银耳羹怎么做又粘稠又好吃很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看冰糖雪梨银耳羹怎么做又粘稠又好吃吧，希望可以帮助到你。
银耳汤怎么熬又粘稠又好吃
银耳汤又粘稠又好吃熬制方法如下：
主料：银耳、红枣、枸杞猜慧。
1、首先准备好所需的食材，银耳，红枣，冰糖。
2、将银耳用凉水进行浸泡，泡发好之后去除蒂，然后用手给它撕成小块，泡发好之后就可以沥干樱兆纳备用了。
3、红枣也进行冲洗。
4、准备一个砂脊没锅，里面放入适量的水，接下来放入红枣和银耳，用大火煮开之后用小火慢炖一个小时左右，直到将汤汁煮化成胶状，就可以放入适量的冰糖进去了。
5、将冰糖再次的煮至融化就可以关火，放凉之后就可以食用了。
银耳怎么熬出来粘稠感
熬出有浓稠感的银耳羹需要准备食材：银耳一朵、红枣若干、冰糖若干、清水适量。共分为5个步骤，以下是熬出有浓稠感银耳羹的详细操作：
第一步：浸泡
银耳去蒂，冷水浸泡2小时，撕碎待用。
第二步：洗净去核
红枣若干，洗净去核切片，准备冰糖待用。
第三步：快速搅动
银耳放入砂锅，加冷水，银耳与水的比例迟没1：5左右，大火煮开，用筷子快速顺时针搅动20-30秒。
第四步：熬磨烂煮
快速搅动完成后，加入红枣和冰糖，小火熬煮1-2小时左右。
第五步：完成
完成。
总结：以上就是关于银耳怎么熬出来粘稠感的具体操作瞎旦漏步骤，希望对大家有帮助。
煮银耳汤时，怎么做才能使胶质多又稠呢？
煮银耳汤时把银耳提前泡发、撕碎入锅、小火慢煮、煮好多焖一会，这样会让做好的银耳汤羡孝胶质多又稠。
银耳汤很多人都喜欢喝，能滋阴润燥，化痰止咳，而且能美容养颜，不过很多人在家中做婴儿汤时，感觉银耳的胶质没能煮出来，煮好的银耳汤一点也不粘稠，这与人们的做法有一定的关系，掌握银耳汤的做法技巧，就能让做好的银耳汤胶质多又稠。
一、提前泡发
平时人们煮银耳汤的时候，所使用到的银耳都是在市场上购买回来的干货在用它煮银耳汤以前必须把它放在清水中浸泡，浸泡时间不能太短，而且浸泡时要用冷水，最少要浸泡4~5小时，这样才能让银耳充足的吸收水分，并完全膨胀，如果银耳没有泡发就用来煮汤，就会影响它胶质的析出，也会影响银耳汤的口感。
二、撕碎入锅
煮扮型银耳汤的时候把银耳泡发以后要用剪刀把它的根剪掉，然后再用手把它撕碎，在撕的时候要尽可能撕的小一点，然后再把它放到锅中加入清水一起熬煮，这样会让银耳中的角质更好的析出到水中，会让它更充分的与水分接触，能让煮好的银耳汤有很多胶质，会比较粘稠。
三、小火慢炖
煮银耳汤的时候，火力的控制也极为重要，在银耳入锅以后放入清水要用大火煮开的，煮开后一定要把火力调小，要用小火慢炖，这样可以让银耳更好的受损并与水充分结合，煮一小时左右会发现里面的银耳已经变得软烂，而且银耳汤胶质多又稠。
四、关火后焖煮
煮银耳汤在关火以后不要急着把它取出来，要盖好锅盖让银耳汤在锅中焖兄缺稿一会，这样还会让银耳的胶质继续析出，十几分钟以后再把银耳汤取出，会发现银耳汤胶质特别好，看上去粘稠爽滑，降温后品尝会感觉特别好喝。
