炖盅内胆双盖和单盖炖盅哪个好用很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看吧，希望可以帮助到你。
炖盅双盖与单盖的区别
2个盖子是为了防止过多水汽进入，炖一般的炖品用一个问题不大.
燕窝炖盅一个盖子好还是两个的好
当然是一个啊。盖2个会进去好多水的
炖蛊有二个盖不要上面个盖炖高丽参好?
2个盖子是为了防止过多水汽进入，炖一般的炖品用一个问题不大。
炖有两种方法：
一、不隔水炖：平常居家用的多是不隔水炖，就是把食物放在大锅里，直接加热大锅绝穗来煲汤
二、隔水炖：把食物放在小炖盅里，小炖盅里放八成水，用专门的隔水炖盅（带二个小盖子）效果更好，主要是防止香气外泄和营养流失，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水，热量透过大锅的水蒸汽的温度和压力缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口，原汁原味！
炖技术关键：
一：食物在炖制开始时，不能先放调味品者卖。特别不能放盐，如果盐放早了，由盐的渗透作用，会严重影响食物的营养成分。因此，只能炖熟出锅时，才能调味
二：隔水炖法切忌用旺火久烧，只要水一烧开，就要转入小火慢炖润。慢火出细活！营养不破坏！至少炖四小时！
炖材质：炖锅和小炖盅宜紫砂锅或陶瓷！切忌铁锅更忌塑料锅！水炖开时，铁锅跟塑料锅易跟水发生化学反应，使汤味变质，营养流失！外面有好多电炖盅的锅壳竟是塑料，请慎买！
炖水质：选取瓶装矿泉水或优质山泉水，尽量首宏逗不选纯净水或自来水
炖注意事项：炖锅和炖盅为砂锅材质，怕热胀冷缩而爆裂，用完后，须等炖盅自然冷却方可放入水里泡洗。
小炖锅单单和双单有不同吗
一、单胆。
1、成本较低，属于第一代的产品。
2、内胆一般较薄，并且没有备用的内胆裤敏。
3、使用的传统内胆喷涂没有新型的内胆喷涂厚。
4、默认的一把不带压鼓内胆（不可以放蒸片）。
5、内胆结构普遍比较普通单一。
6、煮饭过后需要煮其他东西的话需要把饭打出来重新使用。打出来的饭容易岁州变凉。
二、双胆。
1、成本较高（两个胆的成本高）。属于新一代产品。
2、内胆普遍比第一代内胆厚，有备用内胆（一般为不锈钢）。
3、使用的一般乎纯蔽为双喷内胆可以更好的保护内胆使煮饭不粘锅。
4、默认的一般标配的为压鼓的内胆。
5、内胆机构不单一（不向传统的为平底现在一般为蜂窝内胆）。
6、在煮东西过程中需要煮其他东西的时候可以把煮好的食物连同内胆一起拿出来换另外的内胆煮食物。并且一般有额外的配送盖子可以让食物保温。
