在我们的民间有一句俗语叫做冬吃萝卜夏吃姜，立冬意味着冬天的到来，每到冬天的时候，你就可以看到家家户户都会囤很多的萝卜来过冬，那么为什么立冬要吃萝卜？立冬吃白萝卜的好处有哪些呢？
为什么立冬要吃萝卜
立冬之所以吃萝卜，是因为古代没有那么多反季蔬菜。萝卜主要在秋季收获，所以吃的时间会延迟。冬天萝卜比较多，冬天天气冷。人吃肉比较多，所以吃一些萝卜，可以消除吃肉的油腻感。
立冬吃白萝卜的好处有哪些
我国民谚有云：“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方。”养生食疗专家提醒人们，立冬是一年中进补的重要时机，此时多吃萝卜，可以润肺止咳、健脾防干。立冬时节，有四种萝卜人们尽可以换着吃。
胡萝卜润肤美容
胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜含的β―胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A，对皮肤表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性。
营养专家建议，人们食用胡萝卜宜用油炒，或将胡萝卜切成块，与肉类一起炖。但需要注意在烹饪过程中不可放醋，因为醋会破坏β—胡萝卜素。
白萝卜润肺止咳
秋末冬初，很多人会感到肺部不适，尤其北方一些农村地区，秋冬时节秸秆焚烧产生大量粉尘颗粒污染物，可能导致当地人出现痰多咳嗽等症状。
营养专家建议，白萝卜有一定润肺止咳功效，对肺部健康颇有好处，其生吃促消化，熟吃补气，很适合立冬时节食用。冰糖和蜂蜜都有润肺、养肺功能，和萝卜一起搭配，少了白生萝卜的辛辣之气，多了冰糖和蜂蜜的香甜，更好入口。
青萝卜健脾防口干
立冬以后，空气变得干燥，许多上班族感觉口干唇燥。营养专家介绍，青萝卜具有健脾防痰，生津止渴等功效，有“水果萝卜”的美称，正适合立冬时节食用。
青萝卜所含热量较少，纤维素较多，可促进胃肠蠕动。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、预防冠心病、动脉硬化等疾病。
水萝卜伴猪肝有解酒功效
立冬时节正是民间进补的旺季，时近年底人们的应酬可能增多，饮酒的次数或许也多了起来，营养专家建议，水萝卜利尿功能特别好，有利于解酒，对于需要应酬饮酒的朋友，水萝卜猪肝粉丝汤是不错的“伴酒汤”。
