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杂粮米饭有哪些米?
杂粮米饭包含小米、黑米、玉米糁、燕麦米、大麦米、高粱米、荞麦米等五谷杂粮。
把这几种混合在一起就可以做成杂粮饭,不仅口感好,营养美味,还富含膳食纤维。
“五谷杂粮”之说出现于春秋、战国时期,《论语·微子》:“四体不勤,五谷不分”。但解岩信旦释却有不同,一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽粗扰、麻。
这二种说法的主要区别在于稻麻的有无,之所以出现分歧,是因为当时的作物并不止于五种,“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证,而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷杂粮”说之所以盛行,受到五行思想的影响所致。因此,笼统地说来,五谷指的就是几种主要的粮食作物。
食用注意
日常食用五谷杂粮时要注意什么:
五谷杂粮在烹调前需要用水浸泡一段时间。
杂粮不要过量食用,避免引起消化不良。
五谷类杂粮不宜用冷水来煮饭。
不宜常食五谷剩饭。
五谷类杂粮不宜加碱煮食。
大豆不能夹生吃,不然营养会降低。
服用四环素药物时,不宜食用豆类食品。
胖症朋友不宜多坦梁食土豆、番薯、豆类食品。
杂粮米饭有哪些米
杂粮米饭有大米、紫米、大黄米、糙米、燕麦米、红米等,此外还可以加入薯类或蔬菜一起加工,但是尽量不添加食盐、食用油、酱油等,如果想调味,可以加冰糖、红糖等。
杂粮米饭有哪些米
因为肆枯李放了紫米,所以煮好的杂粮米饭的颜色一般是紫色的。
煮杂粮米饭,最败链好是用冷水将杂粮米浸泡1小时左右,紫米、糙米等可以浸泡久一点。
煮杂粮米饭不要放很多水,水量和煮大米饭裂迟差不多就行,煮完后可以多焖一会儿。
杂粮米饭有哪些米?
杂粮米饭有稻花香大米、燕麦仁、玉米糁、红米note、大黄米、黑豆、红扁豆、黄小米、藜麦米、高梁米、青稞、紫红薯丁、黑米、荞麦仁等等。
假如只把大米饭作为正餐,那梁搜么你的膳食结构是十分不健康的。哈佛大学公共健康学校设计方案的“身心健康饮食金字塔”中,建议少吃精美类的谷类,多吃全谷物食材,以提升膳食纤维素的摄取。
Tips:膳食纤维素是一种含糖量,发热量低,还可推动肠胃肠蠕动。
精美类谷类,关键指稻米,它历经生产加工纯盯,除掉了谷皮、胎芽等,只剩余白白嫩嫩的胚乳,也就是我们每日吃的大米饭,主要成分是木薯淀粉。
全谷物食材指的是,燕麦片、苞米、黎麦、青稞等含有高膳食纤维素、低热量、低脂肪的杂粮。
做法:
1、将杂粮米洗净,用水浸泡1个小时(如天热需要放在冰箱中浸泡)。如果白天上班时间不合适,可以在早上把米泡上,放入冰箱,晚上回来直接煮饭。
2、杂粮米浸泡够时间后,将大米洗净也加水浸泡30分钟(也可将大米直接放入杂粮中一起浸泡)
3、将泡好的大米和杂粮米混合倒入电饭锅中,倒入水(水量和煮大米饭差不多),煮饭。电饭锅跳至保温橡裤历档后,要多焖一会。
煮好的杂粮饭,因为有紫米,所以颜色是紫色的。
杂粮饭有哪些杂粮
杂粮饭的杂粮有:谷类:糙米、燕麦、小米、小麦巧信、荞麦、薏米、麦麸、高粱米等;豆类:如黄豆、绿豆、红豆、蚕豆、豌豆等;茎类:如红薯、山药、土豆等。
杂粮饭的做法:
食材:大米500克、燕麦米50克、藜麦50克、高粱米50克、清水适量。
具体方法:
1、提前准备好工具和食材。
2、4种米混合在一起,用清水淘洗2次后放入电饭煲的蒸格上。煮杂粮米,大米可以多放点,这样煮出来的米饭吃起来口感好。
3、米放好之后加入足够的清水,清水的量不要超过大米1cm的高度。
4、接通电饭前团煲的电源,选择“蒸饭”按钮,蒸饭时间自动设置孝悔轮为22分钟。可以根据需要点“+”增加蒸饭的时间,每点一次增加1分钟。
5、选择之后,电饭煲开始自动煮饭。
6、22分钟之后电饭煲跳至保温状态,此时米饭已蒸熟,关掉电源焖5分钟左右。
7、蒸好的米饭颗粒分明。
8、杂粮饭成品。