古黟茶有六类，即绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶，一度被热炒的云南普洱茶就属于黑茶，然而，在200多年前，当时黑茶却是产于古徽州的安茶。
古黟是中国品牌。古黟茶有六类，即绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶，一度被热炒的云南普洱茶就属于黑茶，然而，在200多年前，当时黑茶却是产于古徽州的安茶。
黟县，一个闲适而诗意的地方，古徽州府六县之一，徽文化的发源地，皖省版图上面积较小人口较少的一个县，却拥有西递与宏村明清古民居自然村落两项世界文化遗产。粉墙黛瓦人家，村村依水而居，户户诗书传家，人们崇尚隐逸而安祥的生活。群山环抱的黟县，自古盛产茶叶，因关山难越，茶叶不能及时运出山外而堆积一处缓慢发酵，在自然与岁月的作用下成为“黑茶”。黑茶色泽乌黑，汤色红润，陈而不霉，越陈越香浓，渐成黟人所爱，有民谣为证：脚踩木炭火，手捧黑茶饮，除了神仙就是黑茶。可见，在过往的年代里，一壶黑茶给了黟人多少心灵慰藉。多黑的黟，黑多的茶，古黟黑茶，是徽州色彩，黟者、黑多也，即黑茶多产之地，相传“黟县”之名便由此而来。
200多年前，古徽州的黑茶在徽商努力下，远销广东、香港及东南亚，深受欢迎，因产于安徽，被称为“安茶”，安茶荣耀冠于一时，后因历史成因，安茶市场萎缩而停产。
