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料理机使用时需要注意什么 料理机有哪些分类

发布时间:2023-03-01 09:48:01

料理机是集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能于一身,用于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等多种食品的家用电器,是榨汁机变得比较多元化后的产物。市场上料理机产品的性能标准划分为六大类:出汁率、噪音指标、稳定性、易用性、飞渣情况、杯体材质。

料理机使用时需要注意什么 料理机有哪些分类

料理机使用时需要注意什么

1、产品输入电压为交流220V,请确认后再使用。

2、加工完后,需等刀片的旋转完全停止后方可将杯体从主机上取下。

3、当电机发热严重时热保护装置会自动切断电源保护电机,冷却后才能恢复启动(约需20分钟)。

4、十字刀座主要用于加工流体或块状食物(各种蔬果块)。一字刀座主要用于加工干果类食物(米粒、豆类、干辣椒)。

5、杯子与刀座连接时,应旋紧到位,以防渗漏食物或产生脱落故障。

6、请勿将过热的食品放进杯内,以免造成杯体变形。

7、电源线连接为Y连接,若电线损坏需要更换,请到公司指定维修部或请专业人员维修。

8、请勿空载(无食物时)或超载(实物量大于杯子容积2/3),运行本机。

9、严禁将主机浸泡在水中清洗。

10、严禁让儿童操作此机。

11、购买料理机前应询问清楚是否是食品级的杯体,尤其针对婴儿辅食类的料理机。

料理机有哪些分类

现在的料理机市场,不仅有传统榨汁机,还有破壁机,更有原汁机等。专家:刀片转速是重要区分标准 [1] 。

【榨汁机】

工作原理:利用高速旋转的刀片将水果切碎成渣。

刀片转速:通常在7000~15000转/分。

优点:价格便宜、使用简单。

缺点:1.功率小,无法很好地处理质地较硬的食物。如果是纤维比较粗的水果,都很难打的太细腻。2.在高速切割水果时产生的高温会破坏水果的一部分维生素,造成果汁氧化分解,放置几分钟后会出现变色分层。

【破壁机】

工作原理:超高速搅打,把食材粉碎成很细小的颗粒,号称“能瞬间击破疏果的细胞壁”。

刀片转速:通常在45000转/分以上。

优点:集合了榨汁机、研磨机、搅拌机等多种机器的功能,能将硬壳、骨头研碎并融入汤水中。以打冰糖来说,破壁机直接将这些小方块打成超细腻的糖粉。对于花生、杏仁、芝麻这一类本身带有油脂的坚果,更可以直接打成流质状态的酱类。

缺点:价格昂贵、工作时噪音非常大。

【原汁机】

工作原理:通过螺旋叶片推进式挤压、低速柔性提取的方式来加工食物。

刀片转速:通常在40~80转/分。

优点:工作时转速很低,温度低,不会破坏水果营养成分,能够最大限度地保留果汁活性,不易氧化、变色和分层,同时低转速也使得原汁机的工作噪音和功率更低。

缺点:功能单一,只能榨蔬菜果汁。

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