电烤箱通常由箱体、发热元件、控温装置、定时装置等组成，主要是通过通电后发热元件发热，将电能转化为热能，通过热传导的原理对烤箱内的食物进行加热的，加热的温度和时间则由控温装置和定时装置来控制。电烤箱常用来烤制肉类或烘焙食品，除此之外，它还可以用于干燥食物、加工零食、给食物保温等。下面一起来了解一下电烤箱的原理和用途吧。
家用电烤箱原理是什么
电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器，是家庭常用的厨电，那么电烤箱的结构原理是什么呢?
1、电烤箱的构造
电烤箱由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成，箱体多用薄钢板制成，一般为双层材料;箱门上装有耐高温钢化玻璃和聚能网，方便保持箱内温度和观察食物烤制情况;电热元件一般是涂敷远红外辐射材料的金属管式;控温与定时装置是用来控制电烤箱的温度和时间的。
2、电烤箱的工作原理
烤箱通电后，电热元件中的电阻丝在电流作用下发热，将电能转化为热能，通过热传导的原理对烤箱内部进行热辐射，烤箱里的食物接受热辐射，从而被烘烤熟;当达到设定好的温度和时间时，电烤箱的控温装置与定时装置就会发生作用，自动断开电源，电热元件不再发热。
电烤箱有什么用途
家庭使用电烤箱烘烤一些食品都非常方便，除了烤制食品外，电烤箱的用途还有：
1、干燥食物
像瓜子、饼干之类的食物放在家里很容易受潮，影响口感，家用电烤箱可以将这些回潮的食物重新干燥。
2、加工零食
家里有孩子的话，经常让孩子吃外面的零食可能担心卫生问题，在家里用电烤箱做一些面包、蛋糕之类的零食让孩子吃，既方便又安全。
3、食物保温
烤箱还有保温的功效，可以利用电烤箱的预热功能来暂时保温食物。
4、发酵面团
想吃面食但又没时间发面的话，将需要发酵的面团放入电烤箱中，将温度调低，加热一段时间就能尽快做好面团了。
5、健康烤肉
外面的烤肉大多是明火烧烤，在200℃以上很容易产生致癌物，家中用电烤箱烤肉则不用担心，而且不放油，更健康。
总的来说，电烤箱的用途还是比较多的，如果有需要的话，可以买一台放在家里，总会用得上的。
