柿饼怎么做好吃法大全很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看干柿饼的吃法大全吧，希望可以帮助到你。
柿子饼怎么做好吃又简单的做法
柿子饼好吃又简单的做法如携销下：
主料：新鲜柿子2个、中筋面粉90克。
辅料：馅料75克、玉米油适量。
1、柿子去辩扮游皮，将果肉放进搅拌机里，搅打成果泥，不需要加水。没有搅拌机的就直接用汤匙弄，只是没有那么细腻。
2、将70克搅打好的柿子果泥倒入和面盆里。
4、倒入面粉，不同柿子的含水量不同，所以面粉量要根据实际情况增减。
4、和成柔软缺中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。
5、由于面团有点粘，所以需要在案板上撒点面粉，将面团分成5份，擀成圆形，放上馅料。
6、捏紧收口，搓圆。
7、然后压扁，可以用擀面棍擀一下，厚约1CM。
8、平底不粘锅里加入油，烧热后转小火，放入柿子饼，小火慢煎。
9、一面煎好后，翻面再煎一面，多翻面两次，上色会更均匀。中途可以盖上锅盖，更快熟，大概煎了5、6分钟时间，不同锅具不同火力煎的时间不同。
柿饼的做法有哪些？
柿饼的做法有哪些？一般我们都会在超市或者干货店买柿饼，其实我们自己动手做的话会更好吃，而且卫生健康哦，柿饼营养丰富，今天小编介绍的这几种做法还可以有润肺生津的作用哦，快来学学吧。??
没想到柿饼这样做竟能润肺生津
方法一
材料：牛油，柿子数个，核桃仁，面粉，黄桂酱，玫瑰酱，白糖。
做法：将牛油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手将面粉与柿子和匀，搓成软面团，再陆续加入面粉500克，揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围，即成柿子面。取柿子面剂一块(约50克)，拍平，包入15克糖馅，制成柿子饼坯(2千克面粉可做饼80个)。将三扇鏊烧热，在底鏊倒入菜籽油50克，将饼皮平放鏊里。用铁铲翻转，轻轻压一下，盖上鏊，烙烤5-6分钟，底面发黄时，再翻转面，加菜籽油25克，烙5分钟，待两面火色均匀，即成。
方法二
材料：柿子数个。
做法：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微慎隐枝突起、无纵沟、宽敏含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。
方法三
材料：糯米粉152公克，水142、细砂糖71公克，水麦芽24公克，炼乳24公克、食用红色色素适量，食用黄色色素适量、挤花袋1个，日式太白粉少许，方型烤盘1个、水麦芽35公克，白豆泥馅415公克，霜柿1个、红豆泥馅少许，洗净的鸡蛋1颗。
做法：将糯米粉和水放入钢盆中拌匀后，装入挤花袋中备用。取锅加水烧至滚沸后，将做法1分次挤入锅中煮至浮起后。再以大火续煮约3分钟即可捞起，并趁热放入钢盆中。再加入材料B后，并以搅拌器搅拌至呈光泽Q状。即可加入适量的红、黄食用色素混合搅拌均匀至呈柿子颜色即可。将材料E中的白豆泥馅、水麦芽与切丁的霜柿混合拌匀备用。将少许的日式太白粉撒在方形烤盘内，放入做法2后，再分割成每个25公克，并包入每个30公克的做法3馅料。双手先沾上少许日式太白粉，再搓成圆球状并上下略为携闹压扁后，再利用洗干净的鸡蛋在中央压出凹陷即可。取少许红豆泥馅捏制出柿饼的蒂头后，再放置于做法4的凹陷中即可。
多吃柿饼会怎样
柿饼性寒，而酒味辛微苦，性大热有毒。酒类入胃刺激肠道分泌增多，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成凝块，既难于消化又不易排出，久之造成肠道梗阻。
因柿子饼含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。柿子饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子饼容易导致这些矿物质缺乏。又因为其含糖较多，所以人们吃柿子饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。
柿饼的营养价值
1柿饼有润肺生津的作用，而且可以补充人体所需的养分和细胞内液。
2柿饼含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
3柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效。
4柿饼不仅可以帮助人体减少酒精的伤害，还能促进血液中的乙醇氧化，从而保护身体。
5柿饼有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
柿饼的选购
1空腹慎吃生柿饼或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。
2柿饼含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
3柿饼是不可以在没吃饭的时候就吃的，那样对胃不好，柿饼应该在饭后才能吃。
4吃柿饼的前后1小时内不宜喝牛奶。
结语：以上就是小编为您介绍的柿饼的制作方法，你们都明白了吧。这对于喜欢吃柿饼的人来说，真的是极好的。看了上面说的柿饼的做法以及柿子饼的做法，想吃的就可以自己动手做了。
食材上的天然白霜究竟是啥东西？
柿饼的白霜就是糖
柿饼内部的水混着糖渗到果皮之外，水分蒸发后糖结晶累积到表面便形成白霜。天然白霜中含量最多的是葡萄糖，占到50%以上，味道不是很甜，可以直接吃不用洗掉。
柿饼的白霜也有真假之分，可用以下方法鉴别：一看，人工“撒粉”的柿饼，白粉分布得较多和均匀，而自然上霜的则分布不均匀；二抖，人工“撒粉”的柿饼，白粉层比较松散，轻轻一抖易脱落，而自然上霜的则不易脱落；三尝，自然上霜的柿饼，柿霜入口即化，而人工撒的滑石粉或钛白粉则不行。
柿子饼怎么做好吃又简单
做柿子饼的方法如下：
用料：柿子2500克，盐适量。
1、柿子饼的柿芦带首子选硬的，脆的。才能削皮。
2、加盐水浸泡一会儿。剪去叶子和较长的柄。
3、刮皮包去皮。行燃
4、摆放在透气的垫子上。阳光下暴晒。
5、这个晒了陪数7天的样子。
6、用手轻轻压扁。继续晒。
7、差不多半个月左右就是这样了。就可以吃了。特别甜。
柿饼还可以怎么做好吃
柿饼燕麦马芬
材料
"低罩悄孙筋面粉 160g","无铝泡打粉 1小匙","细砂糖 2~3大匙","(融化)无盐奶油 50g","全蛋液 1颗","鲜奶 140~150cc","有机燕麦片 3大匙","柿饼 1个","奶粉 1大匙","黑芝麻粒 适量"
做法
1: 备料。先把材料一放入钢盆里。
2: 全蛋打散备用。柿饼用菜刀切小丁状。奶油用电锅蒸3分钟(外锅1/5米杯水)取出搅拌均匀。
3: 材料一在钢盆里拌匀后，依序加入材料二。物链先加蛋液运塌、奶油拌匀，再加鲜奶拌匀成糊状。面糊不用拌太细滑，有一点粗糙感烤出来会比较好吃。
4: 面糊拌好后加入燕麦片拌匀。
5: 加入柿饼丁拌匀。
6: 加入奶粉拌匀。
7: 洒上黑芝麻粒拌匀备用。
8: 烤箱预热190度8分钟。把面糊分装到马芬盘(要记得用纸托，我今天忘了用，这款马芬比较湿润没用纸托不好脱膜)，面糊装九分满左右(装九分满的面糊在烘烤时会有裂痕，不喜欢有裂痕的可以装少一点)。装好后在桌上轻震几下震出面糊里的大气泡，放进预热好的烤箱190度烤20分钟，再用180度烤8分钟。
9: 烤8分钟的样子。
10: 烤18分钟的样子。这款马芬因为柿饼本身是湿润的，烤好的马芬切开来也较湿润一咪咪，我有多烤8分钟，它比一般加果干或玉米脆片、燕麦片的还需要再多烤一会儿。
11: 烤好闷一下再取出放凉。
怎么做柿子饼
.第一步选柿子
在做柿子饼之前，选择新鲜柿子是一个重要过程，我们要选没有裂伤、果实端正、含明昌桥糖高、含水量充足，一定要选择有核的柿子，如果没有核的柿子直接可以淘汰掉，因为我们在做柿子饼的时候一定是需要带有核的。还有选柿子的时候不要选已经很熟的柿子，最好是半生品种。
2.第二步柿子去皮
我们把挑选好的柿子，放在大的盆里面清洗一次，然后用小刀削皮，如果家里面没有机器的话，可以叫上加入一起进行人工削皮，这样削皮时间会快很多。在去皮的时候我们的手一定要是干净的。把削下来的皮可以晒干在后面上霜的时候可以使用。
3.第三步晒柿子
在晒柿子的时候可以用粗糙的麻绳，一小节一小节的放在柿子留有的果顶上并且打结，注意不是核上哦，核的承受力不是很大，核尖的承重力要大点，大概一根麻绳上可以掉五六个柿子，要有一定的间距。等全部弄好之后，用绳子挂在有太阳、通风、干净的地方暴晒。晚上、下雨天要用东西遮住，为了防止露水和防止潮湿。每隔两天就翻动一次，翻的时候可以捏一捏柿饼，晒上十天左右，已经迅缺出现的干匾的时候，可以用盆子收起来。
4.第四步柿子饼捂霜（上霜）
将柿子饼每两个饼顶想结合，蒂部向外，在干净容器中放入一层之前晒好的柿子皮再放一层柿饼，不停的重复着这样放，直到放完为止，然后把容器密封起来，放在阴凉的地方捂霜，最好再盖上一层稻草。上霜好不好，这个主要取决于温度把控程度，所以在上霜的时候一定要把控好温度，温度越低越好。
5.如果室外温度比较低，我们可以进行人工来干燥柿子！
人工干燥柿子的方法主要是烘烤，激猛这个比较适合加工柿子饼卖的作坊，不适合家用，如果你想要家用的也是可以的，但是比较麻烦。需要做一个烤房，温度保持在40度左右，放在烤炉上烘干。每过四个小时需要对它进行通一次风，一个星期左右就能让柿子干燥成柿子饼。然后可以将干燥的柿子饼收在容器里面回软上霜。需要注意的是在烤柿子的时候温度一定不能超过50度以上，还要进行要适量的通风，不然会长霉哦，长霉的话你之前的工夫就全白瞎了。
