蒸米饭怎么蒸才好吃更香（怎样焖大米饭最香）

蒸米饭怎么蒸才好吃更香很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看怎样焖大米饭最香吧，希望可以帮助到你。

蒸米饭怎么蒸才好吃更香

米饭怎么蒸好吃？

准备材料：大米、水、

1、准备350克大米，用水淘洗干净

2、加水，水莫过大米一指关节，手指的地方

3、放入高压锅或电饭煲里面开敬槐始蒸，这一点很重要的。

4、香糯大米出锅咯

5、看是不孝稿喊巧野是刚刚好，不会太粘水太多，也不会硬哟

怎样蒸出来的米饭又香又好吃

米饭是中国人日常最喜欢吃的主食之一，尤其是南方人，几乎天天都离不开吃米饭，一日三餐最少有两顿要吃米饭，那么由此可见要蒸出一碗粒粒晶莹、香喷喷的米饭就尤为重要！
那么怎样才能蒸好一锅粒粒晶莹、香气怡人的米饭呢？
蒸制米饭看似简单，就是把大米放进电饭煲，再加入清水，通电蒸熟就好了，但是总会有人蒸不好，蒸出来的米饭有时非常干硬，又或者特别湿软没有口感。那么蒸米饭怎样蒸才好吃？今天大厨给大家分享4个小诀窍，蒸出的米饭又香又糯又好吃！
一、选择大米很关键
想要蒸出一碗香甜可口的米饭，学会选择大米很关键。要选用优质新鲜的大米，不能使用陈米。那么大家可以用以下三个方法来挑选新鲜的大米：
1、挑选大米时，看米粒的光泽、饱满程度来选择大米。优质新鲜的米粒大小均匀、颗粒饱满、有光泽；陈米则色泽暗淡，有灰粉状或虫做丛槐蛀痕迹。
2、看米粒的硬度，新米比陈米要硬，取一粒大米郑歼，放在口中如果非常难咬烂，则说明是新鲜的大米，陈米则反之，放在口硬一咬就会碎。
3、抓一把大米闻一闻气味，新鲜优质的大米会有一股清新的米香味，劣质陈米则没有气味或者会有其他异味。
二、提前泡米
蒸米饭之前，先把米粒放在冷水中浸泡一个小时左右，让米粒充分吸收水分，这样蒸出来的米饭才会晶莹剔透、粒粒饱满。
三、不要过分淘洗
我们在淘洗大米时，淘洗次数不宜过多，以淘洗3遍为最佳，淘洗大米的作用就是为了去除大米中的杂质和尘土，如果淘洗的次数过多，米粒的营养就会大量流失，而且蒸出来的米饭香味也会减少，所以大家要记住淘米不要超过3次。
四、加入少量食盐、少许猪油
我们把淘洗好的大米放入电饭煲中，加入少量食盐和少许猪油，用铲子搅拌均匀，纯友倒入适量的清水，米和水的比例为1:1.2。加入少量食盐能使蒸好的米饭又松又软，粒粒分明不会粘连；加入少许猪油能起到给米饭增香的作用，米饭会更有光泽、更加香甜。
最后大家要注意，蒸好的米饭不要着急开盖，关火后要焖至五分钟，这样蒸好的米饭才会颗粒饱满、香气宜人，吃起来又糯又香，喜欢的朋友可以在家试一试哦！

怎样蒸米饭会更香

不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和碧袜磨水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能好行去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶悔斗，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

怎么蒸米饭才能让米饭更香更美味？

米饭是我们每天都会蒸的，是南方人的主食，我们人体每天都要通过主食来补充能量，大米已经变成了正餐，如果不吃饭的话就感觉体力不足，任何美食，如果没有米饭作为搭配的话，总感觉吃不饱，日常生活中，如果仅仅把米丢到锅里去，加一点水就去蒸的话，味道肯定是平平无奇的，想要米饭一粒粒Q弹的话，可以通过一些方法来提高它的口感，蒸米饭还是有一定的技巧的，那么怎么样去蒸，才能让它变得更香更美味陆顷呢？让我们一起来看一下吧！

一，提前泡米

不管你是买贵的米还是便宜的米，都需要提前去泡发，这样的话米就会比较软糯，直接蒸的话，每厘米就非常的生硬明悉并，所以我们最少要泡1~2个小时左右，再进行蒸米，这样的话就可以吃到米的精华了。

二，放少量的食用油

有时候大米煮起来不好吃，有干涩的感觉，是因为它的润滑度不够，我们把水加进去之后，可以加少量的食用油，不要加多，只需要几滴就可以了，这样蒸出来的米是非常洁白无瑕，而且有一种油脂在上面的感觉，比较好入口。

三，加一点点醋

冬天的时候米饭可以存放很久，但是夏天的时候，由于天气炎热，米饭如果没有及时吃完的话就会变馊，而且会发硬，我们可以提前预防一下，不能够使你变得比较松软，蒸出激迹来的时候，饭会非常的香，这样蒸出来的米饭，不会有异味，而且还可以防止变馊。

另外，在蒸米饭的工具上也可以进行一下选择，尽量买陶瓷的蒸锅，不要用铁的，如果用铁的话就不能煮出米饭的香味了，市面上的蒸锅有很多，大家可以根据自己的情况，去选择一个适合自己的蒸锅，这样的话蒸出来的米饭会更加的好吃。