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买和面机还是厨师机好？
和面机。
和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。有真空式蔽渣侍和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。
工作原理：
螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。
厨师机主要是用在中西式面点领域的一款可以揉面，打蛋，搅拌的多功能型厨房电器。是以皮带带动齿轮传送搅拌力。
基本功能：揉面，打蛋，搅拌。一般做中西面点，尤其是西式面点，面包的制作需要将面团揉出膜，这样制作出的面包口感上会好。
扩展资料：
和面机和面时的面水比例（体梁燃积比）:
做面条，面粉和水比例为3.5 ：1。
做饺子，面粉和水比例为3 ：1。
做包子、面包，面粉和水比例为2.5 ：1。
做烙饼、油条，面粉和水比例为2 ：1 。
参考资料来源：百度宏吵百科-和面机
面包机和厨师机哪个好
两者各有千秋。
面包机：
是根据机器的要求，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器，可分吵让为家用和商用。
面包机制做面包，主要有和面、发酵、和烘烤三个过程。
面包机原理是利用内置的电脑程序，把制作面包的三个过程予以固化，在固定的时间点发出和面，发酵，敬碰野或烘烤的指令，从而制作面包。
不但能制作面包，还能制作蛋糕，酸奶，米酒亮喊等。
厨师机：
是用在中西式面点领域的一款可以揉面，打蛋，搅拌的多功能型厨房电器，是以皮带带动齿轮传送搅拌力。
主机中的电机通电后，带动齿轮转动，接上相应的配件，如搅拌杯、压面器、切面器等，可以启动相应功能。
厨师机可加上各种配件，实现做面条、通心粉、榨汁、绞肉、灌肠、切菜等功能。
厨师机和面包机的区别
厨师机和面包机的区别：面包机一般只能做一种形状的各种口味的土司面包，部分面包机添加了制作酸奶和米酒的功能。厨师机功能全渣皮衡握芹面，和面量多，揉面时间短，效果也更好，面团的弹性和面包的松软度非如做常的棒，功率强劲并且可以根据自己的需求自行设置不同的功率。
