陶瓷砂锅和紫砂锅哪个好啊很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看陶瓷砂锅和陶土砂锅哪个好吧，希望可以帮助到你。
明火炖骨头汤用陶瓷砂锅还是紫砂锅？
紫砂锅更好。
卖坦紫砂锅也是一种陶瓷锅，只是它是用含铁、锰等金属元素较多的，烧成呈紫色的泥来做的。现在紫砂泥也是越来越少，很多紫砂锅都不是天然的紫砂泥做的，所以陶瓷锅相对来说质量还要有保证一些。
紫砂其特点是结构致密，接近瓷化，强度较大，颗粒细小， 断口为贝壳谨租状或石状，但不具有瓷胎的半透明性。 白瓷具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。
但是紫砂锅有一个非常致命的缺点，那就是因为优质紫砂比较昂贵，所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料，这样的话紫砂锅的质中晌桐量就不容易把握。若是买到劣质紫砂锅，那伤害是不容小觑的，就如之前的美的“毒紫砂”事件。
陶瓷炖锅好还是紫砂炖锅好
电炖锅还是选择紫砂好。
紫砂锅富含人体所需的多种元素，具有很强的保健功能，具有保温性能好、升温均匀等特点，可适用于陪拦岩炖煮、煲汤等。从安全性的角度来考虑，紫砂锅是不含任何化学涂料的，其中芦御富含人体所需的微量元素，具有保健功能。
白瓷果锅是由陶土烧制成的，含有一定的化学涂料，但是一般正规的产品对人体都不会产生危害。紫砂锅的耐热性比白瓷锅更胜一筹，能够更加均匀受热，因此煮出来的汤不会显得很油腻。而白瓷类锅子主要是美观性强，用来做餐具会比较好。
紫砂锅里含有丰富的原谅元素，长期使用对人体有益。用这一类锅子煮东西，这些微量元素就会进入到食物里，被人体充分吸收，煮出来的食物也更加的香，营养能够得到更好的保存。 白砂锅具有很强的稳定性，其衡数砂质很细但锅体的强度很高。
红陶和紫砂结构疏松，有很多气孔，煮炖过程中会吸入食物颗粒，产生串味。而且清洗不干净的话、没有晾晒干透的话，残留的食物小颗粒很容易变质产生霉点。白瓷内胆是经过1300度高温烧制而成，内部结构致密，表面玻化，一般不会粘锅，也不会串味。
做粥用紫砂锅好还是陶瓷砂锅好
一、紫砂锅和白砂锅的区别——紫砂锅好还是白瓷锅好
白瓷砂锅由陶土烧制而成，表面有釉涂层，经高温加热后，很有可能释放有害于健康的物质；而紫砂锅的锅具材质是不含有任何化学成分的涂层，而且还富含多种对人体有益的矿物微量元素，不仅煲汤、做饭很香，而且还有利于身体健康。所以一般情况下，紫砂锅比白砂锅要好。需要注意的是，由于紫砂锅比较贵，市面上有很多假冒伪劣的生活居家品牌产品，如果购买到这些商品熬炖食物，会对人体健康造成一定危害。

二、紫砂锅和白砂锅的区别——外观的区别
除了砂锅颜色的不同，仔细观察，紫砂锅和白砂锅在外观上还有很多不同的地方。紫砂锅锅具套装结构致密，接近于瓷化，锅体颗粒细小，断口多为贝壳状或者石状，有一定的吸水率，不具备瓷胎的半透明性；白砂锅结构致密瓷胚透明，需要上釉高火度烧制，无吸水性。

三、紫砂锅和白砂锅的区别——食物味道方面的区别
由于紫砂锅的材质中氧化铁的含量可达8%，富含对人体有益的微量元素，如硅、锰、钙、镁、钠、钾等。紫砂锅熬炖的食物会吸收紫砂锅内胆中的有益矿物微量元素，同时厨房餐具紫砂锅具有较粗晌好的透气性，受热均匀，不仅使食物蓬松柔软香甜可口且不会油腻，食物味道比白瓷砂锅要美味地多。

四、紫砂锅和白砂锅的区别——保温效果不同
白砂锅的材质构成为细密封闭良好的白瓷构成，紫砂锅是由透气性好材质比较细密的陶构成，两者在食物的保温效果方面存在着一定的差异。一般情况下，白砂锅比烹饪锅具紫砂锅的保温效果要好，因慧凳戚为白砂锅透气性较差具备良好的封闭性，因此保温效果要好一些，而紫砂锅透气性好，封闭性相比较差，因此在食物保温方面不如白砂锅。
紫砂锅好还是白瓷锅好？紫砂锅和白砂锅的区别在哪里？综上所述，白砂锅与紫砂锅在熬炖食物时，都是比较好的处理食物的厨房用品。一般来说紫砂锅比白砂锅要好，但是市面上的紫砂锅作前陵假的较多，消费者选购紫砂锅时一定要注意购买正品紫砂锅，买到毒砂锅造成人体伤害就不好了。
紫砂锅和陶瓷锅哪个好？
当然是紫砂锅，中国传统一直都是陶类做炊具，瓦罐，瓦锅之类的，瓷一般用来做餐具，如碗，菜盘。这是根据它们各自的特性来决定的。电紫砂锅比白瓷更耐热，受热均匀，煲汤没那么油腻……所以适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。
我不知道为什么现在会有白瓷做炊具，祖宗几兆茄千年用实践得到的东西都是错的吗?现在的商家总是做一乱猜枝哗敏些漂亮但不实用的东西出来欺骗消费者。
