煲仔饭砂锅容易裂开怎么办很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看煲仔饭必须用砂锅吗吧，希望可以帮助到你。
做煲仔饭新买的砂锅怎么保养，煲仔饭怎么做，怎么用才不会裂
一、新砂锅保养
1、刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中爆歼指没裂。
2、砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。
3、新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。
4、煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命。
5、轻拿轻放，别“硬碰硬”，毕竟是土制品，磕碰会让其“体无完肤”。
二、避免炸裂
1、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。
2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免逗祥缩裂。
3、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。
4、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
三、煲仔饭做法
食材：腊肠1条，鸡蛋1个，青菜适量，大米150克，蚝油2勺，生抽1勺，芝麻1勺，清水适量。
1、食材准备。
2、腊肠先切成薄片待用。
3、大米洗净放入小砂锅中，加放适量的清水，浸泡30分钟，水量比平时煮米饭多一点点就可以。
4、浸泡好的大米加入一点点食用油，放在电陶炉上，先开大火8档煮沸。
5、待煮开后，再中小火焖煮至水快收干。
6、摆上切好的腊肠，打入1个鸡蛋，小火焖3分钟5、待煮开后，再小火焖煮至水快收干。
7、锅里放入适量的清水煮开，再放入少许盐和油。
8、再放入青菜，在水中焯烫熟。
9、再入烫熟的青菜摆上，再把蚝油和生抽氏纳混合均匀后淋上表面，最后再淋上1勺芝麻油。
10、搅拌后米饭劲道可口，粒粒入味。
谁有什么好方法让做煲仔饭的锅不会轻易的裂开吗？怎么办呢？
1. 新买来的砂锅，最好先用梁乎来熬粥，这样可以有效“堵住”砂锅上的一些小沙眼。
2. 前几次使用砂锅要用小火，等砂锅用“熟”之后就耐用了。
3. 用培渣樱完的砂锅要保持干燥。
4. 砂锅使用前要将外面的水擦干净。
5. 小的裂缝可用鸡蛋清补上，并在火上烧干。
6. 砂锅的使用过程中，要避免砂锅的忽冷忽热和干烧现象。
先用文火(预热)、再用武火，待汤烧开后用文火煮熟。做好后，应把砂锅放在干燥的木板或草垫上，不要放在水泥地上或瓷砖上，否则砂锅会因突然遇冷而破裂。
要防止沙锅使用时开裂/配丛爆裂，就必须想方设法避免沙锅受力不均匀，最传统且有效方法就是——用铁线把沙锅箍紧，限制它的急速膨胀。这就是有箍扎的沙锅比普通沙锅耐用的原理。
(1)铁线应均匀地紧贴于锅体上。
(2)铁线跟沙锅之间的揽抱的力度要足够。
(3)尽量使用粗铁线
为什么放在煤气灶上煮煲仔饭的沙锅总是容易开裂？
添汤也要温或热水，除了用时要烫以外适合于中火，熟时端下要有布垫或纸垫，就是下面不见凉，就不碎了
为什么放在煤气灶上煮煲仔饭的沙锅总是容易开裂？
告诉你好办法：
在你每次用沙锅前都要先用热水烫一下锅在放煤轮敬气灶上煮～这样就不会开裂了～
你之所以会容易腊滚慎开裂原因是：锅是凉备猜的就放在高火的煤气灶上，冷热不均所造成的～
