火锅蘸料油碟怎么配（火锅蘸料油碟配方）

火锅蘸料油碟怎么配很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看火锅蘸料油碟配方吧，希望可以帮助到你。

火锅蘸料油碟怎么配

火锅油碟蘸料怎么调

1、酱油蘸料：挖一勺生抽、一勺蒜末、一勺沙茶酱、一勺葱花、一勺香醋、一勺辣椒酱（新鲜的那种辣椒酱）、一勺白芝麻，少许香菜，喜欢吃芥末的可以加少许。这是一种爱吃牛羊肉的蘸料，这隐余种肉味比较浓厚，而且血沫较多，可以搭配重口味的酱料。

2、麻酱蘸料，这是我爱吃的蘸料：芝麻酱10勺（韭菜花和红腐乳可选，本人不爱吃这两样）是基础酱料，再加一勺辣椒油、一勺麻油、一勺香油、一勺酱油，爱吃芥末的可选，这是重口味的蘸料。

3、干料蘸料：一勺辣椒面、一勺盐、2勺葱花、一勺大蒜末，这是基础料，外加半勺胡椒粉、半勺鸡精、味精各几粒，酱油一勺、香葱、芝麻各两勺，再加任何油料即可，这种蘸料一般吃麻辣火锅多些，我一般都会加些汤底拌均匀再吃，可依自己口味挑选。

4、麻辣蘸料：这个看个人口味了，芝麻酱小半碗，一勺蒜泥、一勺酱油、一勺醋、一勺辣椒酱、5勺花生碎，我一般还加几勺汤底，在加油泼辣子一勺、麻油一勺，爱吃重口味衡或的可以试试。爱吃韭花酱和腐乳都可加点，这样的蘸料算是重口味之重了。

5、海鲜酱油蘸料：一勺豆豉酱咐携伍油、或一勺寿司酱油、姜丝几个、葱丝5个、一勺辣椒圈、一勺麻油、一勺香油、3滴芥末即可。这是爱吃海鲜的蘸料，爱吃海鲜火锅都是土豪级别了，我这里的海鲜可是价格不菲了，而且新鲜的海鲜也不多，我自己都吃海鲜火锅不多了，偶尔吃吃罢了。

6、万能酱：5勺芝麻酱、半勺红豆腐乳、韭菜花酱一勺、麻油半勺、辣椒油一勺，香菜一勺，这样的万能蘸酱，并没有想象中那么神奇，而且吃什么都不会是太差的蘸酱。

火锅油碟配料是什么?

火锅油碟配料：

1、普通油碟材料：香油、蒜泥、盐、味精。简简单单的搭配在一起，看是平淡无奇，却能很好的裹住火锅岁森的麻辣鲜香，回味无穷。

2、进阶版油碟材料：香油、蒜泥、香菜、蚝油、芝麻。在传统的油碟的基础上多添加了香菜和耗油，融入了香菜的清香，蚝油的鲜美，所以它最大的特点就是鲜香。

3、芝麻酱油碟材料：香油、蒜泥，芝麻酱、辣椒油、醋、葱、酱油。

4、浓香油碟材料：香油、芝麻酱、香菜、芝麻、辣椒酱、腐乳。入口先是浓厚的芝麻酱香，接着丝丝缕缕的辣味袭来，稳重又绵长。

5、变态辣油碟材料：香油、辣椒粉、辣酱油、剁椒、花椒粉、麻椒粉、蒜泥、葱、香菜。爱吃辣的大乎和亩多都钟爱这一款油碟。够辣、够麻，够刺激，葱和香菜使得这个油碟不仅够味，同时也够香。

6、小米辣油碟材料：香油、小米辣、芝麻、醋、香菜、葱。剁碎的小米辣，同碗中其他佐料里的浓香、酸、鲜、咸混合，饱满的味道在舌尖轻盈起舞蹈，这种油碟尤为适合清汤锅。

7、百搭型油碟材料：香油、耗油、芝麻、剁椒、香菜、蒜泥(少量醋)。这个油碟什么锅都适用，根据个人的喜好调整每种调料的分量，是市面上最为常见的一种油碟。

8、干碟材料：辣椒面、花椒面、芝麻、碎花生、香菜。所谓干油碟，就是无汁水、无稠液。吃这种油碟一定要够辣，一定要够香，辣在口棚神里，爽在心里，用一句话来说就是“好扎劲”。适合爱吃辣，能吃辣的人。

火锅油碟配料是什么？

准备材料：火锅香油70mL，蒜5瓣，花生米20g，小葱1根，香菜1柳，小米辣2个，海鲜酱油1匙，蚝油1匙。

1、将蒜，葱，香菜小米辣洗净切末，花生米按碎备用。

2、将切好的蒜末放入容器中。

3、接着在启碧纳蒜末上面倒入花生碎。

4、摆放上切好的小葱和香菜慧亏碎。

5、再放入小米辣碎到容器中。

6、浇入准备好的火锅香油。

7、最后倒入海鲜酱油悄没挤上蚝油即可。

8、搅拌均匀，倒入小碟中，这样重庆火锅香油碟就做好了。

好吃的火锅蘸料怎么搭配好吃的火锅蘸料如何搭配

1、蒜泥油碟：香油+蒜泥+香菜+葱+蚝油。
2、浓香芝麻蘸料：芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒。
3、上瘾小米椒蘸料：小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜。
4、蒜泥蚝油酱：蚝油+香油+小米椒+蒜泥+葱+芝麻。
5、蒜泥辣椒酱：辣椒油+香油+花生酱+蒜泥+香菜。
6、变态辣派做椒蘸酱：辣椒粉+辣椒油+小米椒+葱+香菜。
7、麻辣牛头酱：辣椒酱+麻油+花生酱+牛肉酱。
8、红油芝麻酱：芝麻酱+辣椒酱+麻做谈油+生抽纯羡碰+醋+葱姜末。
9、香辣芝麻酱：芝麻酱+蚝油+腐乳酱+剁椒+蒜泥+葱。