的青岛名吃，各具特色，一起来了解一下吧！
青岛十大名吃盘点
鲅鱼水饺
鲅鱼水饺是青岛的名带梁携吃，青岛人喜欢吃饺子，鲅鱼饺子就是一定要吃的。鲅鱼有很多种吃法，把鱼肉绞碎，混进肥肉碎，拌入韭菜，包入饺子皮中做成鲅鱼饺子。鲅鱼饺子的馅心吃起来较软的，比较湿润，少许韭菜提味，很多餐厅都可以吃到。
辣炒蛤喇
青岛人喜欢吃海鲜，蛤蜊就是其中比较受欢迎的一种，大部分青岛人几乎天天吃。辣炒蛤蜊和原汤蛤蜊是最常做的吃法，辣炒更具代表性。青岛的蛤蜊非常鲜美，一年四季不间断，烧法很讲就，做出来滋味浓郁，辣味适中，回味很浓。
海菜凉粉
海菜凉粉是青岛的名吃，选用正宗本地石花菜，经过了凉晒过细，水煮，精心过滤制作而成，配上了10多种调味和 辅料，具有鲜、辣酸、嫩，入口即化的独特风味。吃起来非常爽口。
油爆海螺
油爆海螺是一道鲁菜，也是青岛十大名吃之一，最好的用料就是本地红岛浅海的黑皮大海螺，这种海螺做出来的油爆海螺最有青岛特色，海螺的肉质鲜嫩，细腻可口，虽然是油爆但绝对不腻，一定要吃的青岛名吃之一。
烧烤
烧烤其实很多地方都有，但是青岛的烧烤还是不一样，在青岛，这个啤酒之城，烧烤和啤酒当然是最佳搭配了，青岛人爱吃的烤串，而且青岛烧烤的品种很多，如猪肉串、鱿鱼串、小虾串蠢伏，还有各种各渣模样的茄子、豆角、土豆之类的蔬菜串，其中当属色香味美的鱿鱼串最受欢迎。
排骨米饭
青岛是排骨米饭的发源地，很多人都知道，也是青岛的名吃。最早的一家吃排骨米饭的店距今已有80多年历史了。排骨米饭已评为青岛十大名吃之一，排骨米饭烹制的方式其实很简单，重要在于，排骨熬炖仍保持特有鲜香味，做到肉不脱骨，入口即掉，米饭香而不腻，美味又补钙。
海鲜卤面
青岛的海鲜很多，很丰富，来青岛不吃海鲜就等于白来了，海鲜卤面是青岛十大特色小吃之一，不仅味道独特，还有很多口味可以选择，面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽新鲜。
豆花
老青岛人喜欢吃豆花，其实就是豆腐脑，豆腐脑也是青岛人最喜欢的特色早点之一，一份传统的豆花，虾皮、咸菜、卤汤，一样都不能少。满满一大碗飘散着淡淡的豆香，入口嫩滑清口。
甜沫
甜沫的味道其实是咸的，用小米面为主做成的一种咸粥，也叫“五香甜沫”。甜沫都是用新鲜上好小米浸泡后做成的小米糊，熬煮时加入花生米、豇豆、红小豆、粉条、豆腐皮和菠菜等辅料。一碗热气腾腾的甜沫香气扑鼻，就着葱花油饼或烧饼果子，喝到嘴里顺入肚中，周身舒坦。
三鲜锅贴
三鲜锅贴是很多人都知道的青岛的传统名点。主要是用猪肉作为主要馅料，还添加了各种其他的食材，比如韭菜、海米、扇贝柱。三鲜锅贴的皮子做的好坏，代表了师傅制作三鲜锅贴的功力，皮子做的好，吃到嘴里又香又不油腻才是三鲜锅贴中的上品。
威海的民风民俗——鲅鱼水饺
鲅鱼饺子在胶东一带很有名气，威海人也特别爱吃。因鲅鱼鲜嫩，富含蛋白质、维生素等营养元素，更深得当地人喜爱。做为饺子馅料儿的鲅鱼肉质更鲜美，无需加其他多余的调料，和入少许姜葱、韭菜，细腻的口感让人回味无穷。基本在威海各大小饭店都能吃到，不过做得好的那些靠海的渔村或饭店，靠着得天独厚的条件，大多选用刚刚上岸的新鲜大鲅鱼做馅。因此若来威海旅游，选择住在渔村的朋友，可别忘了尝尝特色的鲅鱼饺子。
温馨的胶东饺子食俗
2011年，胶东海鲜饺子制作技艺被列入市级非物质文化遗产；2013年，胶东饺子食俗入选省级非物质文化遗产。
在许多老威海人的日常生活中，元旦、春节、中秋等传统佳节都要吃饺子，尤其是在除夕之夜，更要吃饺子。饺子被称为“馉基拆饳儿”和“元宝”，寓意辞旧迎新，寄托着人们对美好生活的期盼和祝福。
结婚时也要吃饺子，而且饺子馅要有包括鲅鱼馅在内的八山八海（即八种山珍、八种海产品），祝福新婚夫妻日子过销饥得八面玲珑。结婚时新郎新娘吃的馉饳儿叫“遇见盅”，寓意一见钟情、姻缘美满。
孩子出生时、金榜题名时、迎客送行时、亲友团聚时等都要吃饺子。
我市周边地区曾流传这样一句俗语：谷雨到，鲅鱼跳，老丈人笑。意思是谷雨前后，鲅鱼最为肥美时，女婿要送老丈人两条大鲅鱼，回来时还要拿回来一条搏斗枣，表示孝敬和分享。此外，新女婿刚上门时也要拎一条新打捞上来的鲅鱼，越大越好。鱼越大，表明女婿越能干，岳父岳母在街坊四邻眼里就越有面子。
如今，以鲅鱼水饺为代表的胶东饺子食俗已经融入威海人的血液里，有着约定俗成的民间礼仪和特征，成为中华民族饮食文化中的一颗璀璨明珠。
随着社会的发展盒人口的流动，越来越多的人想尝尝威海的鲅鱼水饺，越来越多的企业参与其中发扬威海的民风民俗。
福和楽是威海长长行行食品有限公司旗下的一款自主品牌，主打威海地域美食，鲅鱼馅，黄花鱼馅，鱼香虾饼，虾滑等等。充分吸取了民间制作工艺，结合现代生产技术，自主研发的新产品，为更多的人提供了新的餐食选择。
山东威海的特色美食都有啥？求推荐
山东威海的特色美食都有啥？求推荐！山东的威海地区，是鲁菜的发源地之一，三面环海，海鲜资源非常的丰富，以烹制海味而著称，所以，这里有着非常有特色的海鲜脊配瞎美食。今天小编分享山东威海的最有名的六大特色美食，一起来看看吧。
一、干炸小黄鱼
小黄鱼是山东威海的著名特产，干炸小黄鱼虽然很简单，但入口酥脆鲜香，令人欲罢不能。裹玉米淀粉简直绝了！特别酥脆，是带着声响的那种酥。金黄的粉衣被炸得又香又酥又脆，鲜味却一点都没有破坏，吃过一次后让人久久无法忘怀。
二、鲅鱼饺子
鲅鱼水饺鲅鱼饺子是山东省威海的一道传统名菜，味道鲜美，营养价值高，水饺之王！小编第一次吃鲅鱼馅儿的饺子，以为会很腥，结果意外的好吃，个头堪比包子的鲅鱼饺子 ，轻轻咬上一口， 鲜美的汤汁 ，白嫩弹滑的馅料 ，在唇齿间迸发出香浓的滋味 ，那叫一个绝！
三、炸甩
炸甩是山东威海特色小吃， 万物皆可炸，味道真的让人赞不绝口，用竹签把肉制品、豆制品、蔬菜、海鲜、主食等串成串，在油锅里炸熟捞出，食材的外层被热油炸的酥脆，咬一口下去外壳裹着内层，唇齿间还围绕着酱料的浓香。每一种食材在炸甩中都有独特的味道。
四、花饽饽
花饽饽作为胶东地区的特色美食，味道香甜，口感细腻，深受人们喜爱，承载着人们的吉祥福愿，寓意着日子蒸蒸日上。胶东人重要的人生仪式里都离不开花饽饽，比如说每年过年的时候，家家户户都会用面蒸出各种各样的花饽饽，把它们挂到外面的树上，就会显得年味十足！
五、锅煽海蛎子
锅煽海蛎子是山东威海的汉族特色名肴之一，锅煽海蛎子用的都是威海当地的乳山海蛎子，取肉后混合着鸡蛋和面粉，加入大量的葱花，拌匀后放在锅里煎熟的。在快煎熟的时候，还需要再加入料酒和鸡汤，收汁后再淋上米醋和香油，滋味鲜香，香酥味美。
六、桥头羊肉汤
桥头羊肉汤，威海味道之樱空特色小吃，具有百年历史，在威海美食榜位居C位，无论是大集上随处可见的、热气腾腾的羊肉羊杂汤小摊，还是大集往东隐匿在乡野的羊汤馆，桥头羊肉汤历来为人们津津乐道。刚出锅的羊肉，味美汤鲜，肉块入口酥嫩，香而不腻，毫无膻味。会吃的老威海人一碗羊汤，再配上两个小油饼，简直不能更带劲了。
以上就是小编分享的山东威海最有名的六大特色美食，你卖盯还知道哪些？记得留言评论哦
威海有哪些特色小吃
威海旅游资源丰富，具有海岛风光、海岸沙滩宴则兄、温泉、奇山异石、水库,、湖泊等自然景观和独具风格的城市建筑、公园、史迹、寺庙，民俗等人文景观。到威海一趟，威海有哪些特色小吃呢?
威海特产一：威海清汤
威海清汤是山东威海的特色小吃，又称鱼腐汤，制作方法是将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上。有鲜嫩的特点。
威海特产二：鲅鱼饺子
鲅鱼饺子是山东威海的特色小吃，在山东饺子中是出镜率最高的一晌袭种饺子。鲅鱼水饺，以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉馅、韭菜调制而成，有的人会加牛奶以增加鲅鱼的鲜美度。调制鲅鱼饺子馅，“搅”力是非常重要的，鲅鱼去刺后剁成泥，用筷子朝一个方向搅动，千万不要换方向，这样搅出来的鲅鱼馅Q弹有力，口感非常棒。鲅鱼水饺是非常鲜美的一款饺子。
威海特产三：宋家猪蹄
宋家猪蹄是山东威海的特色小吃，精选上好猪蹄做原料，经过洗涮、浸泡、煮沸、熏制、灭菌、真空包装等十几道工艺二十二种调料加工而成。)，含有多种维生素和矿物质食品，具有醇香适口，是一种聚朋下酒，宴席佐餐，馈赠亲友，旅游携带，老少皆宜的最佳食品。
威海特产四：文登包子
文登包子是山东威海的特色小吃，有着悠久的历史，发端于清朝末年，系何人所创已无证可考了。文登包子的配料十分讲究
，它是用精面粉作皮，新鲜猪肉和盯卜应时蔬菜为主馅，配以上等豆面酱、特级酱油、葱姜末、花生油、香油、味精等作料，并用鸡汤(最好是小公鸡汤)作浆。所制作出来的文登包子清香可口，风味独特，香而不腻，浆汁满而不外泄。
威海特产五：育黎刀切面
育黎刀切面是山东威海的特色小吃，这里制作的刀切面配料讲究，做工精细，非普通刀切面可比。育黎刀切面在调面时，除了兑水、碱外，还要加掺加食盐、鸡蛋等其它配料，并且配料比例因季节而异，做出的面条淡黄滑嫩，韧而不断。其三，煮时讲究火候，火候适中煮成的面条“清而不烂”。面条出水后浇上不同材质、味道鲜美的卤汤，吃起来别具风味。
