黑米含糖量高吗（黑米含糖量高吗能吃吗）

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黑米含糖量高吗

紫米和黑米哪个含糖量高？

黑米的含糖量大。

黑米的营养价值

黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。黑米所含锰、锌、铜等饥拍烂无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

营养功效

紫米的含油量为2.2%。室温下，油呈绿色。对石油醚油脂部分进行了GC－MS分析，共有31个成分，鉴定了其中占98.14%的10个贺竖主要成分。从不皂化物中得日一谷甾醇。油脂中脂肪酸的含量（%）如下：辛酸0.03；壬二酸0.05；月桂酸0.07；肉豆蔻酸0.32;棕桐酸36.44；硬脂酸0.71；花生酸0.12；油酸19.08；亚油酸41.24; 亚麻酸0.08; 其它酸微量。

微量元素：

每千克含铁16.72mg，比一般精米高248.3%；每千克含钙138.55mg，比一般精米高116.5%；每千克含锌23.63mg，比一般精米高81.8%；每千克含硒0.08mg，比一般精米高17.8%，故紫鹊界紫米的营养价值和保健价值均很高。吃紫鹊界贡米，是婴幼儿、中老年人、孕妇的最佳选择。

黑米的作用：

黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是烂漏白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

以上内容参考百度百科黑米、百度百科紫米

黑米的升糖指数是多少？

关于黑米的升糖指数是多少，黑米升糖指数高吗
王丽娟主治医师
三甲全国第67 北京医院营养科
黑米的升糖指数不高，约为42.3。升糖指数，也称为血糖生成指数，表示某种食物对增加血糖的作用与葡萄糖对增加血糖的作用的比率。
黑米含糖量不高。糖尿病病人饮食控制是非常重要的环节，控制好饮食对于血糖的稳定会起到重要的作用。
建议病人饮食尽量选用升糖指数高或者含糖量低的食物，用粗粮代替细粮，尽量少油、少盐，这样更利于血糖的稳定。
平时建议均衡饮食、适当去户外进行锻炼，从而保证血糖血脂的长期稳定。
黑米属于杂粮，高血糖人群适度食用一般不会导渗派散致血糖羡扒大幅波动。黑米是黑稻的加工产品，是禾本科植物水稻长期栽培形成的一种特色品种。虽然黑米的碳水化合物含量较高，但其血糖指数、钠含量和脂肪含量相对较低，血糖指数约为42.3。是一种低血糖生成指数食物。高血糖的人通常在摄入适量后不会引起血糖的大幅丛氏波动。高血糖患者可以用黑米代替大米和精制面粉作为主食，这不仅可以为身体提供足够的能量，而且有助于控制血糖水平。建议食用期间如果觉得不舒服，及时去看医生。

黑米含糖量高吗

1、黑米的含掘郑糖量是比较低的，它比白米中的含糖量还要低，糖尿病患者是可以吃黑米的，而且黑米含有丰富的蛋白质，碳水化合物茄基和维生素，对身体可以起到非常好的保养的作用。
2、平时的时候是可以多吃一些黑米，因为它可以起到判纳颂非常好的滋阴补肾，明目活血，控制癌物质的合成防止体内的细胞癌变，也要多加注意好自己的休息情况，不可以长时间的熬夜。