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正宗张飞牛肉多少钱一斤
张飞牛肉在成都都是很贵的，一个小袋包装要禅销25~28元，稍微大一点的三十几~四十几的汪卖都有。抗震救灾把四川的物价也困袭逗抬起来了。这可是四川人自己说的哦。
张飞牛肉怎么做啊！我要详细的
简介：“张飞牛肉”，本名应该叫“保宁干老慎灶牛肉”，干牛肉表黑心红，使人联想到三国时驻阆蜀将张飞，所以有人称之为“张飞牛肉”。随着阆中旅游业的发展，“张飞牛肉”这个名称甚至已经盖过了它的原名“保宁干牛肉”而为人熟知了。干牛肉干而不硬，润而不软，红润鲜亮，味道鲜美，咸淡适宜，回味绵长，可谓色、香、味俱佳。老幼啖食，无塞牙伤齿之弊，且营养丰富，强筋壮骨。或馈赠亲友，或旅游野餐，或宴会配盘，或雅饮佐酒，细细品，慢慢咽，别具风味。1912年，在四川省劝业会上评为“上等食品”。近年来，多次获得“优秀产品奖”。1988年，创“部优”及全国首届食品博览会铜奖，1995年获中国优质清真食品金奖，畅销全国20多个省市。
做法：保宁干牛肉系选用上等腱子肉（牛腿处的精肉），切成一斤左右方块，去掉绵筋，加食盐和香料浸腌，然后反复用力搓揉，将其中血污、水分挤尽，使肉质松酥入味，再装入土缸内，密封缸口。夏季四天左右，秋、冬季半月出缸，又用“百草霜”（俗称“锅侍扮烟墨”）将肉面涂黑，用烈火煮四、五小时，沸水出锅晾干即成。
店铺推荐：目前阆中的干牛肉的生产厂家很多，最著名的是四川张飞牛肉有限公司和四川阆中华珍风味食品有限公司生产的，孝判除传统的干牛肉外，还生产盐叶子牛肉、麻辣牛肉干、果味牛肉干、风味软酥牛肉、风味五香牛肉、什锦牛肉、怪味牛肉等种类繁多的产品，各大旅游商品店和食品店均有出售。
价格：因品种不同，价格也不一样。
提示：1、干牛肉表面的一层黑色涂料，是为了保鲜和衬托肉质红亮，不会污口，也无害处，请放心购买。2、切干牛肉也要讲究“刀法”。要看清牛肉纹丝横向下刀，越薄越好。这样，切开的干牛肉，看起来好看，吃起来酥嫩。3、“张飞牛肉”这个品牌目前被四川张飞牛肉有限公司注册，因此其他牌子的干牛肉的名称都不叫“张飞牛肉”，但其实它们都同出一源，味道相同，任何一个品牌的牛肉均可购买。
张飞牛肉一年营业额
【张飞牛肉一年营业额】根据最新财报统计，张飞牛肉一年营业额达到5000万元人民币。【解释】张飞牛肉公司是一家以经营火锅牛肉为主的连锁企业，在近几年隐搭的快速发展中，得到了越来越多消费者的喜爱和信赖，因此营业额呈逐年上升的趋势。【拓展内容】除了营业额较高，张飞牛肉的其他数据也令人瞩目。例如，据统计，该公司目前在全国范围内拥有1000多家门店，员工数已超过1万人，年产量高饥缓达10万吨，较好地满足了市场的需求。此外，张飞牛肉还在精细化管理上做了很多努力，例如在烂携模生产加工流程全程监控、食品安全质量检测等方面都极为注重，不断加强自身的管理能力和产品质量控制，以赢得消费者的信任和口碑。
