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厨师机怎么和面
摘要：随着生活水平的提高，现在做馒头、面包不再是件很难的事，和面也不只是手揉，我们可以利用厨师机轻松的揉出，并且厨师机揉出的面要比手揉或者面洞亏包机揉的更好，弹性延展性都好一些。另外厨师机揉面可以有效控制面温，可以说它是厨房的利器，可以帮你干活。那么厨师机怎么和面？厨师机怎么做馒绝兄头面包？下面一起了解下。一、厨师机怎么和面
1、使用1档，约2分钟，面粉成团。（观察面团湿度，可适当加点水或面纳宏神粉调节）。
2、使用2档，约4分钟，成为较为光滑有弹性的面团。
3、使用3档，约5分钟，面团抻开不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。这个时候就可以加入黄油了。
4、使用2档，约2分钟，从一开始面团溃散到黄油被面团吸收，重新成形。
5、使用3档，约6分钟，面团变得非常光滑有弹性，提起搅面棒观察，这时候面团已经可以形成一层薄薄的薄膜。但是薄膜并不是特别坚韧，还是比较容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆形。这个时候面团就达到了扩展阶段。如果做大部分的甜面包和调理面包，这个阶段就可以停止揉面了。把面团拿到案板上摔揉20下，重新放入厨师机。
6、使用3档，约5分钟，面团会达到完全阶段。这个时候，面团可以抻开非常坚韧的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破。即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。
二、厨师机怎么做馒头
食材：普通面粉600克、酵母粉4克、水350克、干面粉100克。
方法/步骤：
1、厨师机放在1挡揉5分钟，温水25度，注意要一点一点加水，这样既防止面粉飞的到处都是，有保证面桶四周不会粘面粉。
2、转换2挡揉2分钟即可，找一个干容器，撒些干粉，再放入和好的面团，盖上保鲜膜25一38（度），发酵1小时左右。
3、发好的面团用手戳一下，不反弹不回缩。
4、将发酵好的面团放在砧板上，揉进80克左右的干面粉，想吃硬一点的馒头，就多揉进些干面粉，大约揉8分钟左右。
5、面团分成100克1份，共10份，整型，放入笼屉进行2次发酵。如果气温低，发酵在烤箱里进行，放一杯热水，发至2倍大。
6、凉水放入蒸锅，开锅后蒸20分钟即可。
三、厨师机怎么做面包
食材：高筋面粉500克、酵母3克、牛奶150克、鸡蛋一个、黄油15克、糖30克、盐2克。
方法/步骤：
1、加料，我们先把牛奶鸡蛋放到面包机，然后依次加入酵母、盐、糖，筛入高粉，再加入黄油，黄油需要早一点从冰箱拿出来解冻。
2、搅拌，现在启动搅拌功能充分的搅拌均匀。
3、发酵。厨师机里面都是有发酵功能的，我们需要将搅拌好的面团进行第一次发酵，基本上30分钟就可以了，发酵好的面团用手在中间戳一个洞，这个洞不塌陷不回缩就是发酵完成。
4、和面，这时候我们要启动和面程序，让面团揉出膜就可以了。
5、排气，将面团分成四分揉成团，放到盘子里静置15分钟，这就是排气。
6、第二次发酵，两面擀成长条形，左右各对折三分之一，再上下转成条状，把四分转成条状的面团放到土司盒中，放到烤箱发酵20分钟，当面团发酵到盒子的三分之二就可以开始烤了。
如何正确使用厨师机
摘要：现在很多家庭都会选择在家DIY糕点。厨师机是做糕点、烘焙的一个重要家电。但是很多人却不懂厨师机的使用方法，如何正确使用厨师机呢？首先，将厨师机放在平整的桌面上，以便让它底部的四个吸盘牢牢地吸住，避免在工作时晃动。然后，将侧面的锁定开关向上扳，使机头抬起。接着将搅拌浆或和面钩、打蛋笼装在旋转杆上。再往搅拌桶内放入待搅拌的食物......下面具体了解下厨师机的使用方法及注意事项。一、如何正确使用厨师机
1、首先，将厨师机放在平整的桌面上，以便让它底部的四个吸盘返袜牢牢地吸住，避免在工作族世族时晃动。然后，将侧面的锁定开关向上扳，使机头抬起。
2、机头抬起以后，将搅拌浆或和面钩、打蛋笼（这里以搅拌桨为例）装在旋转杆上。注意，装上后要逆时针旋转到位，以避免在工作时脱落。
3、再往搅拌桶内放入待搅拌的食物。放入食物时，体积不能超过桶内标注的MAX线。
4、食物放好以后，下压机头直到听到咔哒一声响，令厨师机的机头处于锁定状态。
5、接着，将厨师机接通电源。接通电源后，厨师机的指示灯将会亮起。
6、最后，我们旋转下方的档位开关，将它调到需要的位置，这时厨师机便会立刻开始工作了。
7、由于厨师机的转速非常高，操作不当很容易发生意外。所以，安全的做法是先将一切准备妥当，最后才接通电源。
二、厨师机使用注意事项
1、安装更兆弊换配件钱、使用后及清洁前均须关掉机器并拔掉电源。
2、勿用手指碰触正在运行的机体部位或装配在机体上的附件。
3、勿让机器自行运作而不加理会。
4、切勿使用有损坏的机器。应将其送往检查或维修。
5、切勿在机头处于提升位置时运行搅拌设备。
6、切勿让电线悬垂到儿童可以触及的范围之内。
7、切勿让机器主体，电线或插座受潮。
8、切勿使用非原件配件，或同时使用超过一个配件。
9、使用时请勿找过最大容量的所示范围。
10、使用配件前，请先阅读所附的相关安全说明。
11、由于机器重量大需小心提放。提起机器前须确认顶部已锁紧，并保证盛器、搅拌工具、装置口盖及电线不会脱落。
12、切勿让孩童把玩本机。
13、特别注意！！！接通电源前，确保输入的电源与本机底部铭牌所示相同！
厨师机的功能有哪些
摘要：厨师机的功能用途十分广泛，主要是用在中西式面点领域的一款可以揉面，打蛋，搅拌的多功能型厨房电器。厨师机是以皮带带动齿轮传送搅拌力，接上相应的配件，如搅拌杯、压面器、切面器等等，实现做面条、通心粉、榨汁、绞肉、灌肠、切菜等功能。下面就来了解下厨师机的功能。一、厨师机的功能有哪些
基本功能：揉面，打蛋，搅拌。一般做中西面点，尤其是西式面点，面包的制作需要将面团揉出膜，这样制作出的面包口感上会好。而用人工揉面，有很大的弊端，费力，春蚂败费时，夏季的物困时候容易面团还没有出膜，便已经发酵了，失败的几率比较高，且比较浪费食材。厨师机的优点：省时省力，方便，快捷，甚至非专业的烘焙新手都可以借此做出可口的面包。
二、厨师机可以做什么
1、制作肉泥
常常担心超市里绞好的肉不新鲜或卫生，然而自己剁肉又费劲又不细腻。这个时候厨师机也许可以解决你的烦恼，它强大的绞肉功能不仅能全自动制作出细腻的肉泥，你还可以同时在肉里加入一些香料一起绞碎拌匀。肉酱、肉丸、肉馅全部不在话下，甚至如果你有配套设备，连香肠都是可以扒颤自制！
2、制作沙拉
厨师机自带的切片器能帮你解决一切沙拉蔬果切片切丝的工作，它转动的刀片分分钟为你解决切菜问题。
3、制作蛋糕
奶油打泡、搅拌黄油、调匀芝士，你无需再购入任何打蛋网、搅拌器、过滤机，只需要把食材放进厨师机，一份完美比例制作精美的蛋糕就制成了。
4、制作面包
无论是面包，还是馒头、披萨，揉面发酵的过程都十分地繁琐而难以掌握，厨师机不仅可以帮助你省去最费时费力的揉面过程，还可以最精准地掌握发酵出膜的过程。
5、制作面条
当你想制作面条时，厨师机不仅可以帮你揉好面，还能帮你快速切出均匀的面条。且厨师机独特的刀口设计能最大程度地保障用户的使用安全，小孩子也可以参与到制作过程中，乐趣无限。
