安琪酵母他家是30多年的国货品牌，这款酵母制作的包子揉面更省力，发酵时间更短，制作包子的面团更加蓬松柔软，气孔更均匀。他们家的这个酵母其中是含有五种生物酶的，同时还是菌酶共同发挥作用的。之前他们家一袋只能发一斤面，现在这一袋可以发两斤面性价比更高了。
本人平时发面都是用这个安琪酵母，要注意的是酵母粉不要直接加在面粉里，要先用温水化开再使用效果更好。1000g面粉配比一袋新升级的安琪酵母+、500ml水，在28度的室温下发酵仅需半小时，现在随便发都能发满一大盆，气孔均匀面团特别蓬松。而且一次就可以发酵成功，时间特别短只要半小时就可以。
