炒菜锅小号的有没有吗很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看炒菜锅上的黑垢怎样去除吧，希望可以帮助到你。
为什么炒菜锅都要做这么大这重
炒锅的大小视家里人口数而定的；炒锅，材料最好用的就是铁锅，所以才会重。
炒菜锅最小号是多少公分
一般起码得30-40公分的吧
厨师用的炒菜锅一般多大几寸?
从实用的炒菜锅一般是32厘米直径到80厘米直径，是要根据菜量的大小来使用这些不同的大小直径的锅。
酒店是用什么锅做菜的
酒店里面用的锅，类型很多，包括大小，形状，材质。有平底锅，高压锅，蒸汽锅，马勺，双耳锅，铁板，砂锅，锅仔，桶型锅，钢种锅，煲仔（注，各地方言叫法有差异）。材质有不锈钢的，铁质的，陶质的，瓷质的，玻璃的，铝质的等等。大小不等，根据菜品需要适当取用。大型的锅用于菜品的盯枝初步处理。比如说焯水，初步入味。小型的用于煸炒或深加工。当然，有时候菜品的数量也决定锅的大小。还有材质区别。举例;容易发黑的菜品不适合用铁锅，比如说空心菜，水芹菜，莲藕等等，要用不锈钢材质的。煲汤要用煲仔，干锅类的菜品凯此敏要用铁板锅，桶型锅用于烧制卤味，钢种锅用于煮制面食类，比如，水饺，面条，馄饨等等。厨房里还有蒸汽箱，烤鸭炉，烤箱，煲仔炉。都是制作佳扒则肴不可或缺的。每种锅有每种锅的用途，但是目的只有一个，就是保证菜品的色，香，味，意，形。
