新疆奶疙瘩好吃吗很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看新疆奶疙瘩哪个牌子正宗吧，希望可以帮助到你。
新疆十大必吃美食
新疆十大必吃美食：烤肉、大盘鸡、拉条子、烤包子、抓饭、那仁、薄皮包子、油塔子、玛仁糖、奶疙瘩。
1、烤肉
在新疆没人叫它羊肉串，都叫它烤肉，维吾尔迅镇语叫它“卡瓦普”。作为烧烤的鼻祖，新疆烤肉无论腌制还是烤制，都有自己独特的制作方法。再就是虽然在全国各地都能吃到烤肉，但新疆的烤肉真的是风味独特，肥香热辣！
2、大盘鸡
大盘鸡又叫沙湾大盘鸡，据说起源于20世纪80年代。主要是用整只鸡，配上土豆块，皮带面烹饪而成。颜色红艳，口感爽滑，滋味香辣，绝对是餐桌上的佳品。尤其是里面的面皮，吃起来滑溜溜的很舒服。
3、拉条子
这是新疆拌面的俗称。拌面根据口味不同，食材不同，有细分出多种组合，但每一种真的是口齿生香，嫩滑入味。在新疆，拉条子绝对是当地人的乡愁，几乎每亩灶粗一个新疆人都有一个拌面情结。
4、烤包子
新疆烤包子必须上榜，因为只有有馕坑才能烤包子，是的包子是用馕坑烤出来的，不是烤箱！刚出炉的包子皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，轻咬一口浓郁的羊肉香味裹着皮牙子香扑面而来。
5、抓饭
在新疆抓饭基本上每家每户都喜欢吃，抓饭主要有羊肉，黄萝卜，皮牙子，大米等食材，经过炒制后再焖煮。出锅的抓饭，油亮生辉，味香可口，营养丰富，是新疆人待客的上等美餐。
6、那仁
这道美食是新疆哈萨克族的美食主要是用羊肉或者马肉作为主要原料煮熟之后配上肉汤，加入煮好的面条，再放上洋葱搅拌均匀，味道特别好吃。
7、薄皮包子
薄皮包子是新疆维吾尔族特有的美食，用优质面粉里面包上洋葱，羊肉，胡椒粉等馅儿料，包子的外皮非常薄，里面的馅料十分可口。
8、油塔子
油塔子是新疆地区特别流行的一种面食，是用面粉加入羊油以及精油制作而成，外观洁白吃起来又香又软，老少皆宜。
9、玛仁糖
新疆的马仁堂也叫做切糕，是当地特有的一种特色，点心是用各种坚果以及玉米，鱼塘，葡萄干制作而成量十分丰富。
10、奶疙瘩
奶疙瘩也是当地人非常喜欢吃的一种食品，主要是用牛奶和羊奶发酵制作而成，吃的时候辩凯再配上新疆的奶茶一起味道非常香浓。
风景如画的新疆，酸奶，奶疙瘩，奶茶，奶制品之多之美味你知道嘛
新疆古称西域，这个称呼从古代一直延续至清朝中期乾隆帝统治时期。
新疆之大，它占据了我们伟大祖国的国土面积的1/6，可能光凭脑补想象不出这个画面，而这几天的喀什疫情，延伸出了喀什到新疆别的各地的距离，让人们发出一声赞叹，难怪新疆不包邮。
新疆有55个民族，早期只是少数民族，生产建设兵团，支边才陆续使得汉族壮大起来，现主要有汉、维吾尔、哈萨克、回、蒙古、柯尔克孜、锡伯、塔吉克、乌孜别克、满、达斡尔、塔塔尔、俄罗斯等民族，是中国五个少数民族自治区之一。
新疆正因为少数民族聚居，又地处亚欧大陆腹地，十月天气变凉，冬天寒冷，古有古丝绸之路，现有一带一路的新疆，自然用于御寒的 美食 之一就是奶制品。毕竟曾经的新疆是以游牧为主的，牛羊多，人们自然就会把富裕的牛奶储存起来，以备不时之需，因此造就了新疆的丰富奶制品。
在新疆各少数民族酷爱奶制品并不是没有原因的，在远古牧区和高寒地区主要以畜牧业为主，所以肉食较多，蔬菜很少，而奶茶就起到了冬季驱寒，夏季解渴，又能帮助消化。又因牧区人口稀少，距离较远，食用大量奶制品还可以长时间耐饿。
游牧民族早先是将鲜奶装入牛皮背囊中，但往往游牧几天后牛奶就发酵变酸，后来他们发现变酸的牛奶味道经过处理后味道也很好吃，后经不断更新，聪明的新疆人们在智慧和实践的结合下，延伸出各种各样的奶制品。
在众多的奶制品里，最为常见的就是鲜奶了，而新疆除了常见的牛奶，还有羊奶，马奶，骆驼奶，都极富营养。打来新鲜的牛奶，用锅烧开，浓郁的奶香四溢出来，喝一口香甜浓稠，从小生活在新疆的孩子都是喝着鲜牛奶长大的，比起那种成品的袋袋奶，就好比地里刚拔出的新鲜蔬菜吧。
妹妹的爸妈个子都不高，可就是从小喝牛奶的原因，一公斤的奶子一天两大碗咕噜咕噜就下肚了，也是后来长很高的关键原因吧。
酸奶，一个不爱喝鲜奶的或者喝了总闹肚子的人们最佳选择。酸奶起源于当地的维吾尔居民，手键早在1000多年前就已经开始了，代代相传兴盛不衰，他们把新鲜的牛奶或羊奶煮开，冷却后加入乳酸菌，发酵一晚就制成了，如今这已是大多数新疆人的必备技能，比起外面超市里3，5元甚至更贵的一小盒，可是打来一公斤鲜牛奶自制，喝起来更是过瘾。
因为牛奶好做出的酸奶会呈现出固态的块状，表面有一层颜色微微发黄的奶皮，奶香浓郁。在新疆不论春夏秋冬，不论男女老少，对酸奶都一往情深，每日必备，夏天冰镇一下更解暑清凉。
酸奶刨冰，是酸奶的一款延伸产品，又叫沙朗刀克，在南疆喀什，阿克苏最为常见，当然伊犁的街道也少不了它，这种刨冰酸奶，以冰做成。
烈日当下古老的维吾尔，咔嚓咔嚓的凿子飞舞，冰碴子顺着碗沿儿滑入碗里，加上酸奶和糖稀，一碗沁心凉的沙朗刀克制成了，喝下去爽口怡心。
多余的奶皮取出保存，更是得天独厚的应用在了奶茶里。哈萨克、蒙古、维吾尔、乌孜别克、塔塔尔、柯尔克孜等民族他们常说：无茶则病，或者宁可一日无食，不可一日无茶。
其实居住在新疆的汉族现在也是非常热爱奶茶的，不论是在外，或者在家都会清早来一大碗奶茶，先捣碎适量的砖茶，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，新疆的奶茶不同于内地的甜奶茶，他们会加一些盐进去，也可以根据每个人的口味自己添加，所以味道是咸的，觉得很奇怪，那就大错特错了。如果适应了以后，保证喝过一次会比爱上酸奶还爱奶茶。有条件的放一些酥油，奶皮子会使得它更富有口感和营养。
也有哈萨克、塔塔尔等民族他们将茶水和开水分别烧好，各放在茶壶里，等到喝的时候，将烧开后的鲜奶和奶皮子放在碗里，再冲浓茶，也可以用开水冲淡。
到了冬季，有的哈萨克族牧民在奶茶里还放一些白胡椒面，只为严寒增加体内中扒的热量和提高抗寒力。
如果你在新疆草原旅行过，不经意也许会看见牧民的帐篷外晾制的另一种奶制品，酸奶疙瘩，奶疙瘩分为湿奶疙瘩，干奶疙瘩，甜奶疙瘩，酸奶疙瘩，说白了就是奶酪。它起源于放牧的游牧民族将鲜奶装入牛皮背囊中，但往往几天后牛奶就发酵变酸，后来他们发现变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日会结成块状毕培巧，变成好吃的乳饼。
于是经过后期的不断尝试制作成为如今的酸奶疙瘩。而正常的那种又硬又酸的口感，一般人是接受不了的。为了适应跟多人的口感，如今的超市会卖一种软苏酥的湿奶疙瘩很是好吃，喜欢的可以买来尝试。
十月天气渐冷，家人前不久就自己动手做起了酸奶疙瘩，酸奶疙瘩是牛奶浓缩，发酵而制成的，牛奶中的水分蒸发，保留了营养价值最高的精华，被称为乳品中的黄金。
那天帮着妈妈先把牛奶烧开后，先把热牛奶发酵制作成酸奶，待酸奶浓厚结块，撇去里面沉浸出来的清水，用小勺缓缓的一块一块的挖出，分开晾制，此时的酸奶仿佛豆腐脑一般，凝结的乳块经过3天的吊，就是晾制，略微的加盐，继续在晾制3天，待奶酪在常温干燥然后完全密封，放入冰箱2--3周，等到最后成熟，美味的酸奶疙瘩即可食用了。
手工冰淇淋，伊犁大大小小的街道上，总有那么一个冰激凌摊。
街头巷尾也很多经久流传的手工冰激凌店，冰淇淋因为主要原料是鲜牛奶，故奶香浓醇，回味甜香，没有任何的添加剂，仅仅鸡蛋，牛奶，白糖熬制搅拌而成，完全的纯手工。
马奶子是新疆柯尔克孜族，哈萨克族的饮料，用马奶发酵酿制而成，酒精1.5度到3度。将刚挤出的马奶子马奶装在牛皮制成的皮桶里，放入陈奶酒曲，温热发酵。每天用木杵搅动数次，几天后就成了略带咸酸，微喷酒香，清凉适口，沁人心脾的马奶子。
盛夏，在新疆牧区草原上，饲养马匹的牧户，都能自制马奶子，供日常饮用和款待宾客，而一般的人一不小心就喝醉了。
奶啤，明明不是酒却能让人上了头，它是新疆独特的一种乳酸菌饮料，清甜不腻，有丰富的气泡。但凡喝过一次的人没有任何一个人能拒绝奶啤，都会对它爱到无法自拔，边喝边来个烤肉或者炒米粉，味道想的出来。
嗅到商业气息的人们，把有点像 AD 钙奶与啤酒味道的混合味道独特的奶啤发展成了产业链，走进千家万户，冰镇之后一口下去，冰冰凉凉包裹整个舌头，只剩下一个词爽。
除此之外，新年本地的鲜奶品牌，不但品种丰富更是物美价廉。麦趣尔，维维天山雪，西域春，都是耳熟能详的牌子。尤其是天润酸奶的口味更是多到，百果香了，香蕉甚欢，被柚惑了，冰淇淋化了，巧克力碎了等等，可以连喝半个月都不带重样的，想想都幸福感爆棚。
新疆作为全国优势奶源地，在天山南北地区坐拥有8.6亿亩优质草场，占了全国草原面积的22％，优良奶牛的存栏量已超过210万头，年产奶量超过152万吨，拥有全国最大的进口良种牛核心群。这样的产量怎么能不丰富本土的奶制品。
来新疆吧，从早上的一碗暖暖的奶茶开始，午饭后来袋酸奶解腻助消化，临睡前再煮一锅浓香的牛奶，伴你进入甜甜梦乡。
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