切菜板用什么材料好很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看切菜板到底用什么材料好吧，希望可以帮助到你。
切菜板什么材质的好
作切菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。
选择原则：
1、以水渠柳的为最好，这种木质不易裂，无异味，结实；
2、选择木质是横纹的，这种的木质耐用，竖纹的爱裂；
3、柳木或银杏这两种木材质地都比较软，在用刀剁的时候不敬旅易剁坏。另外这两种木材经常用水冲洗后也不容易开裂。
一般家庭用菜板是用乌龙木（俗称铁木）或竹片粘合而成亮好凳，由于坚固不脱屑，故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起身体不适。用竹片粘合的砧板，因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等，对人体也有害。
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菜板使用注意事项：
1、切菜和切生肉不应该用同一块菜板。生肉当中很容感染寄生虫，而蔬菜的烹袜迅饪温度一般不高，而且不少蔬菜是直接生食入口的，所以很容易造成交叉感染。
2、不要用钢丝球刷菜板。钢丝球刷洗菜板会造成细小划痕，藏匿细菌。菜板洗完如果平放，会让水分向下渗进菜板，从而使菜板表面湿度增加，不易干燥。而潮湿为细菌生长创造了良好环境。
参考资料来源：百度百科-切菜板
买什么材质的砧板好？
烹饪的过程中有一个重要的环节就是切菜，那么家里弯明有一个质量好的切菜砧板是非常重要的事情。提起砧板，也就是大家口语中的菜板，年轻业主对于砧板的选购存在着很多误区。今天就给大家介绍一下家里切菜的砧板哪种材质的比较适合家用？
一、常见的3种砧板材质比较
1、木质砧板
优点：材质很厚，韧度很强，可以用来剁肉和一些坚硬的食物。有多种规格、厚度可供选择。
缺点：在使用中，很容易把木渣剁出来，混合在肉菜中对健康不利。另外使用时间长了，容易藏污纳垢，不易清洗。吸水性过强，不易风干，一定要避免木质砧板长期在潮湿的环境中。
建议：木质砧板在使用前可以用植物油浸泡2个小时，可以防止开裂。建议选购不易开裂的木头，比如白果木、皂角木、桦木或柳木等材质；
2、塑料砧板
优点：重量轻，清洁方便，价格便宜。
缺点：不耐高温，有些塑料砧板质地粗糙，容易切出碎末，对人体有害。
建议：尽量不要在塑料砧板上切肉类油脂类食物，可以切水果、蔬菜等。
3、竹制砧板
优点：优质的竹制砧板经过高温高压处理，具有不开裂变形、耐磨坚硬的优点。另外还非常卫生，味道清香，具有抑制细菌繁殖的作用。
缺点：竹制砧板由于厚度不够，多为拼接而成，经不起重击。
建议：对于切菜、水果或熟食都非常适合，搭闹派不能用来剁肉。
二、家用砧板该如何选择？以及注意事项
总结以上三种砧板：木质砧板适合剁肉或坚硬的食物，塑料砧板适合做糕点寿司，竹制砧板适合切熟食。
温馨小提示：一块的好的砧板在使用之前可以这样做：新砧板放置在盐水中浸泡12-24小时，取出晾干以后，可以有效防止砧板开裂。
对于切知贺菜的砧板选择哪种，可以在家里准备两种不同材质的，一个用来切生禽肉类，另一个用来切蔬菜、水果，这样更加卫生，另外一定要注意使用砧板以后日常清洁哦！
买什么材质的砧板好？
买木质砧板、竹子砧板、塑料砧板、天然橡胶木砧板比较好，下面具体来介绍一下。
一、木质砧板
密度高使用起来牢固，因为木质砧板韧性高，所以切起才来比较有感觉。木质砧板对木质的硬度要求比较高应该选择硬度较好的木材制作。
二、竹子砧板
竹子菜板是继木菜板之后的一种菜板。竹子菜板比木菜板要轻一些，而且不容易造假。竹子菜板在购买的时候要注意查看菜板上是否有竹节的纹路，没有的话就是假的。
三、塑料砧板
重量比较轻，方便携带。（应选择塑料砧板时吵培败应该注意要选择颜色均匀、半透明，没有杂质和刺激性气体）。
四、天然橡胶木砧板
采用精选天然橡胶木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂;使用时不会产生木屑;防潮防霉;天然杀菌，易清洗;坚韧厚重，美观大方，经久耐用，是可以考虑的种类。人们可以购买这个材质的菜板。
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各种砧板的保养清理升颤：
1、木质砧板
洗的时候要顺着木纹的方向由上而下刷洗整个表面，然后用热水冲洗干净，自然风中脊干即可，不要用烘碗机等热能方式烘干，因为木头在热涨冷缩之间的变化可能导致损坏，缩短使用寿命。
2、塑料砧板
只要将砧板用洗洁剂刷洗干净后，用湿抹布沾一点盐擦拭即可杀菌。每使用一段时间过后，可将塑料砧板浸泡在加有醋和盐的热水中约30分钟后冲洗干净，可漂白同时消毒杀菌。
3、强化陶瓷砧板
容易清理，只要每次使用完后用洗洁剂刷洗晾干即可。如果砧板上有不易去除的鱼腥味，用洗米水加盐刷洗即可去除。
菜板什么材质的好
1.木制菜板。一般来说，烹饪板由樟木、橡木、铁木、柏树、杨树、竹子、塑料等材料制成。这些木质砧板各有利弊。每一个用过之后你就知道它的优缺点了。无论什么木质还是竹质的砧板都是健模者康安全的。大家都比较信任天然的材料，但是一些优质的塑料菜板不仅外观漂亮，而且非常实用。
2.樟木砧板坚硬无虫。橡扒晌木砧板密度高，不吸水。它们既健康又卫生。特种木质砧板硬度高，使用寿命长。杨树、柏树、竹子便宜又经济。
3.木质菜板应该是国人用的最多的菜板了。常见的有柏树、银杏、柳树、榆树等。质地柔软，吸水性适中，弹性好。此外，一些硬木也可以制成砧板，如枫木、黑胡桃、樱桃、橡木等。，吸水率低，不易开裂。它们旦此薯摆姿势很美。
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什么材质的切菜板更好
竹材质的切菜板更好。菜板：竹老磨菜板＞塑料菜板＞木菜板。
1、竹菜板：不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好，使用起来游培轻便、卫生。最好选择无胶水粘合的，即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。
2、塑料菜板：美观、轻便，但如果不干燥，细菌就很容易繁殖
3、木菜板：天然但笨重，木质空隙比较多，易产生裂隙，藏污纳垢，尤其是洗后潮湿，不易干燥，成为滋生细菌的重要场所。
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另外，竹制砧板适合切熟食。优质竹制砧板的好处在于不开裂、不变形，耐磨、坚硬、韧性好等，而且使用起来也轻便卫生。从中医的角度来说，竹子属于甘淡、寒性，具有一定的抑制细菌繁殖作用。因为竹制砧板的厚度一般不厚，所以经不起重击，不适合剁肉。
而木质砧板适合剁肉或坚硬食物，木制的菜板一般材质厚、韧度强，适合用来剁肉或切一切坚硬的食物。但是，在选用是应该挑选一些优质放心的木头，例如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。
因为木制菜板在使用过程中很容易把木渣也剁出来，侍磨斗混合进肉类食物中，长此以往必定对健康有害。而且，如果木板太劣质，也会因为裂痕而积蓄污垢，不易清洗。还有，一些木制菜板太容易吸水，不易风干，也会导致发霉，引发肠道疾病。
参考资料来源：
凤凰网-锅、菜板、筷子、杯子…究竟哪种材质最好？
凤凰网-砧板什么材质好
