鱼肉肠用的什么鱼很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看鱼肉饺子馅用什么鱼吧，希望可以帮助到你。
自己制作鱼肉肠
工具/原料
巴沙鱼 (1000克)
鲜玉米粒 (100克)
淀粉 (20克)
鸡蛋清 (3个)
猪小肠 (2米)
食盐 15克
白糖 8克
姜汁 5克
胡椒粉 5克
方法/步骤
分步阅读
1
准备巴沙鱼肉一块，将其剁碎，捣烂成肉泥，当然了你也可以用猪肉做，或者羊肉、牛肉都可以的，自己灵活掌握就好。肉剁成肉泥后装在碗里备用。
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这时候准备鲜玉米粒剁碎，剁玉米粒有点慢，如果你嫌麻烦，可以用破壁机打碎也可以。玉米粒打碎后备用。
3
现在来给肉加入调料，下入，食盐、白糖、胡椒粉、姜汁，鸡蛋清三个。一同搅拌均匀即可。
4
这个时候在碗里加入淀粉20克，清水50毫升，搅拌均匀，然后把这淀粉水倒入肉里边，继续搅拌均匀即可。
5
接着把刚才剁碎的玉米也倒入肉里边，搅拌均匀。
6
准备2米一截猪小肠，或者肠衣，把刚才做好的肉泥用灌香肠的工具灌进去，其做法就和做香肠一样。做好以后用蠢嫌迟牙签在做的火腿肠上扎些者改小孔排带李气。
猪小肠要事先清洗干净，注意卫生。
也可以直接购买专用肠衣。
鱼香肠用什么鱼做
鱼肉肠根据原料的不同，大致可以分为两类。
一种是以鳕鱼肉为主要原料，制成我们都比较熟陵饥悉的鳕鱼肠。
另一种是以多种鱼肉混合而成的鱼丛孙糜为原料，制成普通鱼肉尺郑返肠。
不管是从口感方面，还是营养方面，鳕鱼肉都要优于普通鱼肉肠。
这是因为鳕鱼肉味甘美、营养丰富。
如何在家自制鱼肉香肠？
因为我一个人带宝宝，自从我宝开始添加辅食后，我拼了命的想出来各种辅食花样，换着做给她吃。所以曾经特地研究过鱼档裂清肉香肠，并且还实验成功了。
鱼肉香肠当然就是鱼肉灌的肠子，那么准备材料：大肠、鱼肉、各种调味品必不可少。一般很多鱼都有小刺，做香肠吃可能会不小心被卡，因此选择什么样的鱼肉也很讲究。
这里我们可以选择鳕鱼，源厅小刺少好清理。把大肠洗干净备用，鳕鱼去刺剁成肉泥。加入少许老抽、蒜末、淀粉、盐、鸡精、色拉油搅拌，拌至所有调味料都和鳕鱼泥充分均匀的融合在一起。
然后可以把大肠剪成10公分一小段，用干净的线绳扎起来一头，完后就可以开始灌肉了。在家就怎么方便怎么来吧，我是直接用筷子一点一点的夹进去的，虽然慢好在肠子不是很长。行前灌满肉后，再用一节线绳系一下封口，这样自制鱼肉香肠就成功了。
日本芝士鱼肉肠是什么鱼做的
日本芝士鱼肉肠主要原料为新鲜芝士、新鲜鱼肉、小麦、植物油、大豆、卵白等。
日本的水产品一直是比较出名的，而日本宫城县的水产品仿空扒更是被日本多家料理店使用。品质最好的日本芝士鱼肉肠就是出产自日本宫城县的。备昌
制成鱼肉肠的原料，非常讲究，要用清晨4-6时深海处的鲜活鱼肉，因为这个时候的鱼都是鱼群，是最亏友健康也是最新鲜的。将鱼做成鱼肠的时间要小于六个小时，这样鱼肠的味道才够鲜。
