柏翠烤箱上下火怎么调（烤箱上下火怎么用）

柏翠烤箱上下火怎么调很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看烤箱上下火怎么用吧，希望可以帮助到你。

柏翠烤箱上下火怎么调

烤箱上下火怎么调

如果是机械式烤箱，通过旋钮来调节衫巧上下火。如果是电子式，可以直接通过触摸按键进行设置，一般嵌入式烤箱上下火是一致的，不可单独调节。烤制的东西不同上下火的温度也会有所不同，普通蛋糕用上下火170度的温度算上预热的时间烤25分钟就可以了，戚风蛋糕以上下火140度、底层烤25分钟，然后转上下游码火170度，继或磨键续烤25分钟即可。

一般烤鸡时用上火，做面包、蛋糕等西点时用上下火。打上下火首先一般的物品大都适合，这样的火温烤制食品时间较快，还不易烤干巴，要是上火或下火单独开，不好烤制，时间较慢，还需要中间翻转，费时费力。
在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话，可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

烤箱上下火怎么调

如何调节烤箱火力:

如果是机械烤箱，转动旋钮调节火候。

如果是电子的，可以直接触摸按键设置。一般嵌入式烤箱的照明都是一样的，不能单独调节。

蛋糕通常是在烤箱里烤的。因为烤箱品牌不同，温度也会有所不同。一般上下170度烤蛋糕就够了，算上预热烤25分钟。用8寸的奇峰蛋糕烤箱，底层以上140℃烤25分钟，然后转到底层以上170℃继续烤25分钟左右。

扩展信息:

上烤箱和下烤箱有什么区别:

一般在烤鸡，做面包，蛋糕等的时候用。，是用来上下火的。

首先，大部分一般物品都适合点火。用这种火烤食物需要很长时间，而且不容易干。如果在着火或者熄火的时候分开打开，很容易烤熟，而且时间慢，中间翻面费时费力。

注意力问题

烤箱预热

烘烤任何食物前，烤箱都要预热到规定的温度，以满足食谱中的烘烤时间。预热烤箱需要大约一段时间。如果不足，可能达不到规定的温度。如果烤箱预热时间过长，也可能影响烤箱的使用寿命。

烘焙高度

用小烤箱烤东西，基本上你只需要把食物放进去就可以了，但是中等大小的烤箱通常包含上中下三层可以选择。只要食谱中没有规定烹饪温度，就把烤盘放在中间一级。如果上层温度高，下层温度低，除非烤箱的上下层温度可以分开调节，此时通常是上下温度一分为二，然后烤盘放在上层，但还是要时刻注意表面有没有烧焦。

食物煮过头了

小烤箱容易过热。这时候可以给食物盖上一层铝箔，或者稍微打开烤箱门散热。中等大小的烤箱就足够了，而且温度可控。除非烤箱温度太高，离火太近或者烤的时间太长，否则不会那么焦。炉温不均匀的处理虽然中型烤箱可以控制温度，但还是很难和专业的大型烤箱相比。以制作中西点心为例。因为中型烤箱的温度不像专业大型烤箱那样稳定，所以需要更加注意烘焙过程中的温度变化。要把点心的两面换一下，适时转身或冷却，避免两面的饼或面膨胀高度不均匀，或者有的饼糊了，有的饼没熟。

避免烫伤

除了加热烤箱内部温度高之外，外壳和玻璃门也很烫，所以开或关烤箱门时最好戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。

温度测量测试

新烤箱，上下独立控温，发酵，叉子，热风，灯，烤盘5层。

烤箱做工好，材料好。

最高温度燃烧20分钟后，探头电子温度计测得最高温度的顶壳和玻璃门面板分别为114℃和110℃。符合EU A13标准，也符合厂家自己给的数据。114 C是什么概念？就是把手放在上面会让你很快缩回去，但是不疼。如果你想多呆一秒，你需要脸皮厚一点。

门把手通过保温材料与门相老旦塌连，一点都不热，只有39℃迟搭，如果是冬天会更低。这种一起加热门把手的设计。

在室温25℃、相对湿度80%(上海黄梅田)的条件下，发酵15分钟后，用感温片式温度计在最底层测得温度39.3℃、相对湿度53%。

首先，不放烤盘，把测温点放在烤箱容积的中心；

上下设置150:165 ~ 170实测。

设置上下180: 188~193进行测量。

设定上下220: 229~234进行测量。

如果不考虑万用表的误差，我的烤箱比国家标准的30℃高10 ~ 15℃。

当说明书要求上下温度设置不同时，必须放在烤盘里保温。

烤盘放在中间，上测温点位于烤盘上部的中心，下测温点位于烤盘下部的中心；

设置上150和下180:测量上171~173和下191~195。

设置上180和下220:测量上201~203和下239~242。

烤盘放在最下层，上测温点位于上加热管下方10cm左右的中心，下测温点位于烤盘上:

设置上150和下180:测量上176~177和下202~203。

设置上180，下220:测量上211~212，下267~269。

在以上两组数据中，上层测温点的实际位置非常接近。从数据可以看出，烤盘与下发热管之间有一定的距离可以起到更好的隔热作用。实际操作中，上下独立控温时，烤盘放在倒数第二层或中间层可能更合理。

对了，发现机械烤箱温度计高10℃左右，还过得去。平时参考侍圆起来比较方便。

因为越来越多的论坛用户开始使用上下独立温控烤箱，所以我们测了这么多数据，希望能给网友一些参考。

烤箱上下火如何控制

答：这得要看你是什么样的烤箱了，有的烤箱有分层的就有分上下火开关控制，若果没有的只能根据经验来操作了。

就拿烤蛋糕来说吧，首先烤箱预热5分钟，然后把蛋糕斗配缺糊放进去，先把温度调到卖枯190烤10分，然后调到180烤30分就可以了，这期间要看你的烤箱的发热管在哪个方位，若果有上下两条发热管那就把食物放中间，这样比较均匀，如果只有一条发热管，那你在烤的时候就要变换食物的方向。

扩展资料：

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

电烤箱是利用电热元件所发出的辐空辩射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

烤箱上下火如何控制

烤箱上下火怎么调节：

如果是机械式烤箱，通过旋钮来调节上下火。

如果是电子式，可以直接通过触摸按键进行设置，一般嵌入式烤箱上下火是一致的，不可单独调节。

烘烤蛋糕一般用烤箱，由于烤箱的品牌不一样，温度也会有偏差,一般烤蛋糕用上下火170度的温度算上预热的时间烤25分钟就可以了。8寸的戚风蛋糕烤箱以上下火140℃、底层烤25分钟，转上下火170℃，继续烤25分钟左右。

拓展资料：

烤箱上下火有什么区别：

一般烤鸡时用上火,做面包,蛋糕等西点时用上下火。

打上下火首先一般的物品大都适合，这样的火温烤制食品时间较快，还不易烤干巴，要是上火或下火单独开，不好烤制，时间较慢，还的中间翻转，费时费力。

注意问题

烤箱预热

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

烘烤高度

用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘咐宽置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

食物过焦

小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。

避免烫伤

正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。

测温测试

新入手的烤箱，上下独立控温、带发酵、转叉、热风、灯，烤盘位置有5层。

烤箱的做工很好，用材也不错。

设定最高温度空烧20分钟后，用探针式电子温度计测得温度最高的顶壳114°C，玻璃门板110°C。符合欧盟A13标准，也符合了厂家自己给出的数据。114°C是个什么概念呢？就是手放上去会烫得你迅速缩回来，但不会造成伤害，如果要停留一秒的话，需要皮比较厚。

门把手是通过隔热材料和门连接，完全不烫，友拍只有39°C，如果是冬天会更低。这个笑傲雅**门把手一起加热的设计。

在室温25°C，相对湿度80%（上海黄梅天）环境下，发酵档15分钟后，在最低一层的位置，用感温芯片温度计测得温度39.3°C，相对湿度53%。

首先不放烤盘，把测温点位于烤箱容积的中心位置，：

设定上下150：测得165~170

设定上下180：测得188~193

设定下上220：测得229~234