新疆奶疙瘩怎么做很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看新疆奶疙瘩吧，希望可以帮助到你。
家庭自制奶疙瘩的做法
酸奶疙瘩，哈萨克语叫“库勒提”，是哈萨克族手工制作的奶制品之一，奶味浓郁锋桐。富含多种营养成分！
那到底要怎么做呢？

酸奶疙瘩
酸奶疙瘩
食材：
鲜牛奶（或羊奶），酸奶
做法：
1，把鲜牛奶（或羊奶）倒入不锈钢容器中，煮沸，晾凉后加入酸奶在酸奶机中发酵！
2，发酵成很浓的酸奶，倒入纱布袋子里面，用木棍（或擀面杖）敲打纱布袋，使的酸奶中的水分和油分离！撇去浮油！
3，剩下的酸奶倒入锅中熬，蒸发水分，待其变成糊状，再倒入纱布袋中，沥干多余哗态水分，晾干就是酸奶疙瘩！

怎么样，是不是很简单？但是要耗费几天的时间！
酸奶疙瘩富含多种营养成份，具有健胃、消食、安神等特点，长期食用可补充身体所需钙、镁、锌等元素，可增强身体免疫乱基源力，预防疾病。
奶疙瘩是怎么做出来的
奶疙瘩的做法如下：
工具和材料：粗布袋、牛奶锅、温度计、盆、锅、小勺子、盘子、鲜牛奶、酸奶、开水、冰糖。
1、准备鲜牛奶1公斤左右，酸奶100ml左右。
2、准备密度高的粗布袋一个，洗净用开水旅搏煮沸消毒后晾干。
3、袋装鲜牛奶剪开倒入牛奶锅中，并小火煮沸。
4、根据个人喜好加适量冰糖化开。
5、牛奶自然冷却至40度以下倒入酸奶，用干净小勺搅拌均匀，盖好放至温暖处一夜。
6、洗净的布袋用沸水消毒晾干。
7、把布袋卷至底饥空部，慢慢倒入。
8、布袋开口悬挂在通风处沥水4天左右，底下放置一个小盆，中途可用干净小勺把粘在布袋四周的酸奶往下刮，沥至这拆肢祥种状态即可。
9、用干净的双手搓成直径1.5~2cm左右大小的圆球。
10、放至阴凉通风处3天左右即可，慢慢的三盘变成一盘了，每天适当翻一下位置可加快晾干。
11、成品。
酸奶疙瘩是哪里的特产
新疆。酸奶疙瘩是新疆的特产，做法简单，味道酸甜，是不错的零食选择之一。在新疆，除了煮奶茶、喝鲜奶之外，动物奶还制成各种奶食品，如奶油、奶豆腐、衡局奶疙瘩等。酸奶疙瘩属奶疙瘩的一种。
酸奶疙瘩它就是专门将牛奶经过一定的发酵然后制作出来，而且都是通过一定水乳分离，所以其实十斤的牛奶发酵起来，剩下的部分其实也是不是很多的，所以还是比较珍贵的一种。
酸奶疙瘩的种类：
传统奶疙瘩。
酸奶奶疙瘩分干湿两大类，传统奶疙瘩是咸酸的，干奶疙瘩一般是这种口味，湿奶疙瘩有两种口味，除了咸酸，新增加了甜酸味的。
湿奶疙瘩。
湿奶疙瘩的可以直接吃，也可以晾干了吃，就成干奶疙瘩。
做法简介：
酸奶疙瘩，是将皮囊内的酸奶倒进甜奶内，搭颤加温煮后，再倒进皮囊，用纱布挤掉黄水，晒干呈白色，就叫酸奶疙瘩。未提取奶油的酸奶疙瘩色发黄、油渍渍的，其味知拦败最好。反之酸奶疙瘩呈白色，油性较小。
奶疙瘩的做法，如何做奶疙瘩，怎样做奶疙瘩，奶疙瘩的
步骤
1.牛奶都倒入锅中。
2.煮沸放温喝
3.取出小袋酸奶酵母或者一盒酸奶倒入温热的牛奶中拌匀。
4.放入运行的酸奶机中，等一旦罩亮晚上做好。
5.第二天做好的酸奶应该呈现豆腐块状，就是做成功了，可模宽以直接食用。
6.把做好的酸奶继续煮沸加热，让奶清分离，准备做闷族奶疙瘩。
7.放凉，可以用类似豆浆里滤网的设备过滤。
8.把过滤好的酸奶，捏小块晾到太阳下，晾干。
9.好了，三个步骤做完了
