如何选择燕麦片早餐很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看早餐牛奶燕麦片的做法吧，希望可以帮助到你。
哪种燕麦比较适合早上吃？
速溶的纯燕麦片最适合早上吃，搭配蔬菜和蛋奶更巧蠢营养
速溶的纯燕麦片最适合早上吃，搭配蔬菜和蛋奶更营养
早餐时间紧张，选即食燕麦片最方便，沸水一泡就能吃了。
不过要选纯燕麦片，就是配料表里只有燕麦俩字的燕麦片，不别那些添加了小麦片、糊精、蔗糖等成分的混合燕麦片，这样才能获得更多燕麦独有的β-葡聚糖，它能增强饱腹感，对控血糖血脂都有帮助，另外也减少了蔗糖等精制糖凯宽胡的摄入。
选择纯燕麦片时，建议看看包装上的标签，选择β-葡聚糖含量高的纯燕麦片，如果包装上没有标注，那就可以买不同的品牌，用沸水分别泡泡对比对比，泡出来更粘稠的燕麦片β-葡聚糖含盯拦量更高。
早餐吃燕麦片时，要吃的营养还要学会搭配，比如沸水冲泡后，倒入牛奶，这样的早餐既能提供丰富的碳水化合物，又能补充优质蛋白，如果再搭配个鸡蛋，优质蛋白的量就更充足了。再能搭配点蔬菜，营养就更均衡了。蔬菜建议选择叶子菜，煮鸡蛋后的沸水直接焯一下，沥干水分后淋点香油和生抽就行。
燕麦怎么选购
选择好燕麦的4重“黄金标准”
燕麦作为一种营养全面、能量均衡的优良食品，尤其是作为当红的“早餐主粮”，近来正在受到国内消费者越来越多的关注。在市场上琳琅满目的燕麦食品中，如何挑选出最好且最适合自己的那几款呢？我们在此为大家整理了一些挑选好燕麦的“黄金标准”。
首先要为大家解释的是燕麦食品的常见种类和基本的挑选依据。燕麦是一种粮食作物，它的食用价值非常丰富，因此可以以燕麦为基础原料加工出许多种不同的食品来。选购燕麦食品，首先要搞清楚你需要的是什么类型的食品：你需要的是燕麦原粮？粗制的燕麦粉？精制的燕麦片？还是燕麦与其他食品混合制成的深加工食品？
不同种类的燕麦食品，针对的是不同的市场需求。而对于普通消费者来说，挑选燕麦食品的原因和理由往往是类似的，国内燕麦市场最大品牌西麦燕麦整理推广的“4S黄金标准”就是这样一种有代表性的归纳成果。
黄金标准之一：产地
橘生淮南的典故许多人都耳熟能详。粮食作物落地生根，不比牲畜家禽可以满地乱跑，因此对于任何一种广泛种植的农产品来说，其产地特征从一开始就对其产品品质起到了决定性的作用。
燕麦这种作物在种植上仔仿比较“挑水土”，在海拔较高、四季分明，降雨量又能满足需求的条件下，才能选育并栽培出比较优良的燕麦品种。例如西麦选用澳大利亚西部低海拔高原出产的皮燕麦品种，由于水土和品种配伍合宜，这种燕麦拥有独特的大而饱满的颗粒，柔和细腻的口感，也成为发达国家市场上燕麦片等“原生态”食品的首选原料。
我国常见的燕麦种植区则选种的是裸燕麦品种。虽然在营养成分上与皮燕麦并无显著差别，但产品外观和口感上的差异使得国产燕麦绝大部分只能加工成粗制的燕麦粉，或者作为其他深加工食品的原料，在超市里销售的袋装或罐装燕麦片里很难找到它们的位置。
黄金标准之二：产品
我们这些普通的消费者购买燕麦食品，主要是在大型超市这类场所购买。那么原粮、燕麦粉这些主要供应餐饮市场的产品类型一般是我们难以接触到的。我们会经常接触的燕麦食品可以分为三类：“原生态”的纯燕麦片，以复合型麦片为主的含燕麦成分的各类谷物食品，以及在燕麦的基础上深加工而来的其他种类食品或饮料。在这些产品的选购中，一定要注意从自身的需求出发，选择最适合自己的食品。
一般念弯纤而论，如果你是选择“燕麦早餐”而不是当作零食，我会建议你选择纯燕麦片。燕麦能量均衡、糖分低的特点，以及保持血糖平衡的功效，正是它成为首选早闹友餐主粮的原因；当然，如果你喜欢有奶味或糖味等多口味的方便燕麦食品的话，也可以选择复合型麦片，这些产品往往含有一定的奶粉和糖类成分，直接冲调即可。
不过，需要提请的是，无论选纯燕麦还是复合型燕麦，都一定要选择大品牌，比如西麦的燕麦产品只选含丰富膳食纤维6个月生长期的“皮燕麦”。而个别走低价路线的燕麦产品，由于成本的考量，在产品选择上就会“偷工减料”，之后还会添加大量由淀粉加工制成的糊精，这样的食品其实已经脱离了燕麦食品健康营养的本质。
选购纯燕麦片时还要考虑自己家的烹饪加工习惯和条件。西麦的纯燕麦片主要包括快熟和即食两个类型，前者只需要煮沸3分钟，而后者用沸水浸泡3分钟即可食用，是比较快捷方便的饮食方案。如果您选择的是其他种类的纯燕麦片，就一定要注意烹饪加工的方式了，夹生的燕麦粥可不是一道美味。
黄金标准之三：认证
超市是比较正规的零售渠道，因此在这样的场所挑选燕麦食品时，你完全可以对产品的“来历”显得更“挑剔”一些。要看品牌或厂商所提供的燕麦食品究竟通过了哪些权威认证，这能让你更加放心地选购和食用。
国家绿色食品认证是崇尚“原生态”养生理念的人们比较能信任的认证体系之一，也是国内市场的燕麦大品牌努力实现的方向。西麦燕麦使用的澳洲进口燕麦原料就成为了澳大利亚第一家通过我国绿色食品认证的燕麦产品，通过了“绿色食品认证”、“ISO22000认证”等多项国际国内认证。如果你选购这种产品的话，可以留神注意一下包装上的绿色食品认证等标志。
黄金标准之四：技术
许多人会认为，厂家的生产工艺和技术是普通消费者很难接触到的环节，因此不甚重要；但这种观点是有问题的。要知道，在超市里能买到的燕麦食品，不仅应该是有产地、认证等保障的优秀绿色农产品，同样也应该是能经得起现代消费社会考验的优秀食品加工成品。
以纯燕麦片产品为例，你在超市看到的纯燕麦片，并不是简单把田野里的燕麦穗塞在包装袋里就送上了货架。为了保证产品的质量和食用方便，要对燕麦原粮进行筛选、切割、熟化、烘烤（纯粹的生燕麦粒绝不是3分钟能煮熟的）、密封包装之后才能转交给消费者。因此，这个生产流程中的技术含量，决定了一个厂商产品的品质高低。
拿大家最容易理解的一个环节作例子：众所周知，燕麦内富含蛋白质，且氨基酸组成非常均衡。蛋白质在高温条件下是非常容易“变性”的，长时间的高温处理虽然能让燕麦变成容易下口容易消化的食品，但也会破坏燕麦的营养成分。这是一个很难处理的矛盾。而像西麦这样技术较为先进的企业采取的就是“低温烘烤”技术，既能保证口感，又能保证营养，这也是工业加工技术在农产品生产领域成功应用的典范之一。
如何挑选燕麦片？
选择燕麦片类产品的简单提示：
1、尽量不要选择甜味很浓的产品。这意味着其中50%以上是糖粉。
2、尽量不要选择口感细腻粘度不足的产品，这说明其中燕麦片含量不高，糊精之类成分含量高。
3、尽量不要选择添加奶精/植脂末的产品，因为这种成分对健康不利。
4、香气是香精带来，而不是纯燕麦片带来，因此香浓的产品未必品质好。
5、尽量选择能看得见燕麦片特有形状的产品，即便是速食产品，也应当看到已经散碎的燕麦片。
6、如果包装不透明，注意看一看产庆春巧品的蛋白质含量。如果在8%以下，那么其中燕麦片比例过低，不适合做为早餐誉键的唯一食品，必须配合牛奶、鸡蛋、豆制品等蛋白质丰富的食品一起食用。
食疗作用
1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病森祥起到一定的预防作用。
2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
3、燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。
4、它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
5、燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
以上内容参考：百度百科-燕麦片
选择什么样的燕麦片比较好？
选购燕麦片时要注意：
尽量不要选择甜味很浓的产品，这意味着其中的糖分含量很高。
尽量不要选择口感细腻黏度不足的产品，这说明其中燕麦片含量不高，糊精之类的成分含量高。
香气由香精带来，而不是纯燕麦片带来的，因此香浓的产品未必是品质好的。
尽量选择能看得见燕麦片特有形状的产品，即使是速食产品，也应当看到已散碎的燕麦片。
如果包装不透明，注意看一看产品的蛋白质含量。如果在8%以下，那么，其中燕麦片比例过低，不适合作为早餐的唯一食品，必须配合牛奶，鸡蛋，豆制品等蛋白质丰富的食品一起食用。
问题二：我应当购买甜味的麦片还是没有甜味的呢？
答：当然是优先选择没有甜味的燕麦片或麦片。天然的谷物，毫无疑问，是不含有糖分的。如果冲一小袋40克麦片在小碗中，就有合适的甜味，那么意味着其中含有20克糖，也就是说，你买的麦片当中实际上一半都是白糖！这样的产品，你还能指望它有很高的营养价值么？
那么无糖产品怎么样呢？仍然不容乐观。如果它有甜味，那么一定加入了某种高效甜味剂，如甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜之类。这些东西大多是化学合成品，2岁以内幼儿不能食用。阿斯巴甜虽然是肽类物质，但国际上对它的安全性仍有不少争议。最要紧的是，高效甜味剂只需要加一点点就够了，那么用什么来充数呢？通常是加入淀粉水解物，如麦芽糊精等。糊精类和白糖一样会快速升高血糖，而且几乎不含有其它营养素。需要控制血糖的人千万不要被“无糖”二字所迷惑，还是买纯燕麦片吧！
问题三：都说全麦食品特别好，为什么看不到全麦的燕麦片呢？
答：燕麦和小麦是两种不同的谷物。小麦通常被碾磨成“白面粉”，外层的大量营养物质会损失。纯燕麦片本身就是全谷，没有经过除去外层部分的处理，所以它无需声明“全麦”与否。而且，纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。一定要注意，产品中燕麦片的比例越高，则产品的营养价值越高。含有较多米粉、玉米之类成分，则营养价值会打折扣。
问题四：有些麦片声明添加了其它营养成分，声称高钙、高铁、高蛋白之类，这样的产品比纯燕麦片好吗？
答：燕麦片本身营养价值足够地高，做为主食，即便不加入其它营养成分已经很好了。商家加入一些营养素，一方面是真诚地希望改善产品品质，另一方面是一种宣传方式，吸引消费者优先购买它。一些“麦片”产品本身含有燕麦的比例很小，即便加入其它营养素，如钙、蛋白质等，实际上并不比纯燕麦片营养价值更高。千万不要以为加入一些营养素之后，加工产品就一定会胜过天然产品。
问题五：一些包装很差的大袋燕麦片往往少有人问津，而且它们似乎什么其它营养成分和添加成分也没有，这样的产品好吗？
答：这些产品没有花里胡哨的营销，也没有添加任何合成物质，才是真正的天然燕麦片。天然的燕麦片，蛋白质含量高达13%~15%，其中钙、钾含量甚高，beta葡聚糖含量十分丰富，还有较多的不饱和脂肪酸。我国农业工作者选育了一些高beta葡聚糖的燕麦品种，它们制成的燕麦片对慢性病人特别有益。这些包装朴素、样子平淡的产品不吸引人嫌段的视线，吃起来可能口感没有那么好吃，煮起来也比较麻烦，但请注意，这才是纯天然产品的特色。
非常可惜，很多消费者根本不知道什么叫做纯燕麦片，不知道它的味道就是那样地清淡，口感就是那样的粘稠，甚芹哗誉至有点吃起来刺口。他们一边被“纯天然”芦渣的口号所吸引，另一方面却只爱吃添加了种种成分的香甜加工产品。因为，经过加工食品的多年浸润，很多人已经无法适应那种粗糙的、清淡的天然口味了。这种口味爱好本身，就是不健康的。
问题六：很多麦片产品中都有“植脂末”这个成分，它能起到什么作用？
答：植脂末可改善口感，但它含有部分氢化植物油，而其中含有较多反式脂肪酸和饱和脂肪酸，对健康不利。反式脂肪酸的不利作用包括升高低密度脂蛋白胆固醇同时降低低密度脂蛋白胆固醇、升高糖尿病风险、不利儿童神经系统发育、提高不育风险等等。
问题七：很多燕麦片产品声称可以免煮，那么是煮好还是冲好？
答：从健康角度来说，自己煮的更好一些。因为煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢。同时，这些需要煮的燕麦片中没有加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麦芽糊精、香精等。一些速食纯燕麦片只要一两分钟加热即可，它们也是比较好的选择。自己动手加牛奶并不麻烦，总比吃加了奶精的产品健康得多。
那些一冲即食的产品迎合了消费者对于方便和美味的需求，而这种需求并不见得和健康价值一致。例如，这类产品大多都加入了糖分和糊精，不仅降低营养价值，而且会让燕麦片低血糖上升速度和高饱腹感的优点受到损失。也有很多这类产品加入了植脂末（奶精），会让燕麦片有益预防心血管疾病的好处打折扣。
