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漕河驴肉怎么样?

保定市漕河驴肉食品有限公司倡导以人本为核心的经营管理理念,尊重人、激励人、培养人,提升全体员工的主人翁意识。致力于为顾客提供优质食品为不断努力,通过满足广大消费者需求而实现自身企业价值和社会价值。

漕河驴肉获得“保定特色美食”、“中国地方特产”、“河北省著名商标”荣誉,2010年亮相上海世博会民营企业联合馆之后,近日,徐水漕河驴肉又被列入保定市非物质文化遗产名录。漕河驴肉凭借其重要的历史和文化价值,已经成为保定市响当当的特色美食名片。

漕河驴肉加工始于宋代,当时漕帮和盐帮争斗,漕帮大胜。盐帮运货毛驴被宰杀,稀世名吃漕河驴肉由此诞生。至清朝雍正年间,徐水漕河小驴肉已远近驰名。

徐水县从建设文化大县目标着手,加大对漕河驴肉文化产业的扶持力度,深入发掘其历史和文化价值,力促农耕文明、商旅文化与饮食文化进一步融合。依托徐水传统名吃“驴肉火烧”资源,以驴肉加工龙头企业为载体,2006年建成全国首家驴肉饮食文化博物馆,全面系统介绍驴的起源品种、驴肉的营养价值、驴文化作品、驴肉食品科技和发展方向等系列文化科学知识。同时,在驴的深加工和提升餐饮档次水平上做文章,大力扶持驴肉加工龙头企业进行科技创新,成功引入阻抑亚硝致癌技术,并出台徐水熟驴肉地方生产标准,该县的漕河驴肉产品已经通过国家ISO9001质量体系认证;大力发展驴肉真空包装,年产系列真空包装驴肉几百吨,产品畅销华北地区,而且供不应求;扶持驴肉加工龙头企业加大产品创新力度,注册“漕河”商标,目前已开发了“漕河”牌驴肉,全驴宴,漕河牌驴珍,驴肉大全,驴三件等20多个新品种;提升餐饮档次,依托驴文化博物馆和保定漕河全驴宴饭店,发展品牌店连锁经营,开发出驴宴108道菜,驴头宴,涮驴宴和烧烤驴宴,新增品牌连锁店3家,漕河驴肉特色美食名片效应进一步凸显。


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