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大馄饨是哪里的(馄饨是哪里的特产)

发布时间:2024-07-29 18:28:05

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大馄饨是哪里的

馄饨起源于哪里,有什么故事?

馄饨起源于春秋晚期的吴国后都姑苏,今江苏省苏州市。

宋朝陆游的《对食戏作》曾写道:“春前腊後物华催,时伴儿曹把酒杯。蒸饼犹能十字裂,馄饨那得五般来。”可见馄饨的悠久历史了。关于馄饨的最早起源,目前有两个版本:

第一个来源是春秋战国时期,吴王夫差打败越国,日日花天酒地、歌舞升平,西施为了给他找新的乐子,做了这道面食,并命名“馄饨”,暗自讽刺夫差的浑浑噩噩、混沌不开。

第二个版本将历史推进到西汉时期,档数北方匈奴经常骚扰劫掠汉朝边境的百姓,于是老百姓用肉馅包成吃食,称作“馄饨”,代表北方混蛮的匈奴,尘段吃了行兄首馄饨以求太平的生活。

馄饨是哪里的食物?

馄饨起源于汉朝匈奴的故事。

相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,搜圆取"浑"与"屯"之音,呼作"馄饨"。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。

馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃世滚塌。馄饨名号繁多,江浙等大多数地方称馄饨,而广东则称云吞,湖北称包面,江西称清汤,四川称抄手,新疆称曲曲等等。

扩展资料:

发展历程

西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。

古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与水饺并无区别。

千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却在南方发扬光大,有了独立的风格。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。

2017年12月1日,《公共服务领域英文译写规范备哪》正式实施,规定在公共服务领域中,馄饨的标准英文名为Wonton或Huntun。

参考资料来源:百度百科-馄饨

千里香馄饨是福建哪里的

千里香馄郑模高饨是福建莆田的特色小吃码弯。莆田是福建省南部的一个城市,是福建省的四大名喊尺镇之一,也是福建省的重要农业、工业和商业城市。千里香馄饨的历史可以追溯到清朝末年,当时福建省莆田市的一个叫做郑家村的地方开始制作馄饨,这种馄饨的皮薄如纸,馅儿鲜美,味道醇厚,在当地广受欢迎,并逐渐传播到了福建省的其他地方,形成了自己的独特风味。

混沌是哪里的小吃啊?

一、馄饨的起源地:
1、馄饨(汉语拼音:hún tún 或者hún tun 轻声;粤语:wɐn3 tɐn1,音同“云吞”;山东话:hún dùn;英文名:wonton)是中国汉族传统面食之一,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。
所以馄饨是中国北方的传统小吃。
2、历史沿革
西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。
古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与水饺并无区别。
千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却在南方发扬光大,有了独立的风格。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。
3、由来
汉朝匈奴之说
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取"浑"与"屯"之音,呼作"馄饨"。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,所以在冬至这天家家户户吃馄饨。
馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多,江浙等大多数地方称馄饨,而广东则称云吞,湖北称包面,江西称清汤,四川称抄手,新疆称曲曲等等。
道教之说
另有一种说法:冬至之日,京师各大道观有盛大法会。道士唪经、上表,庆贺元始天尊诞辰。道教认为,元始天尊象征混沌未分,道气未显的第一大世纪。故民间有吃馄饨的习俗。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”实际上“馄饨”与“混沌”谐音,故民间将吃馄饨引伸为,打破混沌,开辟天地。后世不再解释其原义,只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语,把它单纯看做是节令饮食而已。
吃馄饨我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗樱肆派。南宋时,当时临安(今杭州)也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说,临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋,我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。
馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的,深受食客好评的馄饨,著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手,其品种多种,皮薄馅嫩,味美汤鲜;重庆市的过桥抄手,包捏讲究,调料多种,蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨,馅料讲究,薄皮包馅,味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲,羊肉为馅,皮薄馅嫩,汤清味鲜等等。
西施之说
相传春秋战国,吴王夫差打败越国,生俘越王勾践,得到许多金银财宝,特别是得到了绝代美女西施后,更加得意忘形,终日沉湎歌舞酒色之中,不问国事。这年冬至节到了,吴王照例接受百官朝拜,宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中,吃腻山珍海味的他竟心有不悦,搁箸不食。这一切西施全都看在眼里,她趁机跑进御厨房,和面又擀皮,欲做出一种新式点心来,以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后,终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽,点心便一只只泛上水面。她盛进碗里,加进鲜汤,撒上葱、蒜、胡椒粉,滴上香油,献给吴王。吴王一尝,鲜美至极,一口气吃了一大碗,连声问道:“这为何种点心?”西施暗中好笑:这个无道昏君,成天浑浑噩噩,真是混沌不开。听到问话,她便随口应道:脊贺“馄饨。”从此,这种点心便以“馄饨”为名流入民间。吴越人家不但平日爱吃馄饨,而且为了纪念西施的智慧和创造,还把它定为冬至节的应景美食。
二、馄饨
1、特色
馄饨以馄饨和水饺来比较的话,馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。
馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓‘三沉三浮’,方可保证煮熟。
馄饨重汤料,而水饺重蘸料。
2、制作:北方的做法
馅料:选购新鲜蔬菜,可以是芹菜,白菜等等.芹菜要茎,白菜要帮.大葱一根,要够大.鲜肉,牛羊猪都行.不过,具体是猪肉的要肥瘦3:7.菜肉比也是3:7.只有这样的才会好吃.肉要细碎,菜也要细碎,搅拌要向一个方向,直到看见所有的肥肉变化成丝状即可.至于配料,多半自选,鸡精雹腊,香油,蚝油,五香粉,盐等适量.注意不要加水.
包法:各地包法不同,选购市场卖的馄饨皮即可.一般是1斤皮半斤馅.当然,如果素质过硬可以适量增加馅量.不过,6~7两也够了.最方便的包法是,居中放馅,卷两卷,然后两翼向中间折一下,倒置摆放整齐.一般是上冰箱速冻层,留着早上吃.一般一斤半的馄饨正好摆满一层,大约40个.底下一定要垫上塑料薄片,以防止粘底.
汤料:一般早餐用简便的最好.食量大的可以下15个,一般人下8~10个足够.滚水下,大约3~5分钟捞出.现下汤料,现添汤.一大碗用紫菜几小片,虾皮10个左右.正宗是用白胡椒粉微量,盐少量调味.可以加一滴香油,一滴蚝油,也可以不加.喜欢菜的可以少加点绿菜叶,千万不要多.没有大骨汤,浓鸡汤用鸡精代替,不过早餐还是可以的。

馄饨是北方的还是南方的 馄饨是哪里的著名小吃

馄饨在早餐中并不少见的,不管是南方还是北方好像都有吃馄饨的,这个馄饨是属于南方的还是北方的?馄饨是什么哪里的著名小吃?
馄饨是北方的还是南方的
馄饨是最原始的名字,北方大部分地区至今还在沿用,江浙沪附近也这样称呼,这是一种古老的食物,古代人认为这是一种密封的包子,没有七窍,称为“浑沌”,写入书籍后依据中国造字的规则,正式敏兄书写桥销袭为“馄饨”,刚开始馄饨=饺子,唐朝以后才慢慢把馄饨和饺子区分开。
馄饨是哪里的著名小吃
馄饨属于全国范围内的小吃,只是各地区的名称不同罢了。
比如:像北京上海等地就称为馄饨,广东就称为云吞,四川就称为抄手,而台湾和福建就称为扁食,在湖北也称为馄饨,但是有时候还称为水饺。
历史沿革:
西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹肉馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。
古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这斗慧时候,馄饨与水饺并无区别。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。
馄饨有营养吗
1.小馄饨当中的馄饨皮富含有丰富的碳水化合物,就是糖分,能够为机体提供充足的能量,因此适当的食用小馄饨能够为机体补充丰富的能量,达到缓解疲劳、恢复体力的功效。
2.小馄饨当中的馅量往往能够做到荤素搭配,富含有蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,而这些营养物质对于整体身体素质的提高有着积极的作用。
馄饨可以冷冻吗
馄饨是可以放在冰箱里冷冻的,但是要注意具体情况,对于冰箱中,可以理出一个格子,格子需要晾干水气,然后再铺上保鲜膜,这样才可以把馄饨放在上面,不然很容易将刚做好的馄饨混为一体,还有一种办法针对于没有一层格子的话,就是可以用保鲜袋装馄饨,然后放在冰箱中,无论哪种方式,都是起码要冷冻三到四个小时,这样才能让馄饨变硬,硬了后再取出来,可以做起来吃,也可以拿出来整理下,放在保鲜袋里,再次放入冰箱。

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