商用发酵箱一般用什么牌子很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看吧，希望可以帮助到你。
想买醒发箱,什么牌子好?
发酵箱，又名醒发箱，专门用于发酵面团，让面团里面重新充入空气，因为，面团经过压片、折叠、压平之后，就会把面团内部的大部分空气都赶了出来，面筋也失去了原本的柔软性，显得硬、脆、这时候烘烤的话，面包的体积就会小，内部组织变的粗糙，里面变的紧密，失去口感。如果需要做体积大的面包，就需要经过发酵，让面团里面充入空气。
至于，培逗哪个牌子比较好，这个是需要体验过才知道哪个比较好，网上很多老牌子的发酵箱都很不错的，比如：圣托共好、西樵、双舟盛等，这些品牌都不错陆李，这个就要看早中迟个人喜好了。
购买产品之前，必须检查好使用电压和功率，产品的尺寸
购买产品之后，安装前，要设置好线路的摆放，机子不要紧贴墙，安装后，要注意使用说明，按照说明来使用，如果出现了什么问题，就要联系产品厂家，协助一下
我是做包子馒头的，请问发酵箱哪个牌子的好一点
网上很多老牌子的发酵箱都很不错的，比禅消如：圣托共好、西樵、双舟盛等，这些品牌都不错，这个就要者腔看个人喜好，或者在购买前先和有关生产厂家进行沟通，详细了解哪款产品更适合自己用，其次对贺嫌知厂家的售后服务这块要慎重。
面包发酵箱什么牌子好
无锡新麦
马牌烤箱跟三麦比哪个好？
国内市场上做烘培设备的工厂比较多：三麦、新麦、马牌、浩博、红菱、恒联、力丰、新丰、新南方等有很多牌子洞禅。产品的价格也差别比较大。选择什么品牌的设备，要 看店面和产品的定位。如果是像好利来、味多美等烘培连锁店基本上都是选择三麦、新麦和马牌的产品、他们的设备目前在国内处于一线品牌，价格是比较高的。
如果您要选择性价比比较高的产品，建议选择红菱、恒联和浩博品牌的、目前产品处于中档地位，产品的质量不错，性价比还是比较合适的。烤箱建议选择游键红菱的、发酵箱和和面机选择恒联的，当然如果你想做私房烘培这些产品可能不够，还需要一些配套的按照个人使用经验以及行内朋友的介绍，烤箱方面推荐使用柏翠60L的飞梭烤箱，淘宝旗舰店有卖，价格在1500左右，60L已经可以满足大部分的私房需求了，其他牌子的可以参考松下。然后面包机方面不太推荐使用，实用性并不是很强，建议入手一台厨师机，轻松应付面团，而且行内的私房也是配备厨师机为主。牌子方面推荐牧人王、佳麦，性价比较高。发酵箱之前在师傅家看过的是使用80L的，价格在800左右，可控制湿度和温度，很多学员也买了，发酵箱侧重点在于容量、层数以及控制方面，可以根据这些到某宝纳磨尘看下。设备
请问烘焙机器买什么牌子的比较好，烤箱，发酵箱，搅拌机等。
其实烘焙可不是一个烤箱一个面团就能搞定的，工具不备齐，只能对着可爱的蛋糕小饼干望洋兴叹啦。下面先生就带你们认识一下作为一个烘焙新手，到底都应该准备那些工具吧~
| 必备工具 |
称量工具
如果要保证用料准确，厨房秤、量杯、量勺都是必不可少的。每用电子秤时需要上面放个小容器，然后去毛重，再放入所需的材料称重即可。量勺是量体积用的，且有的配方中的“茶匙”指的就是这个小勺。而量杯的刻度最好小一些，体积也不要太大。
分蛋器
能更方便的分离蛋清蛋黄，只需要直接把鸡蛋打到分蛋器上，蛋液就自动漏到碗里，省去手动吸出蛋黄的步骤啦，因为鸡蛋是与烘焙密不可分的材料，所以备上一个绝对省时省力。
手动打蛋器
烘焙必备的打蛋搅拌器，适合不太费力的原料搅拌，一般的液体材料混合用手动的就可以，用来搅拌蛋黄糊、面粉糊等。
电动打蛋器
而如果需要蛋白打发、奶油黄油打发等材料，就要用到电动打蛋器了，也是做蛋糕必备的工具。如果不是非要锻炼胳膊的肱二头肌，那就一定要买一个…
手持粉筛
用来过筛面粉、液体原料。粉类是极易吸潮结块的，过筛后能把粉中结块的小颗粒去除掉，使粉末更细腻松软，更加膨松，有利于材料的混合搅拌，做出来的东西口感也更好。小号粉筛还可以筛可可粉、抹茶粉等等。
硅胶刮刀
主要用来翻拌不同材料把各种糊混合均匀，因为它是软的，所以可以更好的贴合盆壁，完美刮下盆里的蛋糕糊，不至于浪费。同时可以用来把倒在模具里的面糊、蛋糕糊抹平。
烘焙刷
有羊毛材质，也有硅胶材质，主要用来刷蛋液和牛奶，用于表面有花纹的中式点心。而硅胶则更适合用来刷油、刷蜂蜜，做面包需要用到。建议一样一把分工使用，比较干净卫生简山。
烘焙硅胶垫
烘焙专用硅胶垫耐高温无异味，易清洗收纳，铺开后操纵空间很大。面团在上面不易粘黏，而且垫子能紧紧吸附在桌面上，擀面时不滑动。有刻度和面积的硅胶垫还能更好的掌握腼腆大小，切段时的平均度把握。
裱花工具
主要用于奶油蛋糕、杯子蛋糕上的裱花，还能用来做曲奇和一些饼干、泡芙。不同的裱花嘴可以挤出不同的花型，可以根据需要购买。至于裱花袋有塑料和布的之分，如果觉得反复清洗麻烦最好选择塑料一次性的。
烘焙油纸
一次性的垫纸，放在烤盘与食物之间，可以起到防粘的效果，并且省去一些清洗的麻烦，也让食物更干净卫生。另外油纸还可以在做蛋糕的时候垫到模具里面，脱模会很方便。
隔热手套
烤制烘焙一定别忘了准备隔热手套，以免被炙热的烧烤盘烫到。买的时候一定确认好是耐多少度高温的，以免太薄被烫漏。
| 入门模具 |
吐司模盒
如果喜欢吃吐司那一定要买个吐司模具啦，为了更好的脱模和清洗的方便，一定要选择有不沾涂层的空陆模具，而且涂层的好坏也决定了热传导的强弱。同时模具底部一定要有排气孔，避免吐司烤焦。如果烤的时候不加盖可以做英式山形造型，加盖就是四方形的。
活底蛋糕模具
做蛋糕必备，活底型的更好脱模，不用担心烤时活底会漏蛋糕液问题。模具形状有很多种，如果要只选一个的就建议买圆形，以后熟练了可以根据喜好买心形、动物型等等。
烟囱蛋糕模
制作的戚风蛋糕成功率比普通模具更高，也更不容易塌陷和回缩。烘焙蛋糕时，蛋糕中心最不容易成熟，而中间这根良好导热的烟囱，为其增加了热源，还可以更好的支撑蛋糕体的爬升。由于这样的模具导热性能更好，所以它比较适合高温短时间烘焙的方法。
饼干切模
擀平面饼，往上一压就是一个个可爱形状的饼干，无论什么形状都可以~如果模具材料过薄，在印的时候分界不是很清晰很容易又粘在一起。建议购买边比较厚，整体比较高的模具，这样还可以做小慕斯蛋糕的模具哦~
小蛋糕烤盘
用来烤小蛋糕、杯子蛋糕、马芬等等。除了圆形，还有各种专门用来烤玛德琳、甜甜圈、花样小蛋糕的烤盘，可以根据喜好慢慢摸索哦！
高温蛋糕纸杯
可以放入烤箱的耐高温材料纸杯，可以用来制作小蛋糕、马芬，主要是外观很好看，可以重复使用。拦亏中但一定注意要买质量好的，否则会出现烤焦和烤出异味的情况。
