煮粥锅盖要打开吗（稀饭煮的时候要把锅盖打开嘛）

电饭煲煮粥中途能直接打开盖子吗？

能的，电饭煲煮粥，中途开盖是必要步租颂搏骤。

1、煮的时候要记得看，等大概煮了15-20分钟后，打开锅盖，用勺子搅一下。

2、搅拌后，再盖起来。记住，要每隔5-10分钟。就要打开看看，如果中途不揭开看，搅拌，很容易会造成粥糊的现象，所有也不必等它跳档了才觉得熟了。

3、煮的时候可以尝尝，熟了就能拔掉插座了。如果有空的人，可以再闷0.5-1小时这样味道会更美！樱行

扩展资料：

电饭锅煮粥比例——

1、白米粥：米和水的比例是1：5，泡半小时后，按下开关键就可以了。如果想要粥更靓，洗米的时候，用热水洗，再加一点糯米。煮出来的粥会比较粘滑。

2、弊祥小米粥：米和水的比例是1：4。直接煮就可以，因为小米比较容易烂。 

3、菜肉粥：煮白米粥的时候，把菜肉炒熟，粥好了以后，直接搅拌在粥锅里就可以。

煮粥要盖盖吗

盖上锅盖煮粥可以煮得更快，因这如纤样热气不易跑掉。但用锅煮粥无需盖得太严，需留些缝，否则带颂会溢出。
煮粥前可先米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做的好处有：
1、熬起粥来节省时间；
2、搅动时渣行仿会顺着一个方向转；
3、熬出的粥口感好。

熬稀饭的时候，盖锅盖吗?火力大小，熬多长时间？

熬稀饭需要盖锅盖，大火烧开小火慢熬一小时左右即可。

煲绵软香滑白稀饭：

准备食材： 大尘扰者米 皮蛋

1、米浸泡过夜清洗并去水份。浸泡过夜的米，能在45分钟内煲出绵滑的稀饭。

2、洗干李握净的米入锅加入皮蛋拌匀，注意皮蛋要尽量弄碎。皮蛋含有碱性，煲出的稀饭会更绵软更润滑。两者的比例为1碗米用半个皮蛋，因为皮蛋弄得很细很碎，煲后不会有皮蛋的派薯踪影。

3、加少许油拌匀，静置15-20分钟再入锅煲。加油可提升粥的色泽并让煲出的稀饭更香。

4、按米：水=1：12-15的比例，即1碗米加入12碗或15碗水一起煲，根据你喜欢的粥的稀稠度调整水的用量。

5、刚开始用大火并打开锅盖煲10分钟，再转小火并盖上锅盖煲35至50分钟。

6、成入碗中即可。

电饭煲煮粥中途能直接打开盖子吗？

普通的电饭煲是可以中途打开盖子的，但是高压的一定不行。

高压锅是通过加压使来得沸点升高，水的源沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。中途打开会使得气压变回正常，所以最好不要。

电饭煲就是加热水，从而蒸熟米饭，中途打开就是停止加热，蒸汽都道跑出来了，没什么太大影响的。煮粥的过程中定时去看看，用勺子搅拌一下，然后盖起来继续煮。需注意的是，也让神不要频繁开盖，不然热气熏手，易把手烫伤。煮好后，放置10分钟，待热气散去后就可以吃了。

煮粥时需注意放的米不能太多，不然煮出来的效果会和米饭一样。如想吃稀粥，可以少放米，多放水。

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电饭煲煮粥注意事项

1、用开水煮。很多人直接把米和自来水混合之后煮粥，这样会破坏大米的营养。开水温度比较高，可以迅速让大米中的淀粉溶解，而淀粉只有溶解之后人体才能吸收，所以千万不要用自来水直接煮粥。

2、煮粥的时候滴两滴香油，煮出来的粥更香。

3、放水的比例问题就要看大家的口味了。如果喜欢干一点的粥，那米和水的比例大概1比4就可以。想要适中的粥，米和水比例1比6左右。如果坦前亏想要比较稀的粥，米和水的比例可以改成1比8。大家可悔友以根据自己的喜好来选择，只需要一个知道容积的容器，一切就解决啦。